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干煸羊杂的做法
主料：羊杂360克、洋葱80克、芹菜茎30克 。
辅料：
大蒜12克、生姜6克敏野、麻辣香锅调味料20克、食用油30毫升 。
做法：
1、半成品的羊杂准腔行备 。
2、洋葱 ， 芹菜等配料准备 。
3、芹菜洗净切小段，生姜和大蒜切丝 。
4、洋葱洗净后切丝 。
5、羊杂拆包备用 。
6、锅中注入食用油 ， 下姜蒜煸炒 。
7、出香味后下羊杂 。
8、略翻炒后下麻辣香锅调味料伍拿哗 。
9、翻炒均匀出麻辣味 。
【干煸羊杂的做法视频 干煸羊杂的做法】10、加适量清水，大火烧开 。
11、处理好的芹菜和洋葱摆入砂锅底部 。
12、煮开的肉带汤一起倒入砂锅中，再加热5分钟左右即可 。
13、完成 。
主料：羊杂3斤
辅料：白胡椒适量、桂皮适量、陈皮适量、辣椒适量、香菇(干)适量、葱适量、大蒜1根、芹菜1根、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜瓣5瓣、香叶适量、甘蔗适量、马蹄适量、料酒适量、盐适量、八角1个旁茄、姜1大块、蚝油适量、老抽适量、酱油适量、草果1个
1 。香料洗净备用 。
2、羊排焯水洗净沥干水
3、锅里放两勺油，开运芹察小火把蒜瓣以及图1放入锅里小火煸出香味，开大火爆炒羊杂 ， 加入料酒炒到黄色，加耗油、酱油、老抽、盐翻炒然后加水淹没羊杂盖上盖子 。
4、葱洗净首晌绑好，芹菜大蒜洗净切段，青辣椒红辣椒洗净切好，马蹄洗干净去皮切片，甘蔗去皮切小块 。
5、水开以后把葱放入砂锅底下，把羊杂倒入砂锅里 ， 盖上盖子小火闷1个小时后，放马蹄甘蔗拌匀再闷半小时，然后放芹菜、大蒜、青辣椒、红辣椒 ， 大火煮两分钟，香喷喷的羊排就可以了 。
6、干锅羊杂的成品 。
炒羊杂的做法
羊杂好吃的做法如下：用料：羊肝一块、羊肚一块、羊肺一块、羊心一块、羊肠一段、芝麻酱两大勺、芝麻酱用盐适量、凉开水适谨明量、大蒜数瓣、干红辣椒数个、辣椒用油100克、白芝麻一撮、香菜一棵、羊杂汤用盐适量 。
步骤：
1、买来的羊杂半成品，重新清洗干净，去除不好的部位及污血 。
2、切片、切段，备用 。
3、半锅水做开，将羊棚桐杂入锅中，煮开后去除浮沫 ， 可盖盖，中火煮15分钟左右，在这期间可做如下调料的处理 。
4、芝麻酱两大勺 ， 入碗中 。
5、分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来 。
6、大蒜拍扁、剁碎 ， 提前氧化更增营养 。
7、干红辣椒用剪刀剪成小块，白芝麻同入碗中 。
8、锅中放油，待油有些冒祥和告烟时，关火 。
9、晾置30秒后 ， 将热油倒入辣椒碗中，成为香香的辣椒芝麻油 。
10、香菜洗净、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水调匀，所有的调料都准备好了 。
11、羊杂也煮好了，加入适量盐 。
12、将羊杂及汤入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜 。
羊杂怎么做才好吃视频
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相信很多朋友都知道，在这个季节 ， 天气越来越冷，也就是温差比较大 。这个时候很多朋友都处于状态不好的情况 。因此，小编强烈建议 ， 在这种寒冷的天气里，一定要在家煮一碗羊杂汤，可以起到一定的滋补作用，因为羊杂汤营养丰富，富含优质蛋白质 ， 矿物质、氨基酸和微量元素，还有一些我们人体需要的营养元素 。冬天喝一碗羊杂汤 ， 会比我们直接吃羊肉有更好的营养价值，可以帮你暖身养胃 ， 还能起到一定的滋补作用 。
所以，我们不妨去市场买些羊杂放在家里炖汤 。味道值非常好，今天，小编也和大家分享我们在家做羊杂汤的技巧，非常简单，煮这个羊杂汤的时候，一定不能直接加水 。今天小编也给大家分享一下我们正确煮羊杂汤的泡沫和技巧，让我们煮出来的羊杂汤又香又好吃，没有一点膻味 ， 而且汤特别浓又白，味道鲜美 ， 让我们一起来学习吧！
第一步，首先我们肯定需要准备一些新鲜的羊杂 。将羊杂全部清洗干净 ， 切块，放入水中 ， 提前切好 。这时候我们把它放在锅里开始焯水 。焯水时加入少许姜片、料酒、白芷，大火煮三分钟左右 。
第二步，煮熟后，将羊杂捞出，沥干水分，然后用温水冲洗干净 。这个时候可以去掉一部分羊肉味，然后准备少量葱花和蒜片，还有生姜 。
第三步，锅里热油，最好准备少量羊油，放在锅里开始煎 。然后，放入葱、姜、蒜炒香 。炒好后，我们会把刚焯过的羊杂放入锅中一起翻炒 。炒好后我们会往里面加适量的温开水 ， 不要加冷水 。
第四步，然后 ， 我们开始煮，煮大约20分钟 。时间到了 ， 你可以发现锅里的汤已经变得极白 。然后，我们可以加入一些我们喜欢的配料，包括一些萝卜，土豆或粉条，可以加入到锅里一起煮 。
第五步，煮好后，在里面撒上适量的盐和白胡椒，继续炖两三分钟，撒上一把葱花和香菜，就可以直接出锅了 。这样一碗羊杂汤 ， 又浓又香又开胃，一直炖着 。方法很简单，大家看完应该就能学会 。这很简单 。
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