五香鹌鹑蛋
五香鹌鹑蛋与秘制茶叶蛋相比，味道一样的好，卖相与口感都相对清爽很多，一小勺白酒更是点睛之笔，不喜欢酒味的朋友可以不加 。鹌鹑蛋营养丰富，味道好 ， 药用价值高 。鹌鹑蛋虽然体积?。挠壑涤爰Φ耙谎?，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称 。
五香鹌鹑蛋的做法图解：
1、鹌鹑蛋用清水洗净，锅中加入盐巴加入洗好的鹌鹑蛋，小火煮5分钟 。
2、锅中加入1、5升清水，倒入调味料与盐巴，小火煮30分钟，待其变色后关火，加入1小勺白酒倒入鹌鹑蛋浸泡48小时即可食用 。
成品图：
【五香鹌鹑蛋】如做多了一次吃不完，建议放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中，每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛?。?这样可以延长它的保存时间、
鹌鹑蛋的食疗价值
1、神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。
2、治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克 。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用 ， 锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥 。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用 。每日服一次，连用60天 。
3、慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次 ， 常服有效 。
鹌鹑蛋与鸡蛋营养价值比较
1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上 。
2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋 ， 特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶 ， 可以促进生长发育 。
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋 。
4、鹌鹑蛋中的磷脂含量低于于鸡蛋 。