红白豆腐烩青菜
红白豆腐烩青菜的做法非常的简单，虽然清淡，但是汤香味浓，非常的好喝，不但在这炎热的夏季没给你份味蕾带来刺激，还非常的营养 ， 是一道不错的美食哦！
红白豆腐烩青菜的做法：
1、分别把豆腐、猪血切成小块，焯水备用 。
2、上海青焯水切碎备用 。
3、葱切葱花，姜切丝，坐锅烧油，放入葱花、姜丝爆锅 ， 加入清水(如果有高汤加入 ， 味道会更棒)，烧开后依次放入豆腐、猪血、青菜 。
【红白豆腐烩青菜】4、烧开后 ， 放入适量盐调味，除了盐，我没有放任何调味品 ， 味道也一样鲜美 。
成品图：
红白豆腐烩青菜小提示：
1、猪血、豆腐一定要切块焯水，能有效去除猪血的异味和豆腥味 。2、猪血本身含一定的盐，放盐时要适当 。
猪血的选购：
1、看颜色，放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等 ， 颜色十分鲜艳 。2、用手摸，放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质 ， 柔韧且不易破碎 。
3、看切面，切开猪血块后 ， 放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔 。
4、闻气味，放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血 。