我们今天为大家介绍一款香菇炖鸡最简单的家常做法，它的主要原料就是鸡和香菇 。它个菜具有香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用 。整个菜做好之后不仅味道鲜美，香气袭人，而且具有调节人体新陈代谢，有利消化等功能 。
香菇炖鸡的做法教程：
1、香菇用温水泡发，鸡在冷水中浸泡 。
2、泡软的香菇一切为二 ， 备用 。鸡斩成大件，冷水多淘洗几次，待水清澈后，冷水上电饭锅，开煮饭档
3、锅开后，撇去浮沫，再加一次水 ， 放入调料和香菇，慢炖 。
4、大概40分钟后 ， 鸡肉用筷子能扎透，就好了 。开保温档，盖上盖子，10分钟就可以了 。吃之前，放盐 ， 即可 。
成品图：
香菇炖鸡的做法小技巧：
1、干香菇最好用温水泡开，这样比较容易泡发 。
2、注意做这个菜最好不加酱油，原始味道才最为纯真 。
【香菇炖鸡】现在这个香菇炖鸡的简单做法就讲解完了 ， 整个烹饪中加有用一滴油，调味料用的也非常少，鸡肉没有煎炸爆炒，更减少了烹饪中油脂的摄入，相对而言是比较健康的一道家常菜 。