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滋米饭团
紫米饭团的做法和配方如下：主料：大米200克、藜麦20克、紫米20克 。
辅料：柠檬沙拉汁8毫升、鸡排1块、小油条2个、芝士片2片、沙拉酱少许、玉米粒80克、黄瓜半个 。
1、藜麦清洗干净浸泡30分钟去除涩味 。
2、电饭煲倒入洗好的大米、紫米、藜麦，倒入适量水选择蒸饭键 。
3、准备食材 ， 玉米粒煮熟卖春、黄瓜切成小丁 。
4、紫米饭中加柠檬沙拉汁拌匀 。
5、鸡排煎熟、小油条熥脆 。
6、芝士片切成条、鸡排切成条 。
7、保鲜膜上铺上油纸 ， 把米饭摊平压实，加入适量黄瓜丁、玉米粒 。
8、油条、芝士条 。
9、最段配悔后放上鸡排条，挤上适量沙拉酱 。
10、提起保鲜膜一端卷紧米饭，握正两头像糖果一样拧紧固定 。
11、切段就可以了 。
糍饭团怎么做
材料：猪绞肉（建议肥肉瘦肉比例3：7左右 ， 肥肉多了有点腻，可是少了又觉得口感有点干干的）盐、鸡精、生抽、红薯、淀粉、鸡蛋；做法：1.糯米在水中浸泡至少睁嫌铅半天时间，然后沥干水备用 。2.猪绞肉加盐少许（多了肉质会变硬）、鸡精、生抽少许（只用来给肉馅提味，多了成品颜色会变丑） ， 然后加红薯淀粉蛋清做水，延一个方向搅拌，直至馅料有一定的硬度，可以成形为止 。注意红薯淀粉要一点点的加，才能掌握比较好的硬度 ， 成团的时候才不会塌下去 。3.将肉馅捏成团形悉好做芯 。
4.将捏成团状的丸子放到糯米上滚动，使肉丸均匀的沾满糯米粒 。注意滚动的时候要稍微用点力，让糯米陷入肉丸一些 。5.水开上汽后将丸子者耐放在上面大火蒸15分钟，用电饭锅的话也是等水大开以后放上丸子，多蒸五分钟，但是不要太久，不然就有点老了 。
蒸的时候下面一定垫几片竹叶或者青菜 ， 既有青菜的香味，又不会粘在盘子上 。
做糍饭饭团的步骤
经过数月的鏖战，目前寿司等日料品类也恢复了元气 。在北京、广州、郑州等地的寿司餐厅人气渐渐回暖，不少已经恢复了七八成 。但是，唱衰寿司的声音仍一直不断 。
企查查数据显示，今年上半年寿司企业注册量为1650家，相比去年同期的2344家，数量暴跌近30% 。但有寿司店老板透露，即使刨去疫情因素，近年来行业状况也大不如前，寿司餐厅营业额跌了30%左右 。
虽然从上述市场情况来看，寿司品类的发展的确有些不太妙，但从长远来看，在重创中恢复过来的寿司，未来的路极可能越走越宽 。这个判断是基于寿司近年来的发展趋势做出的
从日料餐厅的一道菜品发展到独立专门店，再到成百上千家门店的连锁经营品牌不断涌现 。
寿司，
这个充满小资情调的外来品类 ， 正变得越来越平民化和本土化 。
当年吃个寿司可能好几百 ， 得咬咬牙狠下心节衣缩食才行 。现在随便叫个外卖几十块搞定 。”这是不少年轻白领的真实感受 。
关于寿司的起源众说纷?。诠糯涎恰⒅泄睾６加泻褪偎局谱鞴ひ障嗨频氖称罚翁床煌?。日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与
生鱼片
、
黄瓜
、
肉松
、焦葱为主，配上
芥末
、
辣根
、
酱油
、
醋
。而在中国沿海有一种利用
糯米
、蛋黄、脆皮、
花生
、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，叫做糍饭棒，用一层熟面皮包裹，方法和握寿司有点像，但是材料和形状不同 。相传糍饭棒来自春秋时期的越国(浙江地区)，属于古越民的传统美食 。
日料中，寿司是广为人知的一道菜品，伴着融合与创新 ， 寿司这个外来品类在中国餐饮市场逐渐挑起了大梁 。
上世纪90年代 ， 寿司随着日企一起进入中国 ， 当时寿司还只是高级酒店餐厅里的一道菜 。
90年代末 ， 寿司开始走出酒店，逐渐发展成独立门店 。那时候出现的本土品牌有禾绿回转寿司、万岁寿司等 。
禾绿回转寿司
当时的寿司品牌都是高端路线，
例如元气寿司 ， 日式小资情调，当年一两百的客单价火得一塌糊涂 。
千禧年之后，中国的经济开始腾飞，平价寿司走进大众视野 。
随着消费水平的提高，本土餐饮品牌大量涌现，这其中不乏有许多寿司品牌 。
由于市场竞争变得激烈化，使得寿司的价格也趋于合理 。
2010-2017，寿司进入黄金时代！
2010年，新餐饮潮流荡漾，为了迎合都市人群的喜好，市场上的餐饮品牌开始以“
小、精、美、快
”为方向，创新立意 。
于是，外带寿司、外卖寿司迎来了发展契机 。
寿司企业开始爆发，据企查查数据显示 ， 2015-2016两年，寿司相关企业的注册量迅速
从2014年的1000级别攀升至4000级别
，几乎每年都翻番 。
2017当年，寿司相关企业注册量达到5671家的历年最高值 。
不过，随着市场逐渐饱和，2018年开始 ， 寿司企业注册量开始出现下降，2019年注册量虽然仍稳定在5000高位，但增长速度已经明显放缓 。
与此同时 ， “寿司”关键词的搜索热度也在节节下降 。
百度指数：“寿司”搜索历年变化
如今，寿司品类已经孕育了不少门店数众多的连锁品牌，
部分头部品牌门店更是已经超过2000家 。
而其中，说起日料的氛围感，
回转寿司
必然榜上有名，而有一家店颠覆了传统的回转寿司，它就是风靡温州的
無添寿司
。
無添寿司
隶属于温州无添餐饮管理有限公司，是国内特色寿司品牌的前行者 。
触屏式点餐，现点现做 ， 自动化传送带点对点传送，确保顾客在用餐过程中享用的每盘寿司都是新鲜、健康的 。
公司致力于平价寿司的研发，在食材选料与料理配方上做到了无添加、无防腐、无色素，符合现代大众的消费习惯 。
通过无添加、无压力、无负担、扭扭蛋的差异化体验，配以高科技的技术设备创新实现高效化运用，实现每盘9.9元起的极致性价比寿司，秉承大众消费路线 ， 把品质和实惠回馈给消费者 。
通过现代化管理手段 ， 以产品品质为前提，以品牌力为导向，全方面打造务实型服务性品牌！
门店设计将日式风格与现代风相结合，以蓝白为主色调，简约高级 ， 随便一拍都超好看 。
店内每张餐桌上都装着一个
平板电脑
，吃货们可以看着图片和描述自助点单，不需要和服务员交流，方便又快捷 。
为了保证菜品的新鲜度，菜品都是现点现做，制作完成后，会
通过传送带直接送到食客面前
。
近年来，中国餐饮连锁化率不断提升
，从2018年的12.8% ， 到了2021年底已升至18% 。在疫情的冲击下，不少企业开始寻求品牌连锁发展之路 。
2022年12月1-7日，
無添寿司
将出席
第六届中国连锁节总论坛
，
与更多优秀的企业一起，探寻连锁品牌破局之路 ， 寻找最佳商业模式，助力中国连锁企业构建核心竞争力！
干货意犹未?。扛嗔苫跞缦拢?
价值百万《连锁经营全程解决方案》，三套视频，一套工具 。
【滋米饭团 滋饭团的做法】有兴趣私信阿飞：连锁经营全程解决方案