手撕杏鲍菇是道闻着葱香浓郁，吃着微酸微甜，口味清淡口感又很丰富的营养美味 。杏鲍菇本身除了淡淡的菇香外，几乎没什么味道，但万能葱油的使用却如画龙点睛般使整道菜变得浓郁，诱人 。之所以采用手撕的方法来加工杏鲍菇 ， 是为了充分保留菇的营养 。因为刀切会破坏蔬菜的细胞结构，或多或少地损失了蔬菜的营养 。
手撕杏鲍菇的做法教程：
【手撕杏鲍菇】1.杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝 。(另：切开的杏鲍菇用刀拍散后更容易撕成丝 。)
2.锅内放适量水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉 。
3.将放凉的杏鲍菇挤干水份，放入碗中 。(水份一定要挤干 ， 这样杏鲍菇才能充分吸收调料 。)
4.最后向杏鲍菇中加入所有调料以及葱花拌匀即可 。
成品图：
手撕杏鲍菇的做法就介绍到这里了，简简单单的几步就完成了，即便你是厨房生手也能很快学会的哦 。只要有葱油，这道菜就一定会让人闻着更开胃，吃着更下饭的 。常吃杏鲍菇对于增强体质，提高免疫力很有帮助，所以大家应该多做给自己或家人来吃哦 。