丝瓜毛豆
丝瓜毛豆是一道非常清爽的家常小菜，在这闷热的天气里 ， 就是需要这样做法简单，清甜爽口又不油腻的菜肴 ， 来开开胃，而且丝瓜具有消暑、利尿、解毒、美容、健脑等等功效 。是一道难得的营养美食哦！
丝瓜毛豆的做法：
1、准备材料 。丝瓜2根、红椒1个、煮熟的毛豆半碗、大蒜2瓣、香葱2根 。2、丝瓜去皮切滚刀块、红椒切小块、大蒜切末、香葱切碎 。
3、平底锅烧热放适量色拉油，油热放入蒜末爆香 。
4、放入丝瓜、红椒翻炒均匀 。
5、加适量盐、清水，炒至丝瓜出水、红椒断生，放入毛豆翻炒均匀 。
6、炒至丝瓜软烂，放入1小勺白糖、适量鸡精、葱碎、翻炒均匀，加几滴香油增香即成 。
成品图：
【丝瓜毛豆】
丝瓜毛豆小提示：
1、毛豆煮熟 ， 立即过凉才能保持翠绿颜色 。2、炒丝瓜用铁锅会变黑，注重菜品的颜色可使用不粘锅 。
3、炒菜应该后放盐，炒丝瓜先放盐，丝瓜出水快 ， 易软烂 。
4、毛豆提前煮熟，中火炒即可 。
丝瓜的适宜人群：
禁忌人群：孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食 。适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女 。