蒜子酱油卤肉
蒜子酱油卤肉主要是用酱油和大蒜来入味上色的一道家常肉菜，不仅做法非常的简单即便是厨房新手们也一下就能做出来，最受主妇们喜欢的还是无油烟且吃着美味可口 。下面就是如何做蒜子酱油卤肉的方法和技巧 。
蒜子酱油卤肉做法教程：
1、梅头肉一块洗净放入锅中，然后加入酱油半碗，清水半碗，白糖1勺，两头大蒜的蒜瓣 ， 葱两根 ， 生姜1块 。
2、用大火煮开后转最小火继续煮约1小时 ， 中间注意翻面，最后开盖大火收汁，吃时切片即可 。
成品图：
做法中的小技巧：
【蒜子酱油卤肉】1、最好选梅头肉，有大理石纹路的瘦肉中夹筋夹肥，口感特别好 。
2、汤汁大约能没过肉的一半即可，煮的时候要记得翻面两到三次，使入味和上色都更充分 。
3、酱油和白糖的量可以根据自己的口味调整比例 。并且大蒜要加多一些 。
4、这里用铸铁锅煮了1小时左右，如果用普通锅要适当延长煮的时间，肉煮得软烂些吃着更美味 。
现在这道蒜子酱油卤肉的做法和技巧就讲解到此了，做好的卤肉色泽黑亮看着就非常的诱人了，吃起来肉感滑嫩细腻 ， 蒜子绵软香浓非常的美味又下饭 。学会的朋友，赶快来做这道超级简单的美味吧 。