牛肉酱家常做法
今天把牛肉酱的秘方分享给大家，学会自制牛肉酱后在也不用去超市购买了，而且自己做的牛肉酱天然没添加剂，拿来拌过水面条，做酸辣粉的汤汁，做炒菜的作料，做熬汤都是非常好吃的 。
牛肉酱的家常做法：
1、牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉 ， 生抽腌15分钟 。
2、洋葱洗净 ， 切小块 。
3、准备豆瓣酱3勺 。
4、准备剁椒1勺 。
5、锅里加热适量食用油 ， 小火，倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味 。
6、倒入洋葱块，慢慢炒软 。
7、加入牛肉粒，炒至变色 。
8、加入剁椒 ， 炒匀 。
9、加盐，白糖，料酒，生抽 。(料酒适量多点，盐少放点) 。
10、加清水没过材料即可，大火煮开 。
11、盖上盖子，中火煮15分钟后 ， 再转小火 。
12、用生粉调适量勾芡汁 ， 倒入锅中，收汁起锅即可 。
【牛肉酱家常做法】成品图：
家常牛肉酱怎么做好吃技巧：
1、煮牛肉的前一个半小时不要放盐，否则肉容易煮不烂，一定要肉熟的差不多了再放盐;2、我煮好了牛肉以后，在汤里放了一些泡椒 ， 这样经过浸泡的牛肉会有点点辣，不喜欢可以不放;
牛肉酱保存技巧：
用保鲜盒装好，自然凉凉后 ， 盖上盖子，放入冰箱冷藏 。保鲜盒里放一只无油无水的小勺子，这样每次用的时候就方便取了 。