经验直达
海鲜面的做法海鲜面怎么做
食材：花蛤10几个、手擀面100克、鲜虾5只、葱1小根、油菜4朵 。辅料：植物油适量、盐1小勺、酱油1小勺、蚝油2滴、清水适量、鸡精扒戚1点 。
步骤：
1．花蛤洗干净备用 。
2．小锅内烧水 ， 水开后将手擀面入锅煮2分钟，之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用 。
3．新烧一锅水，将油菜入锅内煮1分钟，可以加一点点盐，这样煮出来的油菜颜色更加翠绿 。
4．之后将煮春拆陵好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用 。
5．葱切碎末备用 。
6．锅内加入适量的植御正物油，小火加热，加入葱花 。
7．加入花蛤，翻炒 。
8．花蛤翻炒至花蛤全部张开口 。
9．加入蚝油跟酱油继续翻炒 。
10．加入一小勺盐 ， 翻炒均匀 。
11．加入适量的水，水的用量可以根据自己喜欢的添加 。
【海鲜面的家常做法 海鲜面的做法 海鲜面怎么做】12．捞出面条，加入到花蛤汤中 ， 小火煮开 。
13．将面煮来2分钟，加入一点点鸡精即可光火 。
14．将面捞出，摆放上鲜虾跟油菜 ， 美味的海鲜面就做好啦 。
食材：手擀面500克、虾200克、螃蟹3只、小菜1把、盐2勺、生抽2勺、生姜，蒜少许 。
1、先来处理下，剪虾枪，须 ， 毕腔吵为了手侍吃的时候方便 。
2、螃蟹去腮，胃 ， 处理好以后，剪小块 。
3、生姜，蒜炝锅，加螃蟹 ， 虾翻炒至变色，加盐 ， 料酒调味 。
4、加适量圆袜清水，喜欢喝汤，可以多加一点 。
5、水开下面条，再次沸腾，中间可以加2次冷水 。
6、小菜最后加，反正容易熟，加点生抽 ， 就可以出锅 。
7、成品图：
准备用料：干海虹15粒、虾仁15粒、鱿鱼头1个、水面500g、土豆1个、胡萝卜1根、鸡蛋2个、豆腐干1块、草菇15个、韭菜苔1把、香葱3根、姜5片、盐适量、蒸鱼豉油1/2汤匙、香醋2汤匙、清汤3碗、胡椒粉1/3茶匙
1、原料图 。海虹用温水加姜末浸泡10分钟 。
2、土豆胡萝卜切?。?草菇一切二，豆腐干切丁焯水 。
3、锅里放油，把陆轮茄鸡蛋倒入用筷子搅拌成絮状 。
4、鸡蛋盛出，把葱姜放入煸炒到出香味 。
5、放入海虹 ， 虾仁，鱿鱼，煸炒到虾仁变红 。
6、倒入土豆胡萝卜豆干草菇，继续煸炒十几下 ， 放入蒸鱼豉油炒均匀 。
7、兑入清汤 ， 放鸡蛋 。大火煮开撇去沫转小火煮10分钟 。
8、调入盐，胡椒粉，搅拌均匀 。
9、继续煮5分钟后 ， 趁着锅桐旁沸腾放入韭菜苔早察 ， 调入香醋 。
10、搅拌均匀 。
11、面煮好过一遍凉开水或者纯净水 。
12、臊子浇在上面即可 。
海鲜面做法
材料
挂面，紫菜，虾；盐、鸡精、酱油、醋含陵拦各少许 。
做法
1、将虾去头去虾线，洗净备用；
2、锅内盛入适量水，待水烧开后，放入洗净的虾；
3、待虾变色后，放入挂面（挂面比较细 ， 容易熟）；
4、锅里的水翻滚片刻，关火，放入紫菜；
5、依次放入适量的调料 。清淡可口、富含营养的海鲜面都做好了~
家常版炸酱面制作秘诀
做一碗好吃的炸酱面，无外乎掌握好3点：酱要炸好 ， 面码要丰盛 ， 面条要手擀面 。
1、做炸酱面 ， 炸好酱是第一步 。喜欢咸口的就全用黄酱 。喜欢甜口的就用甜面酱 。黄酱香而不甜 ， 面酱甜而不香 。
炸酱的肉丁应该半肥半瘦 ， 肥肉不能太少 ， 少了不香 。而且家庭的炸酱为什么比饭馆炸酱好吃的秘诀就是多肉少酱 。
炸酱要慢工出细活 。先加葱姜蒜来煸肥肉?。?后加瘦肉?。?煸出来汪桐后加酱一起熬 。小火咕嘟10分钟，为了避免干锅，可以一边熬一边往锅里加一点水，但一次不要加多 。要熬到很黑很粘稠，肉丁被酱咕嘟透了，肉皮红亮，香味四溢 。出锅的时候加点葱白末儿 。好的炸酱黄黑色，上面是浮油，下面是酱，层次分明，不干不稀 。
2、吃炸酱面还讲究的是面码，最不能少的是黄瓜，萝卜 ， 青豆 ， 黄豆 ， 豆芽 ， 芹菜，白菜，青蒜 。当然了，谈胡大蒜是不能缺的 。吃完了赶紧含茶叶去味哈 。
3、面条讲究手擀面，煮出来才筋斗有咬劲 。懒得自己做的，外面买的手擀面也可以哈！
海鲜面做法
海鲜不宜与啤酒一起食用 。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风 。海鲜面有哪些好吃的做法呢?下面是我给大家整理海鲜面的4种家常做法 。海鲜面的做法【1】泰式海鲜面
材料
拉面150公克，泰式酸辣汤500㏄，虾1只，蛤蜊2粒，鱿鱼30公克，九层塔少许，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，辣椒膏1茶匙，香醋10㏄
做法
1.面先烫熟捞起，置于碗中备用 。
2.将泰式酸辣汤煮开，加入所有材料(九层塔除外)及调味料，以中火煮约3分钟熄火，倒入面碗中，再放上九层塔即可 。
海鲜面的做法【2】咖喱海鲜面
材料
虾仁3尾，鲷鱼片50公克，蛤蜊4颗，洋葱20公克，青江菜20公克，细拉面150公克，高汤350㏄，咖哩粉1/2茶匙 ， 盐1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀 ， 静置使其吐沙;待约2小时后 ， 再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用 。
2.洋葱洗净切丝备用;青江菜洗净，一开二切半备用 。
3.鲷鱼片洗净切小片，加少许盐(份量外)抓李敏匀腌渍约15分钟备用;虾仁洗净去肠泥备用 。
4.备一锅滚沸的水，将细拉面煮熟捞起 ， 放入面碗中备用 。
5.热锅，加入1茶匙的橄榄油(份量外)烧热，加入作法2的洋葱丝以小火炒约30秒，加入咖哩粉拌炒均匀，倒入高汤煮至滚沸熄火 ， 放入作法1的蛤蜊、作法3的鲷鱼片、虾仁、作法2的青江菜以及盐，煮至蛤蜊张开，倒入作法4面碗内即可 。
海鲜面的做法【3】洋葱海鲜面
材料
面150g，虾30g，
调料：洋葱10g，大蒜5g，蕃茄80g，油菜20g ， 白葡萄酒4g，海鲜酱油4g，盐3g，鸡精2g，辣椒酱10g ， 黄油10g
扮团做法
1、面煮八分熟，油菜用水烫一下 。
2、锅内入黄油将洋葱、大蒜小火爆香 。
3、将虾、蕃茄倒入锅中，淋白葡萄酒炒熟 。
4、加入煮好的面，放入盐、鸡精出锅 。
5、盛出摆盘，放入烫好的油菜、面上淋辣椒酱、海鲜酱油 。
海鲜面的做法【4】海鲜乌冬面
材料
乌冬面200克
橄榄油30克(两大勺)
洋葱半个
大蒜1瓣
哪缺枝西兰花半个
海鲜(虾、鱿鱼、蟹棒、鱼豆腐等等)
西红柿1个
酱豆腐2-3块
做法
1、洋葱切碎，蒜切碎，西兰花掰成小朵 ， 西红柿切片 。
2、锅中放入橄榄油，加入洋葱和蒜末，炒出香味 。
3、加入大约700ml的水，煮开 。
4、放入乌冬面 ， 加入腐乳 。腐乳比较咸，可以先放两块调匀 ， 尝尝不够味再加，不要一次放太多 。
5、加入海鲜，继续煮五分钟 。
6、加入西兰花，继续煮两分钟 。
7、最后加入西红柿片，关火 。
海鲜面的做法