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土豆茄子微波炉做法大全
土豆茄子的做法如下：主料：土豆1个、青辣椒1个、茄子1个 。
辅料：葱10克、姜10克、蒜10克、碗汁：料酒15克、生抽15克、蚝油15克、白糖8克、水脊猜15克、盐少许 。
步骤：
1、准备好一个土豆，一个茄子碧野宏，一个辣椒备用 。
2、先把辣椒洗干净切成滚刀片备用 。
3、土豆洗干净去皮切成滚刀块茄子洗干净切成滚刀块装盘备用 。
4、悔册葱花切好姜蒜分别切末备用 。
5、将土豆放入微波炉中叮两分钟，至七分熟 。
6、然后再放入锅中炸至金黄色捞出 。
7、茄子直接放入油锅中炸 。
8、炸到金黄色捞出控油 。
9、炸好的茄子土豆分别装入盘中备用 。
10、我们再调一碗料汁：生抽，蚝油 ， 料酒，白糖 。
11、接着把辣椒片放进去炒 。
12、把调好的料汁倒入锅中，烧开 。
13、中火烧菜 ， 不盖盖，可以适量的加少许盐 。
14、最后烧到汤汁浓稠收汁关火即可 。
烤茄子土豆的做法步骤图烤茄子土豆怎么做
烤茄子的做法：材料
长茄子，酱油，白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，葱粉，姜粉，盐，油
做法
1.长茄子去头去尾洗净，剖开一分为二 。
2.茄子上斜切几刀，放进微波炉高火力叮三五分钟，只要茄子变成软塌塌的就行了 。
3.在茄子上刷酱油，多刷几遍，然后再刷层油 。
4.放入烤箱 ， 180度，10分钟 。
5.这时将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成干料；蒜切成院额责确统碎粒 。
【土豆茄子微波炉做法大全 土豆茄子微波炉做法】6.10分钟后取出 ， 刷酱油2遍，然后撒上干料，撒蒜粒 。
7.继续入烤箱，180度，好压测亮口项亚肥查马几10分钟 。
土豆烧茄子的做法
土豆烧茄子，算是素菜中的“硬菜”了 。在东北菜里 ， 加上青椒，它们还有个响当当的名字——地三鲜 。这三样常见蔬菜的重新排列组合，便成就了一盘经典 ， 好吃程度不输于许多肉类菜，令不少朋友百吃不厌 。为了方便大家在家做 ， 豆妈学会了一个很棒的方法：将
各种调味汁进行比例化
，蔬菜炸完后，与调味汁混合炒好就可以了，不仅
操作更简单
，吃起来也更加
香浓下饭
~
喜欢这个菜的朋友抽空来试试吧：
土豆烧茄子
【准备食材】：
土豆、茄子、青椒、大葱、姜、蒜
【具体做法】：
1、茄子、土豆、青椒分别洗净，切成块状 。
大蒜、生姜切末、大葱切葱花 。
2、取一小碗，里面加酱油10g、蚝油15g、料酒10g、醋2g、盐0.5g、糖3g、香油3g、清水40g、淀粉3g，一起搅拌均匀，成调味汁 。
3、锅里烧开水，放入土豆块煮1-2分钟 ， 至土豆呈透明色后捞出 。
煮过的土豆更容易炸熟 。
4、锅里倒油，烧至九成热，放入土豆块炸至变硬，表面微有焦黄后捞出 。
然后放入茄子块，同样炸至变硬，表面微焦后捞出 。
炸好后 ， 土豆跟茄子就已经完成熟了 。
5、将锅里的油都倒出，留少许油，放入姜末、葱末、一半的蒜末炒香 。
然后放入青椒块炒至变软 。
6、倒入土豆、茄子块一起翻炒均匀后；
倒入前面第二步调好的调味汁，继续翻炒均匀 。
7、放入剩余的蒜末，再滴几醋一起翻炒均匀即可 。
（这一步是提味的关键 ， 尽量别省哦）
土豆烧茄子完成！
乘热吃 ， 味道最美
！
炸过的土豆带着薯条的香气，又裹满了酱汁 ， 口感香浓；茄子软糯多汁，下饭一绝 。
【制作小贴士】：
1、建议大家炸的时候用小奶锅来炸，用很少的油就可以了 。
2、土豆先过水煮一下，可以更容易炸透；记得过完水后，要沥干水分，避免炸的时候溅油 。
3、茄子洗净后，切好，尽量别再水洗，以免炸的时候溅油；如果一定要漂洗的话 ， 炸之前要擦干水分或者裹一层淀粉 。
4、青椒可炸可不炸，我基本上都是不炸的 。
5、炸过的油可以用来炒菜、凉拌 ， 别再用来炸东西就可以了 。