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槐花窝窝的做法大全
槐花窝头蘸什么汁好吃？蒸好的槐花窝头直接吃就是一股淡淡的花香，要配上蒜汁一起吃才有灵魂，蒜汁的做法很简单，蒜拍碎用温开水冲出香味，加入五香辣椒粉，芝麻，生抽，料酒，淋上一勺热油即成 。
1、选用现摘的白槐花，最好是那种刚刚开放或者含苞待放的槐花，盛放或尚未成蕾的槐花都不可取 。净白槐花200克，清洗干净 ， 沥净水分闷孙，再把多余的残留水分甩一下 。
2、把槐花放入一较大的和面盆内，方便操作 。先下入黑豆蚂指链面300克、玉米面150克，翻拌均匀 。黑豆面、玉米面吸水性较强，可以吸收去槐花所含的残留水分 ， 各种杂粮面分布就相对均匀 。再倒入小米面300克，一边翻拌一边添加清水280-300克 ， 和成均匀的杂粮面团 。
3、蒸笼底部铺潮湿的棉笼布或草垫 。这种杂粮小窝头别蒸太大了，差不多一个约100克恰恰好 。先团成圆团状，再塑形成中空的小窝头 ， 中间的孔洞越大越好 。借助于一碗清水，把小窝头表面涂抹明亮，把团好的槐花杂粮小窝头直接摆入蒸笼 。中间保留少量间隙防止小窝头蒸熟后粘连 。
【槐花窝窝的做法大全 槐花窝窝的做法视频】4、锅逗乎内注入适量清水，蒸笼直接上锅，大火烧沸后计时，中大火蒸制15分钟，槐花小窝头就蒸熟了 。
小贴士：
1、槐树有3种：一种是我国传统的“家槐”，这种槐树秋天开出细小的黄色小碎花；另一种就是开白色槐花的“洋槐”，也就是人们拿来食用的槐花；还有一种是近些年常见的一种绿化树种，开“红花”的洋槐 ， 这种红槐花不能吃，千万要注意 。
2、蒸杂粮的窝头，因为没有经过发酵那关键一步，蒸出来的窝头口感会又硬又板，最佳的解决办法就是添加2-3克小苏打粉 ， 化学名字是碳酸氢钠，起到起酥暄软的作用 。因为添加了较多量槐花，便不用再添加小苏打粉了，蒸出来的槐花杂粮面窝头照样清香暄软 。
3、可以选用黑豆面或黄豆面 ， 这两种杂粮面都是那种植物蛋白含量丰富的食材；也可以一半黑豆面、一半黄豆面，也是不错的选择 。
看个人喜好，喜欢甜的可以沾蜂蜜，喜欢辣的可以沾辣椒酱
榆钱窝窝怎么做好吃
食材榆钱200g
白面120g
豆面80g
油适量
盐适量
大葱30g
鲜姜15g
大油25g
味精适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1、准备榆钱桐模 。
2、将榆钱摘净掰瓣 ， 洗净控干水分 。
3、大葱和姜切分别切成粒状 。
4、放入葱粒将、姜粒、盐、味素、大油，调拌均匀 。（植物油也可以） 。
5、放入面粉、豆面 。
6、用温水和成软面块备用 。
7、将面团分成12份 ， 揉成圆形备用 。
8、取一份面团，做成中间带眼的窝头祥携 。
9、将逐个的一一做好，摆放在蒸锅的笼格内 。
10、盖上锅盖，大火一气蒸熟（大约15分钟局宴缓），不要忙着揭开锅盖，稍等2--3分钟打开锅盖即可 。
11、把蒸好的窝头放入竹篮里 。
12、装盘即可食用 。
如何蒸槐花蒸的槐花不粘不坨清香美味超好吃
蒸槐花的方法分为4步，需要如下食材：槐花300g、盐5g、五香粉2g、玉米粉120g ， 以下改档是蒸槐花详细操作步骤：第一步：槐花清洗