黄鱼有大小黄鱼之分 ， 这里用的是大黄鱼，特点是肉肥厚且少刺，味道鲜 。要做好清蒸黄鱼的第一点就是要选新鲜的活鱼，这是保证鲜的前提 。再者就是不能蒸的时间太长了 。接下来就向大家介绍清蒸黄鱼如何做更美味的详细过程 。
清蒸黄鱼的做法教程：
1、 将黄鱼清洗干净，划上斜刀，然后再抹上一层细盐和料酒 。
2 、盘底铺上一层葱姜(或者塞鱼肚子里) 。
3 、大火烧开一蒸锅水，将鱼盘放入，盖上，开大火蒸6分钟左右(担心不熟的话，可以用筷子插入鱼肉看看，能插进去就说明熟了) 。
4、 开盖后淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花，再淋上适量8成热的色拉油，趁热食用即可(凉了会腥气) 。
清蒸黄鱼的成品图：
清蒸黄鱼的做法小技巧：
【清蒸黄鱼】1 、黄鱼鲜美 ， 但属于高蛋白食品，请适量食用，食用过量容易增加身体负担 。
2 、鱼头顶部很腥气，所以要揭去鱼头顶部 。
3、 水要烧开后再入锅蒸，锅要密封性好，开大火蒸，几分钟就可以了 ， 多蒸会老的 。
4、 一般人群可吃，感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃，特殊疾病、重病人群请慎重 。
到此这道清蒸黄鱼怎么做就介绍完了 ， 做法相当的简单省事，相信大家看下就会做了 。喜欢吃辣的朋友可以加些剁椒进去，能够增色加香哦 。学会了的朋友们，马上动手来一道吧 。