咸蛋黄焗山药
中华的饮食文化的真是非常的博大精深，难以穷尽 。像咸鸭蛋和山药这两种食材，看似风马牛不相及，只要稍加变化就能融合成一道营养可口的美味——咸蛋黄h山药 。它的制作方法是把蛋黄裹在炸过和山药上 ， 吃的时候让山药的平和与蛋黄的咸香融合，让你体会由浓到淡的相溶之美 。接下来就一起来看这道咸蛋黄h山药如何做好吃的吧 。
咸蛋黄h山药的做法教程：
1. 山药去皮切小段，放蒸锅中隔水蒸熟，取出待用 。
2. 葱洗净切成切葱花;
3.把咸鸭蛋剥开取出蛋黄，然后把咸蛋黄碾碎，待用 。(蛋白可以用来喝粥非常的不错哦 。)
4. 把蒸熟的山药裹上生粉，并把表面多余生粉稍稍抖掉一下 。
5. 锅内放适量的油 ， 烧至六层热左右，放入裹了生粉的山药入油锅 ， 略炸至表面变脆就马上捞出，不要焦黄 。
6. 炒锅中放适量油，下入蛋黄拌炒到起泡，然后放入山药块儿，快速拌炒使山药均匀的裹上蛋黄，撒些葱花起锅即可 。
【咸蛋黄焗山药】成品图：
咸蛋黄h山药的做法小技巧：
1、山药不要切的太大块，太大的话里面的味道就很淡了 。
2、刚蒸好的山药热乎乎表面滑滑的，这时用来裹生粉最容易的了 。
3、炸的时候不要太过了，表面脆脆的就好，不要焦黄 ， 最好是颜色白白的时候就马上捞起来 。
4、拌炒要快，不需要时间很长 ， 只要让蛋黄裹在山药块儿上即可 。
一道菜色金黄诱人的咸蛋黄h山药就做好了，吃在嘴里一层沙软 ， 一层焦脆，一层绵香 ， 无论是口感还是味道细品之下都很有层次感的哦 。喜欢的话，马上动手来一道尝一尝吧 。