山药肉质细嫩 ， 含有极丰富的营养保健物质 。山药是山中之药、食中之药 。不仅可做成保健食品 ， 而且具有调理疾病的药用价值 。我很喜欢日式的料理，是因为用料简单，很容易就能找到，在就是因为比较清淡 ， 没有放太多的调味品越来越偏爱日式料理 就说上几天吧，跟朋友去吃一款东洋煎饼，好吃得我停不下来 。还有照烧山药卷，美味无敌呀，搭配上一壶小酒，简直是个美好的夜晚 。
照烧山药肉卷的做法:
1、山药去皮，切成小细条 。2、将猪前腿肉切成薄薄的片，切之前最好先冷冻一下，这样比较容易切 。取适量的山药丝铺在猪肉片上 。【照烧山药肉卷】
3、然后在周围沾上一层薄薄的低粉 ， 将肉片往前卷起 。
4、平底锅里放一点点油 ， 将肉卷收口的地方朝下煎熟 。
5、等肉卷四周都变色熟透 ，再把调味料混合淋上去 。
6、大火收汁即可 。
成品图:
美食拓展:
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药 ， 药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。有滋养强壮，助消化 ， 敛虚汗，止泻之功效雾霾天气 ， 湿漉漉的，空气中有着水汽和灰尘，容易伤脾伤肺，山药能补脾养胃，生津益肺，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗效果 。而且《本草纲目》中有提到，山药能够封闭皮毛 ， 阻止雾霾从皮肤进入体内，可算是在人体建立一道防雾霾的屏