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油炸羊肉丸子的做法
材料主料：羊肉500g、淀粉10g、鸡蛋1个、面粉50g；
辅料：油300g、盐适量、小葱适量、姜适量
炸羊肉丸子
1、买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用 。
2、因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎 ， 姜切丝 。
3、把肉和葱姜混在一起剁碎 。
4、剁成肉泥装 。
5、多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉 。
6、然后放入适量面粉和一个鸡蛋 。
7、用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲 。
8、坐上锅，倒入300克的大豆油 。
9、把肉泥挖成一个个的圆球形状 。
10、当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上一段时间就可出锅食用了 。
小贴士
注意油温，
肉要剁烂 。
淀粉可以烧放一些 。
油炸羊肉丸子的做法及配料
炸羊肉丸子的做法及材料如下：一、材料
羊肉500g、淀粉10g、鸡蛋1个、面粉50g、食盐适量、葱适量、姜适量、调和橡手油300g
二、做法
1.买来的淀粉是成小碎块的，应答裤该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用 。
2.葱切碎，姜切丝 。
3.把肉和葱姜混在一起剁碎 。
4.剁成肉泥装 。
5.多好的肉泥放到盆中梁举嫌，倒入泡好的淀粉 。
6.然后放入适量面粉和一个鸡蛋 。
7.用手也可以用筷子搅拌均匀 ， 最好用水，有嚼劲 。
8.坐上锅 ， 倒入300克的大豆油 。
9.把肉泥挖成一个个的圆球形状 。
10.当油温大约60度左右时就可以放入丸子 ， 炸上5分钟就可出锅食用了 。
羊肉丸子应加点胡萝卜竖岁丁用葱末、姜末、生抽、五香粉、味精、食盐、配梁香油拌培纤运制，打个鸡蛋并加入些生粉或面粉调成黏稠状即可炸制 。
原料：
羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜 。
调料：蠢亮
花椒面、胡椒面、鸡精、带扰宽油、淀粉、盐李碧、生抽、黑芝麻、李锦记的风味豆豉 。
就像拌饺子馅儿的做法,不搭衫闹过当然要放些面粉之类的知罩东西,因为如果你不妨的话,馅料不塌纯会起团,就做不成所谓的丸子了.
自已怎样做肉丸
肉丸子是很家常的美食 ， 需要的食材也很简单，有肉馅，鸡蛋 ， 淀粉，葱姜和各类哗卖轿调味品即可 。无论是蒸还是煮味道都很赞，下面给大家分别介绍一下做法 。一、蒸肉丸 。
肥瘦相间的五花肉剁烂成泥，打入一个鸡蛋，放入葱姜碎，胡椒粉，食盐，蚝油，生抽，料酒和少许的淀粉，用筷子顺时针搅拌，直到肉馅粘稠 。
然后带上厨房手套，抓起肉馅摔到碗中 ， 反复几次后，让其充分上劲儿 。这一步非常重要，千万不能偷懒哦，可以使肉丸子劲道Q弹 。
盘子中刷一层油，把肉馅团成圆形，均匀的摆入 。
蒸锅放水，放上篦子，摆好盘子，大火上汽后转成中小火，大乱肆概蒸20分钟左右就可以了 ， 根据丸子的大?。实毖映せ蛘咚醵淌奔?nbsp;， 保证肉馅熟透即可 。
每年过年我家都会蒸上好几锅 ， 丸子Q弹浓香，冷藏保存，可以直接吃 ， 或者做汤、炒菜的时候放上几个，非常的方便 。
二、煮肉丸 。
肉馅的制作过程和蒸肉丸相同 。
煮锅放水，加入少许的姜片和花椒，大火煮开后，用手抓一把肉馅，五指收拢 ， 用大拇指和食指相连的处用力，肉馅从虎口出挤出来 ， 放入锅中 。
用中小火煮，待肉丸变成白色后，铲子轻轻搅动锅子 ， 让其受热均匀 。丸子从锅底浮上来，这就证明煮熟了 。
放食盐，配磨胡椒粉调味 ， 撒上葱花，香菜，点几滴蚝油和香油，就可以关火了 。
清淡营养的丸子汤就做好了，肉丸软糯，入口即化 。想要口感更丰富，在煮水的时候 ， 可以用西红柿炝个锅，酸酸甜甜也很开胃 。
做肉丸的时候 ， 如果担心会腻，大家可以再适当的添加一些其他配菜，比如香菇碎，胡萝卜丁等等，滋味更鲜而且营养健康 。
羊肉丸子
羊肉丸子煲，热乎乎的汤和喷香的丸子，吃下胃里暖暖的 。By老冯烤羊蝎子馆
用料
羊后腿肉适量
蒜15克
姜25克
葱适量
香菜梗适量
盐3勺
胡椒粉1勺
【油炸羊肉丸子的做法及配料 油炸羊肉丸子的做法】花椒水适量
酱油适量
鸡蛋1个
白菜适量
粉丝1份
香油适量
做法步骤
1、羊肉剁碎备用 。
2、肉馅中加入15克蒜末，25克姜，切碎的香菜梗，8-9克盐，胡椒粉1勺，一点稀释的花椒水，搅拌均匀 。
3、加入适量酱油，搅拌后依次加入香油和一个鸡蛋清搅拌均匀 。
4、白菜和粉丝下锅盖锅盖煮10分钟 。
5、捞出换锅放盐和胡椒粉，盖住锅盖焖煮 。
6、将调好的肉馅汆成丸子煮熟 ， 加入菜锅 。
7、出锅后加葱末，香菜 ， 点上香油 。
8、完成 。
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