牛肉花生豆豉酱
今天做这道是牛肉花生豆豉酱，这个牛肉花生豆豉酱是百搭的一种酱，下碗面，拌面，拌饭 ， 拌菜，随时的可以是美味的一餐 。胃口不开的时候 ， 舀碗白饭，吃馒头的时候，加点牛肉酱，一碗饭就轻松解决都可以变得美味可口 。
牛肉花生豆豉酱的做法图解:
1、耐高温玻璃瓶提前用高温消毒，并晾干 。2、各种配料备好 。
3、牛里脊在冷水里泡出血水，共3个小时，每隔一个小时换一次水 。
4、在案板上剁成肉粒，也不要剁的过碎了 。
5、倒在料理盆里，加入蒜末，姜末 ， 料酒 ， 生抽，搅拌均匀，腌制1个小时 。
6、黑豆豉在案板上稍微剁下 。
7、锅烧热，不加食用油，倒入白芝麻，小火烘干成金黄色 ， 关火 。
8、锅中倒入适量的食用油 ， 凉油下入花生 。
9、小火慢慢转中火，炸的花生稍开花 。
10、立即关火，捞出 。
11、放凉下 ， 去花生皮，在案板上剁成小块 。
12、锅烧热，倒入玉米油，中小火，倒入腌制好的牛肉末翻炒 。
13、一直不停的翻炒 。
14、大概炒6分钟左右，牛肉变深，蒜末漂浮在表面 。
15、捞出的蒜末是金黄色就可以了 。
16、转小火，倒入椒盐粉，白胡椒粉搅拌下 。
17、倒入黑豆豉翻炒下 。
18、再加入甜面酱 ， 翻炒一小会 。
19、加入白芝麻和花生碎 。
20、继续翻炒下 。
21、最后加入细砂糖 。
22、加入辣椒面 。
23、快速的搅拌均匀 。
24、直到颜色变得又红又亮 。
25、盛出的肉酱颜色是深红色的即可 。
26、装入瓶中 。
27、晾凉，放入冰箱，吃的很时候再拿出来即可 。
成品图：
