梅子蕃茄是一道开胃的简单料理，当饭后的小点心非常不错 ， 具有解除油腻的作用，气泡水加几匙汤汁也可以当夏天的饮品或是调酒都是很美味的 。
梅子蕃茄的做法图解：
1、蕃茄洗干净然后用刀子轻画十字，不要太大力不然会果肉画破 。梅子泡开水(水盖过梅子一点就好) 。
2、蕃茄放入热水煮约一分钟后捞起 。
3、立刻放入冰水冰镇 。
4、就开始剥皮啦，有点搞刚(还要防止剥皮的时候吃掉蕃茄XDD) 。皮不要丢掉 ， 可以另外炒菜或是煎蛋 。
5、剥完后，放入干净(干燥不能有水)的空瓶，把蕃茄、梅子和泡梅子的水，2匙的蜂蜜用一点点的水拌匀然后全部加入罐子里，约莫冰一天就入味，冰越久越(入味)好吃 。
成品图：
梅子蕃茄怎么做好吃技巧：
1、剥掉的蕃茄皮绝对不要浪费了，可以拿来炒菜或是煎蛋，也很营养 。
【梅子蕃茄】2、腌渍的汤汁，可以卖市售的气泡水，加柠檬汁做成梅子柠檬蕃茄饮品，轻爽又很好喝！