咖喱牛肉炒米粉
炒米粉是日常生活经常会做的一道料理.今天加入了鲜嫩的牛肉和咖喱，做出来的料理味道不是一般的赞 。菜品成色相当好看，味道香醇爽口、汤汁鲜香浓郁，配上米饭真是绝了 。最适合在炎炎的夏天做一道这样开胃小炒 。
咖喱牛肉炒米粉的做法：
1、米粉在温热的水中浸3分钟捞出，再放入冷水中浸2分钟 。【咖喱牛肉炒米粉】2、捞出，沥干水分 。
3、牛肉切丝 ， 倒入酱油拌均匀，再倒入适量的油抓板均匀，腌制15分钟 。
4、洋葱、胡萝卜切丝、小葱切段 。
5、锅里倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液翻炒鸡蛋 ， 盛出备用 。
6、锅里再倒一点底油，放入洋葱丝、胡萝卜丝，翻炒变得略软盛出 。
7、留适量底油，倒入腌制好的牛肉丝快速滑炒 ， 牛肉变色盛出 。
8、锅里倒适量底油，放入咖喱块 。
9、把咖喱块压扁翻炒散 。
10、倒入米粉，撒盐，用筷子快速在锅里划拉 。
11、再倒入炒好的牛肉丝、洋葱丝、胡萝卜丝、鸡蛋、小葱段 。
成品图：
咖喱牛肉炒粉丝的小诀窍：
1、米粉里的配菜都提前炒好，炒米粉的时候尽量用筷子划拉，快速翻炒均匀 。用铲子容易炒断，当然如果你速度够快，用什么都无所谓 。
2、牛肉腌制的时候加油，牛肉比较嫩 。