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蜜汁榄角钵仔排骨
白石山的周边景点:虎门石洞森林公园、观音寺、大岭山森林公园 。
虎门石洞森林公园
虎门石洞森林公园位于东莞市南部 ， 公园内有九座水库，面积较大的有中部的怀德水库和大溪水库，东部的大沥水库 。森林公园内群山起伏，峰峦叠嶂，有奇特象形山石等景观 。登上峰顶 ， 向南可远眺珠江口，东南可望莲花山，还可把附近的田园风光尽收眼底 。公园内地形起伏，沟谷众多，有多处瀑布、山涧、溪流景观 。园内人文景观也很丰富，有观音庙、八仙庙、东莞城墙、佛像、隐洞、隐泉等 。
观音寺
据史料记载，观音寺始建于明朝 。观音寺距今已有三百多年历史 。
大岭山森林公园
大岭山森林公园位于东莞市西南部，这里绿林环绕，湖光山色相辉映 ， 主峰茶山顶海拔530.1米，登至山顶，可远眺群山起伏之景 ， 欣赏一座座水库如玉带环绕在山峦之间的独特景色 。森林公园内还有一座弥勒佛金像，周边庙宇纵横，是诚心祈福的好地方 。
白石山亮点
白石山景区因山多白色大理石而得名，体现着雄、奇、险的山岳景观 。
在它周围有许多可以品尝美食的地方 。
白石山附近美食
木子唐咖啡、好渔夫鱼场、海景农庄 。
木子唐咖啡
本店特色美食有黑椒猪颈扒,木子唐炒饭,凉拌拼盘,猪扒汤面,港式餐蛋面,芝士猪扒焗饭,法国鹅肝炒饭,鱼蛋汤面,鸡米花,焦糖玛奇朵 。
好渔夫鱼场
本店特色美食有生鱼片木瓜火锅,夫妻恩爱饭,水鱼,甲鱼鸡煲,大头虾,盐焗罗氏虾,清晨甘露杂菜 。
海景农庄
本店特色美食有烧鹅,乳鸽,烧鹅都很出名 ， 味道很好，价格也很实惠,蜜汁烧排骨,鲫鱼饭,豆豉焖南爪,榄角钵仔骨,烧鸡,小吃酱萝卜,豉油王藕饼 。
麻辣排骨串和蜜汁排骨串怎么做
准备材料：排骨（龙骨）适量、葱截三根、姜一个、八角一个、山奈一个、果一个、花椒数颗、香叶两片、干辣椒截适量、白熟芝麻适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、料酒适量、老抽一点点制作步骤：
1、准备食材，排骨洗干净 ， 姜用刷子刷干净 。
2、排骨冷水下锅煮 ， 同时放入葱截、干辣椒截、姜、八角、山奈、香叶、花椒粒、盐、煮至30分钟左右排骨变软烂 。
3、捞起排骨，弃香料，也可以在这一步将排骨做成串，但是自己家吃就省去了这一步 。
4、热锅凉油炸排骨，（油只要一点点就够了），放点料酒，炸至两面变黄，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、少许糖、少许老抽上色 。
5、盛出即可食用 。
蜜汁排骨的常见做法
蜜汁排骨外焦里嫩的排骨色泽黄棕油亮 ， 入口满嘴香甜，肉感饱满，吃出幸福感大概就是这种体验吧…
食材准备
600克排骨，20克姜片 ， 4克盐，50克蜂蜜
40克麦芽糖，嫩肉粉、生粉、料酒、老抽、食用油各适量
烹饪步骤
1将洗净的排骨斩成约4厘米长的段 。
2碗中放入排骨，加入少许嫩肉粉，拌匀 ， 腌渍约10分钟 。
3再倒入适量清水，将排骨洗净，沥干水分备用 。
4加入少许老抽、盐，拌匀入味 。
5淋入少许料酒，拌匀 。
6撒上生粉，拌匀，腌渍10分钟 。
7热锅注油，烧至六成热，放入腌好的排骨，炸约2分钟至变色 。
8捞出沥油备用 。
9用油起锅，放入姜片爆香 。
10注入适量清水烧热 。
11加入蜂蜜，搅匀至溶化 。
12放入麦芽糖 ， 搅匀 。
13再倒入排骨，大火烧开 。
14盖上锅盖，用小火焖20分钟 。
15揭开盖，加少许老抽、盐，拌匀 。
16再盖上盖，用中火焖煮片刻至汤汁浓稠 。
17揭盖，用大火翻炒至汁水收浓 。
18关火，盛出排骨摆好盘 ， 浇上锅中的糖汁即成 。
美食常识
排骨有很高的营养价值，除含丰富的蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，适用于防治气血不足、阴虚纳差等病症 。
制作小贴士
腌渍排骨时，嫩肉粉不可放太多，否则排骨会有苦味 。另外，蜂蜜和麦芽糖可依个人口味适量添加 ， 但不可太多，以免甜味掩盖排骨的鲜香 。
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