冬瓜水立方
解暑、家常、美容、C身、美味 。冬瓜水立方是集聚了这些优点的一道菜 ， 下面教大家如何去做
冬瓜水立方的做法:
1、冬瓜切成正方小块，边角料擦蓉 。
2、火腿、海米 ， 切成小粒 。
【冬瓜水立方】3、锅中倒入油 ， 至4成热左右，下入姜片，出香味后，下入火腿粒、海米粒 ， 炒出香味后，将冬瓜蓉下入 ， 小火熬煮 。
4、冬瓜正方体汆水 ， 加入冬瓜蓉高汤，加入糖、盐入味，加入水淀粉勾芡 。
5、装盆后撒上枸杞、松仁 。
成品图：
冬瓜的功效与作用：
冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸 。
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积 ， 还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果 。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪 。
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果 。
冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉 。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效 。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成 。
冬瓜中的膳食纤维含量很高 ， 能有效改善人体血糖水平 。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化 。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去 。
每100克冬瓜所含营养素如下：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量11.00（大卡）维生素A13.00（微克）锌0.07（毫克）胡萝卜素80.00（微克）维生素B10.01（毫克）镁8.00（毫克）碳水化合物2.60（克）维生素B20.01（毫克）钾78.00（毫克）膳食纤维0.70（克）维生素B60.02（毫克）铜0.07（毫克）脂肪0.20（克）维生素C18.00（毫克）钠1.80（毫克）蛋白质0.40（克）维生素E0.08（毫克）锰0.03（毫克）叶酸9.40（微克）钙19.00（毫克）磷12.00（毫克）烟酸0.30（毫克）铁0.20（毫克）硒0.22（微克） 可见冬瓜不仅仅可以美容瘦身，还可以强身健体，预防各种疾病
冬瓜的适用人群
冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用 。患肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C的人可多食，能有效缓解疾病症状 。
冬瓜寒凉，女子月经来潮期间和寒性痛经者应忌食 ， 以免影响月经量并加重痛经程度 。
脾胃虚寒的人不宜进食冬瓜，因为冬瓜性寒损阳，会加重胃寒者的病情，导致患者腹胀和腹泻，还很容易引起食欲不振 。
患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的人不可以吃冬瓜，因为冬瓜会使得人体的尿素氮含量增高，降低肾小球的滤过率，导致肾衰竭的现象出现 。
刚动完手术或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜，因为冬瓜有促进体液循环和去热利尿的作用，容易加重肾脏负担，对体弱者的身体有一定损害 。
孕妇、产妇和哺乳期妈妈均可以进食冬瓜，但冬瓜性寒需注意不要进食过多;年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激宝宝肠胃导致宝宝肚子疼和腹泻 。