今天我们来讲解一道快手下饭菜：洋葱炒木耳，这个菜的主的原米就是洋葱和木耳，它特色清爽可口 。它是爱美女性朋友们的最爱 。特别是想呵护心脑血管的老人们吃这菜养身在好不过了 。下面来看详细的制作方法讲解 。
洋葱炒木耳的做法教程：
1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质 ， 摘成小朵，挤干水分备用;
2、洋葱随意切大块，红椒切成细丝这样好看一些 。
【洋葱炒木耳】3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香 。
4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟 。
6、调入适量盐、生抽和鸡精 ， 翻炒片刻 ， 出锅即可 。
成品图：
洋葱炒木耳的做法小技巧：
1、洋葱要切大块 。中等个头的洋葱横切一刀，然后竖切两刀即可，不要担心洋葱块头太大，不容易熟透，因为在翻炒的过程中 ， 块状的洋葱自然会分散成瓣状的;
2、洋葱下锅后，除了油 ， 不要急于添加任何调料 。一是因为这样油脂会充分锁住洋葱内部的水分，二是这样经过大火爆炒 ， 才会把洋葱的香味充分融合到油中，菜的香味会更浓更足;
3、整个烹制过程要大火急炒，这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感 。
现在这个洋葱炒木耳的家常做法就讲解完全了，如果你想在这个菜中加入一些鸡蛋的话也是相当不错的，只需提前做鸡蛋煎好，最后一步放入锅里就可以了 。