XO酱排骨蒸南瓜
XO酱排骨蒸南瓜这道菜肴制作起来是非常的简单 ， 而且南瓜清甜可口，排骨肉味香浓 ， 从而吃起来油而不腻，好吃下发，而且两者都与很高的营养价值，是一道营养的健康美味哦！
XO酱排骨蒸南瓜的做法：
1、备好食材：南瓜、排骨、XO酱、蒜瓣，南瓜去皮切块 ， 蒜瓣去皮拍碎，排骨洗净沥干、斩小块，调入排骨酱、XO酱、酱油搅拌均匀 。
2、放入蒜蓉搅拌均匀 ， 腌制片刻，南瓜铺在碟子底部，腌制好的排骨摆在上面 ， 蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收，放入蒸锅中 。
3、遮上锅盖，大火蒸25分钟即可 。
成品图：
XO酱排骨蒸南瓜小提示：
【XO酱排骨蒸南瓜】切好的南瓜放在碟子底部，蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收，味道更好 。因为排骨腌制过，南瓜不用再加盐腌制，吃时拌匀汤汁即可 。
南瓜的选购：
应该挑选那些外观完整，果肉金黄色 ， 分量比较重，没有损伤、虫蛀等的 。表面出现黑点 ， 则内部品质有问题 。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙 ， 则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜 。建议依照个人口味喜好选择 。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的 。
南瓜的适宜人群：
禁忌人群：南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用 。
南瓜的功效与作用：
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经 。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能 。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症 。
1、防癌治癌，预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力 。
2、保护胃粘膜，促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化 。
3、降血糖降血压 ， 调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品 。
4、预防前列腺 ， 南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用 。
5、常吃南瓜，可使大便通畅 ， 肌肤丰美，尤其对女性 ， 有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜 。
6、南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂 。
排骨的适宜人群：
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食 。
适宜人群：一般人都可食用 。适宜气血不足、阴虚纳差者 。
排骨的选购：
我们在选购鲜排骨时 ， 要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳 。
排骨的功效与作用：
1、补充蛋白质和脂肪酸，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2、补钙，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。