菠菜拌海虹
菠菜拌海虹的家常做法主要用料有菠菜、海虹和粉丝 。是一道做法非常简单 ， 营养很丰富的凉拌佳肴 。海虹是北方人对贻贝的称法，南方人也叫淡菜，是很好的补虚养精、益肝肾壮腰骨的补益食材 。介绍的这道菠菜拌海虹可以说是海虹的吃法中比较简单美味的一道，具体做法来看下面的教程吧 。
菠菜拌海虹的做法教程：
【菠菜拌海虹】1、 海虹摘去系根 ， 洗净大火蒸3到5分钟(开口即可)，
2、菠菜切段开水断生、粉丝泡软 。
3 、海虹剥出肉，摘出肉里面夹着的草 ， 洗净，加盐与菠菜、粉丝及调味料拌匀即可 。
菠菜拌海虹的成品图：
菠菜拌海虹的家常做法就是这些，看上去相当的简单 。但是处理海虹的步骤却很关键 ， 尤其是火候和时间 。火太轻肉煮得太嫩会感觉像未煮熟，而且肉软形塌卖相不好 。火太大肉煮得脱了水，肉质太紧却又失了鲜味 。所以大家要根据自家海虹的量来酌情定夺了 。介绍的这道菠菜拌海虹，菜色清鲜，口感滑嫩 ， 营养相当丰富，不仅是佐酒下饭菜，还是老少皆宜的补虚养身佳肴 。特别适合体质虚弱的人食用 。