宫爆圆白菜
圆白菜又叫包心菜或包菜，不仅能够促进人体新陈代谢 ， 还能清肝毒、抗氧化防衰老，并且含有某种“溃疡愈合因子”，对体内的溃疡有一定的辅助治疗效果，是胃肠溃疡患者的食疗佳品 。另外，圆白菜还是糖尿病和肥胖患者的理想食物呢 。
虽然圆白菜的吃法有很多，但今天要介绍的宫爆圆白菜可是一道旧瓶装新酒的改版吃法哦 。借鉴了宫爆鸡丁的方法来改做的圆白菜，到底有怎样的美味呢？那就跟着教程来亲手做一道，尝一尝吧 。
宫爆圆白菜的做法教程：
1. 圆白菜手撕成小块，清洗干净 。
2. 调料汁：2勺白糖、2勺醋、适量盐、1/3勺鸡精、1勺料酒、1/3勺香油、1/2勺花椒油 ， 搅拌均匀，调成料汁 。
3. 大蒜切碎;干辣椒掰成小段 。
4. 锅中倒入适量油烧热 ， 下入花椒、干辣椒、蒜末，煸出香味，然后下入洗好的圆白菜，煸炒几下 。
5. 加入调好的料汁，旺火快速煸炒几下即可出锅 ， 这样可保持圆白菜爽脆的口感且不出水 。
成品图：
【宫爆圆白菜】以上就是宫爆圆白菜的方法了 ， 看上去只有简单的几步而已 ， 要比宫爆鸡丁简单多了吧 。这道菜做的时候一定要注意炒圆白菜一定要用旺火快炒哦，这样才能保证不出水且口感脆嫩清甜，菜色也鲜嫩漂亮 。