经验直达
炒芝麻菜做法
炒芝麻方法炒芝麻想要香味浓郁、颗颗酥脆，除了牢记“1不放”，还有四个小窍门需要注意，只有掌握好这些窍门 ， 芝麻才会不糊不发苦，清香四溢 。
1.很多人在炒芝麻的时候，将芝麻放到锅中直接炒 。想要炒出好吃的黑芝麻，清洗是很重要的 。先把芝麻中能看到的泥沙和杂物拣出来 ， 清洗时不要用手搓洗，而是要借助滤网边洗边晃动，细小的沙子会沉在碗底 。反复淘洗几次 ， 就能把芝麻洗干净了 。如果没有滤网的话，可以用纱布或屉布把芝麻包好，放在盆中清洗 。
2.想要炒出的芝麻香味浓郁不发苦，关键在火候 。把洗干净的芝麻控干水分后倒入炒锅中，芝麻水分越少，炒制起来就越省时间 。首先用中火把水凳团分炒干 。芝麻开始会粘在锅铲上，没有关系 ， 当水分蒸发掉以后，就会颗颗分明了 。当看不到再有水气蒸发时就要转成小火，并加快翻炒速度，这个过程要不停地翻动 ， 防止局部过热炒糊芝麻 。
3.如何判断芝麻已经炒好了呢？黑芝麻本来就是黑色的 ， 我们很难从视觉上把握，但我们可以用闻、听和尝来判断芝麻是否炒熟了 。
个人经验：
闻：芝麻在没炒熟前是没有味道的 ， 火候到位后会散发出浓郁的芝麻香味 。
听：当芝麻发出声响，而且有的芝麻还会从锅中跳起 ， 这就证明芝麻炒埋拆好了 。
尝：如果还是没有把握的话，可以尝一尝，入口后香而酥脆就可以了 。
4.炒熟的芝麻怎样储存？芝麻炒熟后要马上关火，并将炒锅端离炉灶 。取一个托盘或笸箩 ， 将芝麻倒枣液橘入充分晾凉，再装罐密封保存 。炒好的芝麻可以存放大概三个月 。只要放到干燥，通风的地方就可以 ， 而不要放冰箱里 。取用时，勺也要保持无水干净 ， 这些小技巧都可以防止芝麻受潮 。
黑芝麻炒到香味出来，皮一捏就掉就算炒熟了 ， 下面是具体做法：；准备材料：黑芝麻500g；
1、准备一个不粘锅，无油无水，开大火将锅烧热，预计30秒到1分钟 。；
2、将全部黑芝麻倒进去笑尺陵锅中，需要不停地翻炒 。困念；
3、黑芝麻炒热一分钟后，开小火继续翻炒 。；
4、翻炒10分钟-15分钟 ， 慢慢热气会越来越多，会渐渐闻到芝麻香，芝麻皮一捏就掉，这时就可以关火了 。；
5、利用锅的余温碰戚继续翻炒2、3分钟炒黑芝麻就完成了 。
1、清炒芝麻菜的做法
清炒芝麻菜是非常容易制作的渗仔一道清炒菜碧备肴 ， 首先需要准备适量的芝麻菜，确保芝麻菜的新鲜优质很重要 ， 然后要将芝麻菜清洗干净 ， 放到水中浸泡一下 ， 一根一根的进行清洗，确保清洗干净后再用刀将其切成断 ， 然后在锅里面放入少量的植物油，把油烧热，再将切好的芝麻菜放进去翻炒，加入少量的食用盐和味精炒香后即可 。
2、清炒芝麻菜应注意
清炒芝麻菜确实非常容易操作 ， 但是大家在制作这道菜肴的时候一定要注意一些细节，芝麻菜一定要清洗干净，这是不能忽视的，而且芝麻菜翻炒的时间不能太长，如果在锅里面翻炒的时间太长的话，那么不仅损失了其中的营养也会影响到其口感，我们在清炒芝麻菜的时候务必要注意翻炒的时间控制在三五分钟左右 。
3、清炒芝麻菜的特点
做好的清炒芝麻菜确实非常的清爽可口，正宗的口感让人感到非常的舒适 ， 而且清炒芝麻菜也非常富含营养，既能够为身体注入很多所需要的营养，而且这道菜肴还可以用于减肥瘦身，促进消化，所以清炒芝麻菜是非常值得大家制作的一道清炒菜肴，而且清炒芝麻菜要比悔喊毁其它的做法更简单 。
炒芝麻不要用急火，如果火大了的话，芝麻会很快就糊的，炒出的芝麻没有香味，要用小火慢慢炒制
炒芝麻的话，需要先把芝麻洗干净然后再把芝麻晾干之后就直接在锅里面炒不用放油小火干锅放入干的芝麻开始慢慢掘余物翻滚当你看到芝麻的表面开始微微变色泛黄，就说明马上要好了毁桥如果你炒的时间过长，就会听到锅内噼里啪啦的响声那样的话找的芝麻很容易过火发苦判液 。
芝麻菜怎么吃
1、芝麻又优督审菜洗净控干放入盘中 。2、红椒切丝、蒜拍末，盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁 。3、将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可 。4、芝麻菜的做法非常多 ， 可以凉拌，可以清炒，还可以做成芝麻沙拉 。经常吃芝麻菜，对人的身体也是有很大的益处的 。炒熟白芝麻_淘宝甄选美食,营养美味更健康
怎么炒芝麻
#中国地道风物#前段时间有几位农民朋友咨询关于芝麻种植的内容，主要想了解：
芝麻如何播种与怎样管理，才能长势更好、开花结荚更多、籽粒更饱实、产量更高？芝麻在种植上有哪些增产增收技巧、田间管理上有哪些需要重点注意的事项？种植芝麻应该如何中耕除草剂、需要重点防治哪些病虫害？具体应该怎么做？
芝麻是非常好的一种油料农作物（如压榨提炼芝麻油等），而且生长管理期相对比较短（春夏秋三季都可以种植，但早熟品种生长期3个月左右、中熟品种3个半月左右、晚熟品种4个月左右），但芝麻的亩产总量并不太高（正常亩产量一般只有150-300斤左右），从这一点上来说，咱们农民朋友在
种植芝麻时，只有想方设法让它的长势更好更健壮，才能促使它更多的开花结荚更多、让它的籽粒更加饱满增重，只有这样大家在芝麻上才能获得更高的产量和更高的种植收益 。
为了帮助大家能够种植出更加优质高产的芝麻，今天农技小背篓就给大家简单说一说芝麻的种植管理技术吧！
一、种植芝麻严禁连年重茬
农村过去有句关于芝麻的谚语：芝麻怕重茬,十有九年瞎 。这句话的意思是，长期在同一块地上连年种植芝麻（重茬），芝麻连种后的产量就会大幅减产 。由此可见芝麻是非常怕重茬种植的一种农作物 ， 重茬种植的芝麻不仅长不好，而且在产量上也没有保障 。
很多人也许会问：
芝麻为什么怕重茬和不能重茬种植呢？
农技小背篓现在就告诉你答案：
第一点：
芝麻连年重茬种植会发生严重的病虫害而减产 。芝麻重茬种植会导致土壤中的各类地下病菌和虫害数量大幅增加、逐年加重，比如说蛴螬、地老虎、茎枯病、枯萎病、青枯病、疫病等土传性病虫害 ， 会造成芝麻出现比较严重的病虫害或者重茬生长障碍或烂根死棵等问题 。
第二点：
芝麻连年重茬种植更容易发生缺素症而减产 。芝麻属于对各类养分需求量比较全面的农作物类型（尤其是各类中微量元素），而芝麻根系分布浅土层的各类养分含量相对是固定的，随着芝麻重茬年数的增加 ， 芝麻生长发育所需要的各类养分会每年被吸收被消耗而减少，如果在芝麻种植生长过程中又不注意及时适量的补充，那么芝麻就会因为吸收不到足量的各类养分而长不好、产量低 。
第三点：
芝麻在生长过程中 ， 它的地下根系所分泌残留在土壤中的物质会逐年累积增多，芝麻根系所分泌的这些物质对它自己的生长发育有抑制不利作用（这也是所谓的重茬生长障碍），这也是芝麻不能重茬、需要轮茬的重要原因 。
正常来说，
种植芝麻最好选择从未种植过芝麻的新地，即使不是新地，这块地也要尽量保证至少最近2年内没有种植过芝麻 。一般当年种植过芝麻的地块，在接下来的2年内就不太适合再种植芝麻了，而是建议把这已经种植过芝麻的地块种植上2-3年的禾本科作物（如玉米、水稻等）或深根系作物（大豆、花生、番茄、茄子、西瓜、甜瓜等） ， 以此通过轮茬种植的方式来让根系吸收不同土层中不同种类的养分，同时减少田地中芝麻最容易发生的各类病虫害数量 。
二、根据实际种植情况挑选适合的品种
虽然都是芝麻种子 ， 但不同的芝麻品种具有不同的生长特性 。大家在种植芝麻时，只有当你使用的芝麻品种及种子与种植季节、环境气候、土壤条件相适宜时 ， 它才能有个好长势和高产量 。
（一）
春季种植的芝麻从种到收的生长发育短 ， 建议尽量使用生育期长的耐低温性较好、植株高大的中晚熟品种；夏秋季节种植的芝麻从种到收的生长发育期短，建议尽量使用抗热能力较强、抗旱性较强（特别是秋芝麻要防播种后发生秋旱）、植株低矮的中早熟品种 。
（二）
土壤水肥条件比较、地力水平比较高的地块，建议尽量使用亩产量高的芝麻品种（高产芝麻需肥量多）；反之 ， 土壤贫瘠、缺肥少水、地力较差的地块，建议尽量使用亩产量地的芝麻品种（低产芝麻需肥量少） 。
（三）
田间中病虫害情况比较多的地块，则建议选择高抗病虫害的芝麻品种，或者在播种前使用杀菌剂杀虫剂对土壤进行消毒杀菌除虫处理或进行药物浸拌种处理 。
（四）
除了上述三点外，农技小背篓还提醒大家尽量去挑选抗逆能力好、抗病能力强、稳产性好且种皮新鲜光亮、籽粒个大饱满均匀的优质芝麻品种及种子 。
三、种植芝麻做到适期早播和科学播种
不论春夏秋哪个季节播种 ， 也不论采取哪种方式，农技小背篓提醒大家一定要掌握播种的技巧、提高播种的质量 ， 因为芝麻播种的时间方法与质量水平，不仅决定着芝麻播种后的发芽出苗率，也影响着芝麻苗期的长势和中后期的产量高低 。
那么，芝麻在播种时应当重点注意哪个方面的内容呢？一要注意播种的时间，二要注意播种的深度，三要注意播种的方式 ， 四要注意播种的用种量与密度，五要注意播种的方法 。
（一）关于芝麻播种的时间
春芝麻一般在4初-5月底前后播种（建议在谷雨到小满节气前后土壤温度升高倒15-18度及以上时再播种，因为芝麻喜温，温度低于15度以下不容易发芽出苗或者烂种出苗不齐）；夏芝麻一般在5月底6月初-6月底前播种（建议在夏初季节的芒种节气前后播种）；秋芝麻一般在6月中旬到7月底前播种（秋芝麻播种时间不能超过立秋节气 ， 播种太晚会导致芝麻整个生长发育期太短而减产或籽粒成熟度不够） 。
（二）关于芝麻播种的深度
芝麻籽粒比较小，不适合播种太深（宜浅不宜深），一般播种的深度一般在2公分左右（播种后在种子上方撒上一层薄土就盖种就可以了） ， 播种深度最浅不可低于1.5公分、最深不要超过3公分，不论播种过深还是播种过浅 ， 都不利于芝麻种子在土壤中顺利的发芽出苗 。除此之外 ， 覆膜种植的地块可以适当1.5-2公分浅播，露地直播或者多风沙的地区则建议适当2.5-3公分深播
（三）关于芝麻播种的播种密度与栽种苗量
芝麻播种时每亩地的用种量一般在0.3-0.5公斤左右 。具体播种的种子用量要根据播种的季节和播种方式灵活增减 。
①播种量要看播种季节 。一般春播芝麻的用种量掌握在0.4公斤/亩左右比较合适，夏播芝麻的用种量掌握在0.3-0.4公斤/亩左右比较合适，秋播芝麻应当适当增加播种用量，建议秋播芝麻的用种量掌握在0.4-0.5公斤/亩左右比较合适 。
②播种量要看播种方式 。从芝麻播种最常用的三种方式来说（穴播、条播、撒播），撒播用种量最多、穴播（也叫点播）用种量最少、条播用种量居中，正常情况下，芝麻撒播方式的每亩播种用量掌握在0.4-0.5公斤左右比较合适 ， 芝麻条播方式的每亩播种用量掌握在0.35-0.45公斤左右比较合适 ， 芝麻穴播（点播）方式的每亩播种用量掌握在0.3-0.35公斤左右比较合适 。除此之外，大部分情况下北方地区和西北地区的芝麻播种量要比南方地区的芝麻播种量稍微多一些；一般单干直立高大型品种的芝麻需要适当密播，以此达到增加开花结荚数量、提高亩产量的目的；而多分枝的低矮株型品种的芝麻则需要适当稀播，以此保证生长空间充足、避免密度过大而减产 。
③种植密度要看株型 。在芝麻出齐苗两次间苗后，如果大家种植的是低矮分枝型的芝麻品种 ， 那么建议适当加大种植株行距（株距22公分左右、行距33公分左右）、每亩地保证有8000-9000株苗；如果大家种植的是直高单干型的芝麻品种，那么建议适当缩小种植株行距（株距14公分左右、行距25公分左右）、每亩地保证有10000-12000株苗 。
（四）关于芝麻播种的方法技巧
①芝麻的籽粒很细小，直接使用种子播种（特别是大家经常使用的条播和撒播）不太容易操作、也不太容易掌握播种的密度 ， 所以 ， 在播种芝麻时一般建议先把种子与少量的草木灰或者细干土充分掺混均匀 ， 然后再进行播种 。
②芝麻播种必须要保证墒情（土壤湿润墒情充足的情况下才能实现一播全苗） 。因此，在播种芝麻时如果墒情不足，建议提前2-3天提前浇水造墒后松土播种（播种后再浇水容易冲跑或冲散种子），或者在下过小雨后再松土播种，或者在上茬作物采收后及时灭茬松土趁墒播种，这几种芝麻播种方法都是比较好的 。
③在播种芝麻时 ， 不论撒播还是条播 ， 都要确保播种均匀、浅盖土（便于快速出苗） 。如果是穴播和条播则建议按照行距30-40公分左右、株距20-25公分的株行距进行播种（播种太密不利于后期高产） 。
④芝麻根系浅怕涝不耐积水，因此，在种植芝麻时建议起垄做畦播种，一般垄畦高度掌握在20公分左右、畦沟宽度掌握在30公分左右、畦宽1.2-1.5米左右，播种时在播种畦上采取一畦多行的模式种植 。
四、芝麻出苗后需要重点做好的几项田间管理
（一）芝麻出苗后要及时间苗
芝麻在播种后出齐苗后，一般应当分2-3次进行间苗（最后一次间苗后定苗） 。正常情况下（以两次间苗为例），芝麻第一次间苗在长出2-3片叶时进行，第二次间苗在长出4-5片叶时间苗且同时完成定苗 。
（二）芝麻出苗后要先促后控
在芝麻出苗前，如果表土板结了，则应当及时松土破除板结，以便促进种子顺利发芽出苗 。
芝麻在出苗后要保持土壤湿润促进幼苗快速生长发育，在整个苗期管理上要按照“前期保湿提苗促长、后期控水蹲苗促根壮棵”的方法进行管理 。
（三）芝麻出苗后到田间封垄开花前的中耕松土管理
一般芝麻在出苗后到封垄前需要进行多次中耕（建议3-4次），芝麻苗期经常中耕的目的有三个：①提高土壤的疏松通透度和保水保墒保肥能力；②促进幼苗更快更好的形成发达的地下根系、在开花前长成健壮的苗株；③清除田间杂草，避免杂草与芝麻苗争夺水肥光温等生长资源，保障芝麻健康茁壮的生长发育 。
第一次苗期中耕松土，建议在芝麻幼苗长出2-3片叶子时进行（可以结合第一次间苗一起进行），此时只需要浅划锄破除地面上板结的一层硬土就可以了 。
第二次苗期中耕松土，建议在芝麻幼苗长出5-6片叶子时进行（可以结合第二次间苗一起进行），此时中耕松土的深度掌握在3-5公分左右即可（避免中耕损失幼苗根系） 。
第三次苗期中耕松土，建议在芝麻幼苗长出8-10片叶子时进行，此时中耕松土的深度掌握在6-8公分左右即可（避免中耕损失幼苗根系） 。
第四次苗期松土可以在芝麻茎叶封垄前或者初花期前进行，本次中耕松土可以结合追施花前肥进行适当深耕，芝麻在进行遮最后一次中耕松土时要注意对根部进行适当培土，以此提高芝麻生长中后期的田间土壤的防干旱和防积水能力 。
一般等到芝麻田间封控、大量开花后就不再进行田间中耕松土了 。
五、种植芝麻要加强田间肥水管理
芝麻生长期内肥水供应充足全面而不过量，这是实现保证芝麻健壮生长、顺利实现高产优收的营养基础 。
（一）关于芝麻播种前的底肥
芝麻生长期相对比较短（早熟型的芝麻品种整个生长期只有85-90天左右），所以充足的底肥供应（搭配分次追肥）是保障芝麻高产的基础 。
芝麻的底肥一般结合整地时一起施入，芝麻的底肥使用要以有机肥或腐熟农家肥为主，然后再搭配适量的氮磷钾化肥（底肥中的化肥以磷肥为主、氮肥为辅），对于土壤缺素的地块可以在底肥中搭配适量的微肥，对于土壤病虫害多的地块可以搭配一些菌肥一起使用 。所以呢 ， 种植芝麻一定要施足底肥 。
一般来说，芝麻底肥建议每亩施入200-400公斤商品有机肥或2500公斤以上的腐熟农家肥，同时每亩搭配氮磷钾三元复合肥30-40公斤左右或者每亩施入30-40公斤过磷酸钙（北方地区）或钙镁磷肥（南方地区） 8-10公斤的尿素 6-8公斤的硫酸钾，土壤条件不太好的地块还可以每亩搭配10-15公斤微肥和15-20公斤的微生物菌肥 。
在具体施肥量上，土壤贫瘠肥力不足的地块和种植中晚熟芝麻品种的地块可以适当增加一些用肥量，反之 ， 土壤水肥充足肥力较高的地块和种植早熟芝麻品种的地块可以适当减少一些用肥量 。这个大家需要根据自己种植的实际情况灵活调整 。
（二）关于芝麻生长期的追肥
芝麻比较适合追肥的几个生长阶段依次是5-6叶期（幼苗期）、现蕾-初花期（花芽分化期）、盛花期后（开花结荚期），苗期追肥主要是为了提苗促长发棵，蕾花期追肥主要是为了让芝麻更好和更多的开花结荚实现高产优收 。
芝麻的苗期追肥（5-6叶期），如果芝麻底肥充足且苗期长势良好，那么芝麻的苗期就无须在进行额外追肥；但如果芝麻底肥使用不足或苗期生长缓慢茎叶黄弱，那么此时可以每亩追施4-6公斤的尿素进行追肥提苗 。
芝麻的现蕾-初花期追肥（花芽分化期），这个阶段芝麻茎叶生长与花芽分化都需要消耗大量的养分，所以此时必须重点追肥，施肥的种类要以氮肥为主、磷钾肥为辅 。本次追肥既可以每亩追施8-10公斤左右的尿素 4-6公斤的硫酸钾 ， 也可以每亩追施15公斤的中高氮型氮磷钾三元复合肥，同时使用0.3％的磷酸二氢钾搭配含硼叶面肥喷施1-2次 。
芝麻盛花期追肥（开花结荚期），这个阶段芝麻生长发育的重点已经由茎叶生长为主转移到开花结荚上来 ， 而且集中大量开花结荚对肥料养分的需求量比较大，此时也需要重点施肥 。本次追肥应当以钾肥为主、磷氮肥为辅，施肥时可以每亩追施15公斤左右的高钾型氮磷钾三元复合肥 ， 也可以每亩追施8-12公斤的硫酸钾 4-5公斤的尿素（芝麻长势太晚的可以不施尿素） ， 同时使用0.3％的磷酸二氢钾搭配含硼、含钙的叶面肥喷施2次 。
（三）关于芝麻生长期的浇水管理
芝麻根系入土较浅 ， 既怕旱又怕涝 ， 而且芝麻在不同生长阶段对土壤湿度和水分需求量各不相同,因此,要想种植好芝麻,但靠合理施肥是完全不够的,田间适时且灵活的浇水与控水等管理工作也必须全面做好 。
那么，芝麻整个生长期内应该如何科学合理的灵活浇水好控水呢？农技小背篓建议大家重点注意以下几点：
①芝麻播种前的墒情湿度要求
芝麻播种时必须保证墒情充足（墒情指的是土壤含水量），土壤太旱、墒情不足的地块应当提前2-3天浇水造墒，然后再进行播种，土壤有积水、墒情太湿的地块，应当等地面水分全部渗透到地下后，然后在中耕松土凉墒后再进行播种 。一般来说，芝麻播种时最佳湿度墒情是80％左右 。
②芝麻播种后发芽出苗期的湿度要求
芝麻播种后到出苗前的这段时间 ， 保持75％左右的湿度环境比较合适，当田间湿度低于50％以下活高于85％以上时都不利于芝麻种子的正常顺利发芽出苗 。如果播种前底水充足，芝麻在播种后到出苗前一般不用再浇水 。
③芝麻出苗后的湿度要求
芝麻在出苗后到现蕾开花前，一般保持田间70％左右的土壤湿度条件比较合适 ， 等到芝麻开始陆续开花到植株封顶前保持75-80％左右的湿度条件比较好 ， 从芝麻封顶到成熟采收前保持70％左右的湿度条件比较合适 。
在芝麻整个生长期内 ， 一般发芽出苗期保持土壤始终湿润有利于保证出苗整齐，幼苗生长期到现蕾前适当控水有利于促根壮棵，等到芝麻进入到开花结荚期后应当经常浇水保证供水量，以便满足芝麻大量开花结荚对水分的大量需求，但浇水时要注意小水勤浇、不可避免大水漫灌，以防浇水后造成田间土壤积水造成芝麻根部长时间渍涝而落花落荚或大量减产 。
六、关于芝麻盛花期后打顶促进高产的管理技巧
凡是有多年芝麻种植经验的农民朋友，应当都知道芝麻适时打顶是促进芝麻多开花多结荚、实现芝麻后期实现高产非常重要的一项管理 。
所谓芝麻打顶 ， 就是把芝麻植株顶部的顶尖儿（生长点）剪掐掉一些节（大约2-3公分长即可），以此压制芝麻苗株茎叶顶端生长优势、促进芝麻更多萌发开花结荚侧枝、增加开花结荚数量、提高果荚籽粒发育饱实度的增产增收效果（即：削弱顶部生长优势、增加开花结荚总量、促进花荚籽粒生殖生长），进而让芝麻在后期获得更高的产量和品质 。
芝麻打顶促进高产的方法看起来很简单，但芝麻打顶管理上还是有很多技术要求的
，农技小背篓建议大家在具体操作时重点注意以下几点：
（一）
在全田有70％左右的芝麻苗株开花后15-30天（春芝麻始花后25-30天、夏芝麻始花后20-25天、秋芝始花后15-20天）或者在芝麻盛花期过后7天时，这时候对芝麻打顶最合适 ， 打顶时可以把芝麻主茎顶部和分枝顶部的顶尖剪掐掉2-4公分左右即可 。除此之外，大家可以根据以下方法去判断芝麻打顶的最佳时机：当芝麻进入到开花末期且植株顶叶成簇、新芽停止生长、花序不再萌发时，这时候就可以着手进行芝麻打顶管理了 。
（二）
芝麻打顶长度要根据打顶的时间灵活掌握（一般2-3公分即可 ， 掐尖过长会减少开花结荚数量，掐尖过短又容易控长促产效果不明显），一般打顶时间早的可以适当缩短剪掐顶尖的长度（1-2公分长），打顶时间晚的则应当适当增加剪掐顶尖的长度（4-5公分长） 。但要注意打顶时间过早容易减少开花结荚量、打顶时间过晚则起不到打顶促产的效果 。
（三）
芝麻打顶最好能够一次性全部完成（按照由上到下、从主茎到分枝的顺序依次进行），在芝麻打顶摘心时同时把苗株上无花无荚的侧枝全部疏除掉，但要注意不要损伤到芝麻的其他花朵和叶片，尤其不可损伤芝麻开花结荚部位的绿叶（这是花荚发育所需养分的主要来源叶片） 。
（四）
芝麻打顶建议选择晴天上午时进行，凡是阴雨天气则不可进行操作，否则打顶后留下的伤口容易被外部病菌害虫侵染危害 。
（五）
芝麻打顶后要及时追肥浇水，以此满足打顶后芝麻萌发更多开花结荚新枝的养分需求，否则容易导致新枝萌发、株体养分消耗增多而造成芝麻早衰减产 。芝麻打顶后等到新的侧枝长到出4-6片后，此时再用缩节胺或矮壮素搭配磷酸二氢钾全田喷施1-2次，以此促花促荚、预防倒伏 。
七、关于芝麻病虫害的防治管理
芝麻生长期内容易发生黄萎病、枯萎病、茎枯病、疫病等病害，以及蚜虫、蓟马、螟虫、蛾虫、地老虎、蛴螬、棉铃虫等虫害 ， 大家可以根据自家棉花地的病虫害发生情况，灵活适时的去使用杀菌剂或杀虫剂防治 。
这些病害、虫害的防治技巧和防治药物，农技小背篓以前都给大家介绍过多次，有需要的朋友可以去我主页搜索相应的病虫害名称就可以找到相应的文章，在此就不再重复介绍了 。
八、关于芝麻最佳采收时间的判断
芝麻进入到成熟采收期后，应当及时采收，如果采收的时间过早，芝麻籽粒发育不成熟则产量低、品质差 ， 如果采收的时间过晚，芝麻果荚完全干透后则采收时容易大量炸裂掉粒减产 。
一般来说，当芝麻苗株上叶片从上到下大部分变黄掉落后（除了苗株顶部还有寥寥几片绿叶以外），并且苗株最下部有2-3个果荚轻微开裂、中部果荚已经充分膨大变硬、上部果荚也已经饱实灌浆后，这时候就说明到了芝麻的最佳采收期 。
如果大家觉得上面的方法不好判断芝麻的采收期，那么大家可以大体上参考春芝麻8月中下旬采收、夏芝麻9月中上旬采收、秋芝麻9月底采收或者芝麻在谢花打顶后20-25天采收的方法，以此灵活判断芝麻的最佳采收时间 。
但是大家需要注意的是：不同地块、不同管理的芝麻成熟期是不一致的，比如说——芝麻种植稀疏的要比种植稠密的地块早成熟，芝麻中后期浇水施肥量小的要比施肥浇水多的地块成熟早等 。大家要学会根据芝麻的实际情况灵活判断和决定芝麻的最佳采收时间 。
好了，关于芝麻的种植管理技术，农技小背篓今天就暂时先给大家介绍这么多吧！
没见过长这么好的芝麻！
农民有地还能种，城里人没有办法
谢谢老师，你这技术话有的很好，有的不敢苟问，比如施肥，这么多肥下去我估计挂果很少，用农村话说，瓢了 。我的实际经验是种芝麻少施氮肥，用复合肥 ， 看地力，我去年种了半亩地，只用了约三十斤复合肥，收了170斤芝麻 ， 用老式土榨，每斤芝麻出油4两9 。
以前种一亩最高有四百斤左右，但这是童年噩梦
我们从小见到的芝麻又矮又小 。现在的芝麻长得又高又大 。芝麻要大丰收了 。[赞][赞]
种植芝麻没有什么高的技术旱年收芝麻，雨水大的年份不收芝麻产量低 。
我有种芝麻枝术，1，芝麻种发芽之后分棵，1到30公分左右 ， 长高70公分，洒肥在雨中洒 ， 在过一段喷做果灵，然后成熟期去芝麻头 ， 这样亩产更高
莱西洙河岸边有许多野生芝麻
现在种芝麻的人越来越少了 。
雨水要少才高产
芝麻要想高产.首先要选良种同样的地品种不一样.产量可差得多了.
农民还有地能种，城里人没有办法
希望发一些葱，蒜种植技术的文章 。
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学到知识谢谢了[比心]
好地种不了三年麻 ， 好媳妇莫生三个娃！庄稼一枝花，全靠肥当家！等等
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这个密度我服了 ， 能下锄吗
【炒芝麻菜做法大全图解 炒芝麻菜做法】学生学到知识了