咸鱼烧肉是用咸鱼和五花肉为主料做出的一道家常菜，用绵甜的米酒烧制入味的五花肉和咸鱼味道咸香中透着甜糯 ， 并且不显油腻 。是很好的佐酒下饭菜哦 。好吃的咸鱼烧肉怎么做出来 ， 一起来看的详细教程吧 。
咸鱼烧肉的做法教程：
1. 将咸鱼浸泡至软，洗净沥干切成2cm大小的方块 。
2. 将五花肉洗净沥干切薄片;红椒切条，蒜台切寸段 。
3. 油锅烧热后下五花肉煸炒至出油 ， 然后加入姜片，米酒煸炒片刻 ， 再加入酱油烧至着色 。
4. 加入咸鱼块翻炒均匀，再加入适量的清水大火烧开后转小火烧制20分钟 。
【咸鱼烧肉】5. 加入红椒、蒜台翻炒均匀再烧制2分钟，调入鸡精翻炒匀 ， 关火装盘即可 。
成品图：
以上就是咸鱼烧肉的做法了，非常简单又下饭的家常菜 。做这道菜时并没有放盐，是因为咸鱼虽然经过了浸泡，但还会比较咸的 。当然，如果咸鱼的咸度太大，可以少放一些，加大青菜的份量即可 。喜欢这道菜的朋友们，赶快动手去一道吧 。