经验直达
灯盏儿做法
正月十五闹花灯、扭秧歌、舞狮子、看烟火、赶庙会是各地民间普遍的习俗 。而灯是我国传统元宵节的一个主要元素 ， 各式各样的花灯都会在元宵节亮相，特别是充满现代科技的各式灯光，更是绚丽多姿，五彩缤纷...... 。灯给我局物们光明，给我们希望 ， 与我们的生活息息相关 。从另一种意义上，灯又是寄托我们思念和愿景的一种方式 。在童年记忆中，豫北老家正月十五有一种印象很深的习俗，也是孩子们最喜欢的点“灯盏” 。那时，大多数农村还没有电灯，夜晚一片漆黑，点“灯盏”既是祈祷美好愿景的一种形式 ， 也给元宵节增添了节日气氛 。加上正月十五点“灯盏”的神圣色彩 ， 那随风忽闪忽闪的“灯盏”火苗，在冻得赤红的小手的呵护下，散发出来的不仅仅是光明 ， 而燃烧的是童年希望和梦想，感受到的是家的浓浓亲情和温暖，也是母亲为我燃起的一支永不熄灭的心灯…… 。
点“灯盏”是农家过元宵祭神的一种形式 ， 意在祈求来年风调雨顺五谷丰登 。老家的“灯盏”是用蒸熟的黏黍面做成的 。先把黏黍面在锅里像蒸馒头一样蒸成“黏窝窝”，再垫些面粉揉衮成纸杯大小的圆柱，在顶端边沿一圈捏上花边，中间捏一个凹窝，插上用麦秸穗头缠绕棉花浸香油做成的灯芯，就做成了“灯盏” 。根据灯盏点放位置和含义不同，还有形态各异的“灯盏” 。如“十二月灯” ， “青蛙灯”，“鸭子灯”，“小鸡灯”，“刺猬灯” ， “龙灯”等等 。这些不同形状的灯都是在正月十五晚上点燃后，送到各个地方 ， 供奉各路神仙，祈求赐祥降福 。这就是儿时正月十五孩子们最喜欢的习俗—点“灯盏” 。
正月十五也和除夕一样，晚上放鞭炮吃饺子，之后就是点“灯盏”了 。每到正月十五，母亲总是忙着张罗点灯盏活动 。姐姐总是指挥着我和妹妹，把摆放“灯盏”的地方打扫得干干净净 。如：门两边的石墩上，厨房灶台上 ， 门神神龛里 。然后再铺上干净的纸，因为那些“灯盏”点完了，还要端回来煎成年糕吃 。水缸里要挑满水 ， 再用高粱秆制作一只能在水上漂浮的“鸭子”，好把“青蛙灯”放在上面 。一切都准备好以后 ， 就把所有的“灯盏”放在一张桌子上，等母亲一一点燃，我们就开始忙着端送“灯盏” 。
还记得小时候第一次端灯盏的情景 。一手小心翼翼端着点燃的灯盏，另一只手还要在前面挡风呵护着，两眼紧盯着防止风把灯盏吹灭，蹒跚的两腿却找不到方向 ， 半天迈不出一步 。看着姐姐哥哥们喜气洋洋 ， 来来往往一次次的端着、送着 。把“青蛙灯”放在水缸里 ， 把“小鸡灯”放在鸡窝前 ， 把“刺猬灯”放在粮仓 ， 把“狮子灯”放在大门门墩，最后把“鸭子灯”送到水塘里…… 。等把所有的“灯盏”送完 ， 看着满院灯火辉煌，闻着那到处燃烧飘散的芝麻油香，心里那个高兴劲是无法用语言表达的…… 。
最庄严神圣的是“祭灯” ， 祭灯就是祭拜“十二月灯”，是专门祭天神的 。“十二月灯”是由十二个“灯盏”组成的，在每个灯盏边沿分别捏上1-12个皱折，象征一年中的12个月 。祭灯时将“十二月灯”按照1-12的顺序摆在堂屋供天神的桌子上，点燃后烧香磕头祭拜，许愿祈祷老天爷来年风调雨顺，有个丰收的好年景 。等“灯盏”燃烧完毕后母亲还神秘的一一检查每个“灯盏”凹窝里的干湿情况，哪个灯凹窝是干的，就预示来年那个月旁腊仿份干旱无雨，哪个潮湿就预示着那个月份有雨 ， 母亲说是很灵验的 。有一年春天，已经到了播种的时节，还是干旱无雨，人们都在念叨着，期待着天降春雨 。母亲却说：会下雨的，正月十五雪打灯了，“三月灯盏”也是湿的 。过几天真的下了雨 ， 我在为母亲的预测称奇的同时，也天真的思考过“祭灯验天”的玄机…… 。
上学之后懂得了风雨雷电等科学知识，但我从没有破除过母亲的“迷信”运纤，每到正月十五，我仍天真快乐的配合母亲 ， 尽情享受那神秘、开心、好玩的点“灯盏”的快乐 。
最难忘的是正月十五“偷”灯盏 。等自己家的“灯盏”点完以后，就和伙伴们三两一群去别人家“偷”灯盏，还专门捡那些没有孩子的家庭，因为门前的“灯盏”没有孩子看护才容易得手 。“偷”到“灯盏”后要先咬一口，大人们都说吃了“偷”来的“灯盏”不会生病 。
有一年我还小，把大门上的一个“灯盏”刚放好 ， 等再端去第二个的时候，发现那一个已经不见了，我气得差点哭出来！母亲劝我说：“大年下不能生气 ， 门外的灯盏就是让人偷的” 。
现在点“灯盏”的习俗已经远去，但那端坐在门槛上 ， 快乐欣赏着两只“灯盏”燃起光亮的情景 ， 还时常萦绕在梦里……
灯盏儿的做法
灯盏，又名年（粘）灯、明灯 ， 寓意年年前景光明，是晋西北一带自明武宗时期流传至今的正月二十五传统面食 。最初以黍米为主要材料，近年来以糯米制作居多 。制作程序精细有道，成品形状多样，吃法不一，蒸炸烤，都可制作出既爽口美味 ， 又保健养生 ， 还可馈赠的美味佳品 。
而偷灯盏，至今仍是美好记忆中不可或缺的一部分 。
小时候，每到正月二十五，妈妈上午就会将黍米面和好（具体操作早已记不清），捏出各种寓意不同的动物、物品 。
有十二生肖（为主）、有花篮、有捣炭老婆婆、有水缸……
总之 ， 五花八门，没有固定系列，想起什么好玩就捏个什么 ， 或者孩子围成一圈，观赏母亲“手艺”时，突发奇想，说要个什么，母亲就会立刻满足 。
比如孩子说：“妈妈，给我捏一个发卡，我要带 。”母亲就会一边笑着数话她说：“那是用来看的，不是用来带的，好！就给你捏一个 。”
各种样式的灯盏盏捏好后，静等晚上点和偷了 。
终于等到天黑了，家家户户将捏好的灯盏里倒上麻油 ， 搓好纸砚放进去，各就各位（每个灯盏都有固定归所，比如小猪灯盏会放到猪圈，小鸡灯盏会放到鸡窝），点着，满院灯火通明 。
经不住诱惑，出发偷灯盏！
到辩团了花婶家 ， 相跟的好姐妹拉我爬上窗台 ， 我们掀开窗帘往里打量 。只见桌子上摆了一大堆花花绿绿的灯盏，有狮子、小狗、小兔子、小刺猬……婆婆点上一炷清香祈祷着什么，然后将灯盏一对一对摆在神龛上、大门口、二门口 。
灯盏的火花噼里啪啦随着微风一明一暗，满院子顿时灯花飞舞 ， 烛影婆娑 ， 一股淡淡的面香油香扑鼻而来，香味缭绕 ， 点点灯花和天空中的明月星辰遥相辉映 ， 漂亮极了 。
等了好大一会儿，灯盏里的油燃烧完了，烛光渐渐暗淡下来 。姐妹拉着我顺着墙根顺利把门口的灯盏“偷”到手 。
可是“偷”树下的灯盏时，我不小心踢翻了小凳子，“咣当”一下惊醒了屋子里的婆婆,我被婆婆“逮”住了 。
不过 ， 婆婆笑着转身从神龛上取出两个灯盏儿塞到我手里，那是一对凤凰灯盏儿，金黄色的身子，七彩的尾巴 ， 黑豆做成的眼睛惟妙惟肖，栩栩如生，漂亮极了，我爱不释手抱着回到家 。
母亲笑着讲起了“送灯盏儿 ， 偷灯盏儿”的风俗 。携侍橘
原来，在我们家乡，每到正月二十五，娘家人都要给当年出嫁尚未生宝宝的闺女家“送灯盏儿” ， 也叫“添仓”，寓意给女儿的婆家仓库里添置一些东西，给女儿送去节日的关心和祝福 。
各家各户灯盏里油花燃?。?邻家的孩子们谈没都偷偷摸摸把灯盏互相“偷走”，主人家不但不生气 ， 而且期望偷走的越多越好：“今年偷个灯头儿，明年生个孙猴儿”，预示着“点灯盏”和“偷灯盏”的两家人都会多子多孙 ， 幸福美满 。
正月二十五偷灯盏儿，偷的不仅仅是祝福和吉祥，也是长辈对女儿的关心和呵护，是人们对未来生活的美好期盼，更是中华民俗文化的传承和发扬 。
正月廿五添仓节 ，
家家都把灯灯捏 。
仓官爷，饮马来，
麻子黑豆驮回来，
五子登科天地爷，
灯火辉煌放光彩！
打炭小子看门狗，
大人小孩满院走，
又烧香来又磕头 ，
期盼来年大丰收！
少时无知真大胆，
跑到人家偷灯盏 。
大街小巷一抹黑，
一边偷来一边吃，
面灯挤成一圪突，
口袋油下黑圪出 。
生活虽苦心里甜，
转眼已过六十年！
家乡年俗点灯盏儿
正月十五闹花灯、扭秧歌、舞狮子、看烟火、赶庙会是各地民间普遍的习俗 。而灯是我国传统元宵节的一个主要元素 ， 各式各样的花灯都会在元宵节亮相，特别是充满现代科技的各式灯光，更是绚丽多姿，五彩缤纷...... 。灯给我局物们光明，给我们希望，与我们的生活息息相关 。从另一种意义上 ， 灯又是寄托我们思念和愿景的一种方式 。在童年记忆中，豫北老家正月十五有一种印象很深的习俗，也是孩子们最喜欢的点“灯盏” 。那时 ， 大多数农村还没有电灯，夜晚一片漆黑，点“灯盏”既是祈祷美好愿景的一种形式，也给元宵节增添了节日气氛 。加上正月十五点“灯盏”的神圣色彩 ， 那随风忽闪忽闪的“灯盏”火苗 ， 在冻得赤红的小手的呵护下，散发出来的不仅仅是光明 ， 而燃烧的是童年希望和梦想，感受到的是家的浓浓亲情和温暖，也是母亲为我燃起的一支永不熄灭的心灯…… 。
点“灯盏”是农家过元宵祭神的一种形式，意在祈求来年风调雨顺五谷丰登 。老家的“灯盏”是用蒸熟的黏黍面做成的 。先把黏黍面在锅里像蒸馒头一样蒸成“黏窝窝” ， 再垫些面粉揉衮成纸杯大小的圆柱 ， 在顶端边沿一圈捏上花边，中间捏一个凹窝，插上用麦秸穗头缠绕棉花浸香油做成的灯芯，就做成了“灯盏” 。根据灯盏点放位置和含义不同，还有形态各异的“灯盏” 。如“十二月灯”，“青蛙灯”，“鸭子灯”，“小鸡灯” ， “刺猬灯”，“龙灯”等等 。这些不同形状的灯都是在正月十五晚上点燃后，送到各个地方，供奉各路神仙，祈求赐祥降福 。这就是儿时正月十五孩子们最喜欢的习俗—点“灯盏” 。
正月十五也和除夕一样，晚上放鞭炮吃饺子，之后就是点“灯盏”了 。每到正月十五 ， 母亲总是忙着张罗点灯盏活动 。姐姐总是指挥着我和妹妹，把摆放“灯盏”的地方打扫得干干净净 。如：门两边的石墩上，厨房灶台上，门神神龛里 。然后再铺上干净的纸 ， 因为那些“灯盏”点完了，还要端回来煎成年糕吃 。水缸里要挑满水，再用高粱秆制作一只能在水上漂浮的“鸭子”，好把“青蛙灯”放在上面 。一切都准备好以后，就把所有的“灯盏”放在一张桌子上，等母亲一一点燃，我们就开始忙着端送“灯盏” 。
还记得小时候第一次端灯盏的情景 。一手小心翼翼端着点燃的灯盏，另一只手还要在前面挡风呵护着，两眼紧盯着防止风把灯盏吹灭，蹒跚的两腿却找不到方向，半天迈不出一步 。看着姐姐哥哥们喜气洋洋，来来往往一次次的端着、送着 。把“青蛙灯”放在水缸里，把“小鸡灯”放在鸡窝前，把“刺猬灯”放在粮仓，把“狮子灯”放在大门门墩 ， 最后把“鸭子灯”送到水塘里…… 。等把所有的“灯盏”送完 ， 看着满院灯火辉煌，闻着那到处燃烧飘散的芝麻油香，心里那个高兴劲是无法用语言表达的…… 。
最庄严神圣的是“祭灯”，祭灯就是祭拜“十二月灯”，是专门祭天神的 。“十二月灯”是由十二个“灯盏”组成的 ， 在每个灯盏边沿分别捏上1-12个皱折，象征一年中的12个月 。祭灯时将“十二月灯”按照1-12的顺序摆在堂屋供天神的桌子上，点燃后烧香磕头祭拜，许愿祈祷老天爷来年风调雨顺，有个丰收的好年景 。等“灯盏”燃烧完毕后母亲还神秘的一一检查每个“灯盏”凹窝里的干湿情况，哪个灯凹窝是干的，就预示来年那个月旁腊仿份干旱无雨，哪个潮湿就预示着那个月份有雨，母亲说是很灵验的 。有一年春天 ， 已经到了播种的时节，还是干旱无雨，人们都在念叨着，期待着天降春雨 。母亲却说：会下雨的，正月十五雪打灯了，“三月灯盏”也是湿的 。过几天真的下了雨，我在为母亲的预测称奇的同时，也天真的思考过“祭灯验天”的玄机…… 。
上学之后懂得了风雨雷电等科学知识，但我从没有破除过母亲的“迷信”运纤，每到正月十五，我仍天真快乐的配合母亲，尽情享受那神秘、开心、好玩的点“灯盏”的快乐 。
最难忘的是正月十五“偷”灯盏 。等自己家的“灯盏”点完以后 ， 就和伙伴们三两一群去别人家“偷”灯盏，还专门捡那些没有孩子的家庭，因为门前的“灯盏”没有孩子看护才容易得手 。“偷”到“灯盏”后要先咬一口，大人们都说吃了“偷”来的“灯盏”不会生病 。
有一年我还小，把大门上的一个“灯盏”刚放好，等再端去第二个的时候，发现那一个已经不见了，我气得差点哭出来！母亲劝我说：“大年下不能生气，门外的灯盏就是让人偷的” 。
现在点“灯盏”的习俗已经远去，但那端坐在门槛上，快乐欣赏着两只“灯盏”燃起光亮的情景，还时常萦绕在梦里……
过春节的做法是什么
新年伊始，今年的新年大餐想好了做什么了吗?是不是还没有想法呢，2023年，建议大家跟着我一起做，福气满年，兔迎新春 。一、剁椒鱼头
过年怎么能不吃鱼呢，吃了鱼代表着年年有余，多么好的寓意，那就做个剁椒鱼头吧，来年红红火火 。
食材：鲜鱼头、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、蒸鱼豉油、盐、剁椒酱
做法：1、先将鱼清洗干净，里面黑膜洗干净，否则会很腥 ， 鱼头从中间劈成两半 。
2、鱼头腌制一下，放入料酒，里外码一层盐，腌大概20分钟 。
3、准备一个大盘，盘底放上葱姜垫底 ， 再放入鱼头 ， 淋上蒸鱼豉油和生抽 。
4、锅里烧水，鱼头上锅大火蒸5分钟 。然后倒掉汤汁 。
5、起锅烧油，放入提前准备好的大蒜末、剁椒酱炒香，放入些许蚝油调味 。
6、鱼头取出后，将炒好剁椒酱铺满鱼头，继续大火蒸10分钟 。
7、鱼头上洒上葱末和些许蒜末
8、锅内继续烧油 ， 将热油淋在盘中，将蒜末和葱末爆香 。
二、红焖猪脚
每年红焖猪脚都是一款超级下饭的大菜，微微甜，满满的胶原蛋白，怎么吃都不会腻，如果配上大白米饭，给我山珍海味都不换呢 。
食材：猪蹄、葱、姜、各种调味料
做法：1、猪蹄清洗干净!拔掉表面的毛 。
2、锅里加清水，将猪蹄焯一下水，放入去腥三件套 ， 葱、姜、料酒 。焯好后，用清水再次洗干净 。
2、砂锅底部铺上姜片，将焯水洗干净的猪脚放入锅中，下准备好的配料，4勺生抽，1勺老抽，几颗冰糖，放入八角、桂皮、香叶、小葱，倒入适量的水，没过猪蹄，大火炖煮40分钟左右 ， 小火炖30分钟，直至猪蹄软烂 。
3、有条件可放入压力锅中炖1个小时，炖至猪蹄软烂 。
4、出锅前撒上一把葱花，就可以享用啦!
三、蔬菜烤鸡
过年啦!外国人过圣诞家家户户都会准备一只烤火鸡，我们中国年岂不是要安排一个好吃到爆的蜜汁脆皮烤鸡!外皮香脆，鲜嫩多汁，搭配着新鲜蔬菜 ， 吃上一口幸福感爆棚!
食材：1只鸡 ， 土豆，胡萝卜，芦笋 ， 洋葱 ， 大蒜、橄榄油、黑胡椒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜 。
1、买回来的鸡用盐水浸泡一段时间，去除血水 ， 再剁去鸡头、鸡尾、鸡脚，用牙签在鸡身上扎孔 。
2、取一个碗，倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐、适量黑胡椒、适量蜂蜜搅拌均匀，把鸡从里到外涂抹均匀，裹上保鲜膜腌制3小时 。
3、再来切配菜，将土豆、胡萝卜滚刀切块，芦笋切小段，洋葱切丝，大蒜切去头 。
4、配菜里放入适量的黑胡椒、橄榄油和盐，搅拌均匀 。
5、烤盘上铺上调好味的蔬菜，再将烤鸡放最上面，烤箱提前预热 ， 170度烤1个小时 。中途中可取出，表面刷上蜂蜜水 。
(荣)
等我阳康了一个一个吃过来
剁椒鱼头不错
剁椒鱼头好吃
炖猪脚不用放盐吗？
【灯盏儿的做法 灯盏儿做法】都是大菜[赞]