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榴莲冰淇淋的做法传统
榴莲冰淇淋又一个奇葩的食物，大家都知道榴莲是什么了 ， 那味道很多人受不了，那么问题来了，这个榴莲冰淇淋会怎么样呢？下面一起来为大家介绍下！榴莲冰淇淋怎么做
大家都在说榴莲雪糕好吃,于是买来材料来偿试一下 ， 特意将怎么做的过程分享给大家 。
所需食材
主料：淡奶油:250ml、纯牛奶:250ml、糖:100g、榴莲:250g、鸡蛋黄:3个操作步骤
1、先将蛋黄打发，加入糖和奶搅拌均匀后，小火隔水煮二十分钟 。
2、煮时不停搅拌，煮好取出放凉备用 。
3、将榴莲放至搅拦机打烂成泥 。
4、将淡奶油放至一容器内，再坐入放了冰水冰块的大容器内 。用发蛋器打发 。
5、将淡奶油打发至有纹路，打发时间大约五分钟 。
6、将以上三样半成品倒在一起，上下搅拌均匀 。倒进保鲜盒内盖紧 ， 放冰箱急冻 。
7、经过一晚上的等待，第二天你可以吃上美味的雪糕了 。
8、每一口都有浓浓的榴莲味，可以根据自己的喜爱，加入不同的果肉，做出不同口味的雪糕 。
9、经朋友强力要求，把此做销敏法上传 ， 让大家共享 。在这个炎炎夏日，亲手为自己做个心仪的雪糕吧！
功效作用
榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3% ， 还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等 。榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒 。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃 ， 味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒 。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材 。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养 ， 您肠胃无法完全吸收时会上火 。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王 。榴莲虽富含纤维素 ， 但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便氏磨秘 。榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食 。它亦含较高的钾 ， 肾病及心脏病人应少吃 。如不慎榴莲吃过量，以致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀 ， 应立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热 。榴莲富含营养 ， 具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但也不是人人适宜，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与酒同时食用 。前些日子 ， 在泰国就有糖尿病患者一连吃了四只榴莲以后，不治身亡 。所以泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲 。榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源；榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动 。一般健康人都可食用 。病后及妇女产后可用之来补养身体 。成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买 。因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化 。注意：糖尿病患者忌食，肾病和心脏病人慎食 。
吃冰淇淋注意事项1、一次不可吃太多
一次进食过多，也会出现不良反应 。小儿易引起腹痛，中老年人亏核枝易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿 。
2、不可吃太快
如进食过快 ， 则易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛 。因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快，以免刺激内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生 。
3、不可在饭前饭后吃
饭前饭后吃影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收 。如果要吃 ， 建议放在两餐之间 。
4、已融化冰淇淋不可重放回冰箱
已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分 。
榴莲冰淇淋怎么做榴莲冰淇淋制作方法
榴莲冰淇淋的做法步骤如下：1、主料：榴莲150克、淡奶油250毫升、牛奶250毫升、蛋黄3个2人份、白备迟糖100克、朗姆酒5毫升、淀粉5克、盐少许；
2、将鸡蛋黄和蛋清分离仿清李 ， 蛋黄、牛奶、白糖放入锅中 ， 筛入干淀粉混合均匀，用小火加热，边加热边不停的搅拌，将正指蛋奶煮成浓稠的糊状即可，离火后晾凉 。
3、榴莲果肉用勺子按压成蓉 ， 长条的果肉纤维可以取出（或者用搅拌机搅打成泥），将果肉和朗姆酒加入到蛋黄糊中搅拌均匀 。
4、淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态 ， 将打发好的淡奶油和冷却后的榴莲蛋奶糊混合搅拌均匀 ， 放入保鲜盒，入冰箱冷冻6小时以上，中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下，共重复搅拌3至4次效果最好，食用前放置冷藏室回温5分钟口感更好 。
榴莲酸奶冰淇淋做法
很多人一听说寒凉食物不能多吃，胆固醇多的食物不能多吃，热性食物不能多吃，就恨不得完全不碰了，一点不沾了 。其实任何食物对身体都有帮助的一面，只要我们合理搭配，适当食用，对身体来说食物都是营养的来源 。
上面说的寒凉食物，不仅在炎热夏季是适合吃点的 ， 若是冬季北方室内温度燥热的情况下也适合吃点，尤其这几年有很多人提倡水果寒凉，不吃水果，但我们的饮食习惯是蔬菜炒熟吃 。维生素C怕热，这样会流失很多，因此水果是我们补充维生素C的主要来源 。
虽然现在有化学合成的各种补剂，但化学合成的远远达不到天然维生素的效果，食补最安全，吸收也最好 。
胆固醇食物是肾上腺皮质激素和性激素的主要来源，若是胆固醇摄入过少，会容易患上性功能障碍或卵巢早衰 。
热性食物对阳虚体质，或受寒的情况下是很适合的 。
我们对食物是有各种需求的，不要一味的完全避开某一类食物，而是根据自己的情况来适当搭配 。只有饮食不节制 ， 才会适得其反，伤害身体 。
《黄帝内经》：“谷肉果菜，食养尽之，无使之过，伤其正也 。
哈哈，说了这么多，其实都是为了写冰淇淋，阿古爸到夏天是一定要吃冰淇淋的，去年因为吃了太多，得了荨麻疹，今年不敢吃太多 ， 但又嘴馋，我只好在家自己做了 。
做冰淇淋的时候刚好是我和阿古爸吃全素的日子，不能吃任何肉和蛋 ， 正式的冰淇淋要用鸡蛋 ， 我就不停的试方子呀，总算是做得让阿古爸觉得不错的了 。
发在了朋友圈，很多朋友要做法，我想着也可以分享，毕竟夏季吃冰淇淋是很多人都需要的 ， 既然要吃，自己家做的相对来说，材料食材更好 ， 每次吃的量也能控制下 。
《脾胃论·摄养》：“或大热能食而渴 ， 喜寒饮，当从权以饮之，然不可耽嗜 。如冬寒喜热物，亦依时暂食 。
”
这里说的就是夏天太热，喜欢喝寒凉饮料的，应当给吃些，以此来缓解烦热 ， 但不可过于嗜好，防止寒冷伤身 。冬天气候寒凉 ， 喜爱热饮食者，也可以根据情况适当多些热性食物 。
这个酸奶冰淇淋做法很简单，材料也简单，我分享的比例大家仅参考，因为我也是随意做的 。
淡奶油250毫升无糖酸奶270克白糖适量水果适量
酸奶量不要少于200克，我选的是无糖的，无其他添加的，口感是比较酸的，这样的冰淇淋口感不会很腻 。另一方面是无糖酸味添加剂最少 。
若是选择其他酸奶也可以，但一定要选浓稠的酸奶 ， 不要选酸奶饮品类 。
水果，选果肉厚实，水分相对来的水果 。因为水分太多了，冰淇淋成品吃起来就会冰渣比较多 。
自己在家做冰淇淋最大的问题就是会有冰渣，有冰渣的原因就是材料中水分太多 ， 所以在材料中要尽量选少水分的 。
水果先准备好 。
榴莲本身水分少，用勺子刮下来成泥就可以 。贵妃芒是切成小块 。
其实第一次做的还是还用了百香果 ， 但阿古爸不爱百香果冰淇淋，觉得偏酸了，这次拍步骤就没做了 。
水果千万不要用料理机打成果泥，这样果肉里的水分都出来了，成品冰渣会多 。
淡奶油分三次加白糖，打发 。
白糖第二次加入打发下，就可以品尝下甜度，觉得甜度可以了 ， 第三次就不用加白糖了，若是甜度低，第三次白糖可以多加些 。
若是水果甜度比较高 ， 淡奶油可以稍微甜度低些 。大家根据自己的口味来调整糖量 。
打发淡奶油，就是让空气充盈进来，冰淇淋的成品就会有蓬松感 。
打发好的淡奶油，加入酸奶，和水果粒拌匀 。
我们也留了一部分不加果粒的，就是原味，阿古爸觉得原味也很好吃 ， 酸奶味很浓郁 。
处理好的材料，倒入模具里，然后冰箱冷冻就可以 。
若是想冰淇淋口感更蓬松些 ， 可以每隔1-2小时拿出来用打蛋器打一下，打4次以上 。当然若是要这样操作的，一开始就不要倒入模具里了，放在大碗或大的容器里冷冻，这样利于打蛋器操作 。
我没有这样操作了，是觉得直接冰箱冷冻口感就已经蛮不错的了 。
最后放冰淇淋的模具最好是照片上这样单独的一个，这样每次想吃，取出一个就可以，很方便，也不容易串味 。
做好的冰淇淋冷冻4小时后就可以食用了 ， 若是冷冻隔夜或更长时间了，拿出来要在常温下放几分钟，稍微融化下再食用 ， 这样会好挖取 。不然会比较硬，挖不动 。
自己做的冰淇淋，因为果肉放的多，就很实在了 ， 特别好吃，尤其是榴莲冰淇淋 ， 特别赞 。说实话，也还是略微有一点点的冰渣，但我们一致觉得可以忽略 。
阿婆往年是几乎不吃冰淇淋的，今年都跟着吃了两次，也是直呼好吃 。
嗯嗯 ， 最后还是要提醒下，冰淇淋虽然好吃 ， 但一定要注意控制好量 ， 吃了冰淇淋后，最好是泡杯豆蔻散喝，帮助身体祛寒湿 。夏季吃冷食，吹冷气，要喝豆蔻散饮
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