冬瓜鲍鱼野鸭汤
高考即将来临，推荐一道非常有营养的汤-冬瓜鲍鱼野鸭汤 。冬瓜最适合在夏天食用，野鸭肉质鲜嫩、美味可口、脂肪含量少 ， 是传统的滋补佳肴 。搭配上小鲍鱼 ， 提升了汤的鲜味，丰富了营养价值 。整个汤味道香醇浓郁、清新爽口，不仅滋补并且味道相当棒 。
冬瓜鲍鱼野鸭汤的做法：
1、用小汤匙贴着小鲍鱼的壳插入 ， 挖下鲍鱼肉，撕去背面的内脏，用小刷子刷洗干净 ， 重点是小鲍鱼的裙边，这是清洗干净的小鲍鱼 。2、把小鲍鱼的壳用小刷子刷洗干净，放入砂锅，加入适量的清水和少许姜片、料酒，大火煮开后 ， 转小火炖煮1.5小时 。
3、小鲍鱼切花刀 。
4、小鲍鱼用胡椒粉和料酒腌制15分钟 。
5、从冰箱里取出事先炖好的野鸭汤(早一天炖的，一顿吃不完，在加盐之前盛了点出来)，撇去油脂，另将冬瓜去皮切块、香芹切细丁 。
6、将冬瓜加入砂锅 ， 炖煮10分钟 。
7、将野鸭汤加入砂锅，炖煮5分钟 。
8、往锅中加入少许盐和白糖调好味，再将小鲍鱼加入锅中炖煮2分钟 。
9、关火并撒上香芹碎，即可 。
成品图：
【冬瓜鲍鱼野鸭汤】冬瓜鲍鱼野鸭汤的食用功效：
鲍鱼壳是一味中药石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的功效;鲍鱼肉味咸性温，可以养肝明目且补而不燥;并且冬瓜有助于人体清肺排毒、消除水肿，因此从营养功效上来说都高大上了不少呢，不过这道汤水总体性温，对于熬夜苦读、用眼过度的苦逼高考学子来说，还是非常适合的 ， 当然其他需要温和进补的人士也可以放心食用 。