家常水煮肉片
水煮肉片做的出肉味香辣，口感嫩滑才好吃，制作时见意把肉片切稍薄一点，腌好的肉煮到7、8分熟捞出，肉片煮老了口感就不好吃了 ， 这也是这道菜精华所在 ， 至于配菜大家可以随意添加你喜欢吃的青菜即可，在家做随意就好 。
水肉片的家常做法：
1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制 。
【家常水煮肉片】2、大油菜、豆芽(根据吃的人数来定量) 。
3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合 。
4、干辣椒、花椒碎 。
5、将蔬菜煮熟 。
6、煮熟的蔬菜放进容器备用 。
7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出 。
8、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟 。
9、将肉片倒入辣椒汤煮透 ， 建议这时候打开排油烟机，因为狠辣 。
10、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上 ， 即可 。
成品图：
水煮肉片的技巧：
1、猪里脊切薄片，要从纹路上切断 。2、盆底的青菜随自己喜好添加，白菜、油菜、莴苣我都试过 ， 都挺好吃的！
3、汤熬好，将肉片慢慢放入，用勺背多搅动，防止粘连 。
4、油温一定要高，浇到肉的表面 。