番茄酱炒蛋
番茄酱炒蛋的家常做法除了用番茄和鸡蛋外，还加了番茄酱 。这样做出的番茄炒蛋吃起来酸甜的味道更加浓郁并且更下饭了 。细心的人会注意到非正常采收期的番茄，吃着味道很淡 。甚至有些用了催熟剂的番茄吃着更是没什么味道 。所以 ， 加点番茄酱的话 ， 即便是不用番茄，都能做出美味的番茄炒蛋了 。接下来就向大家讲解好吃的番茄酱炒蛋怎么做吧 。
【番茄酱炒蛋】番茄酱炒蛋的做法教程：
1、番茄切块待用;鸡蛋打散，并加一点点盐 。
2、锅内放油，待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，用筷子快速滑散开 。
3、加入番茄，再加上足以没过番茄的水烧开 。盖上锅盖，大火烧开后转小火焖约三分钟 。
4、打开锅盖 ， 用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来 。(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开 ， 这样吃的时候就不用吐皮了，方便 。)
5、挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂 ， 用铲子将番茄切成小块 。
6、加入番茄酱、糖和适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的淀粉水，让整道菜收浓汁即可装盘 。
番茄酱炒蛋的成品图：
番茄酱炒蛋的做法小技巧：
1、要是番茄多，且番茄味道好的时候，可以不用加番茄酱，直接放一点水煮出番茄的味道就可以了 。
2、番茄酱最好是选用相对味道更浓厚 ， 也更酸一点的 。
3、也可以在这道菜里加入牛肉片之类的肉类 ， 就更营养了哦 。并且对促进孩子们发育会更好 。
到此这道一字之差的番茄酱炒蛋就介绍完了，酸甜可口的美味 ， 小朋友们的最爱 。相信会做番茄炒蛋的朋友们光看菜名就心领神会了 。对于厨房菜鸟级的朋友，聪明的举一反三，两种风味的菜马上手到擒来 。番茄酱炒蛋不仅营养丰富而且超级开胃，如果汤汁用来拌饭的话，相当的好吃又下饭呢 。