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乳猪的家常做法
干锅乳猪肉的做法步骤：1、主料：乳猪1500克、螺丝椒8个 。
2、辅料：姜适量、葱5根、蒜1个、桂皮适量、八角2个、花椒适量、橘子叶3片、蚝油2茶匙、料酒1茶匙、老抽2茶匙、生抽2茶匙、盐适量、鸡精适量、大蒜适量 。
3、乳猪肉洗净，切大块，泡冷水20分钟，去血水后沥干水份 。
4、螺丝椒洗净，滚刀切，备用 。
5、辅料洗净，生姜切片 ， 蒜整个，橘子叶正个，葱切段留葱白，大蒜切段 。
6、热锅起油 ， 多放点油，乳猪肉是没有油的 。大火、七成热，下姜片、葱白、蒜、桂皮、花椒、八角翻炒爆香 。下乳猪肉翻炒至没有水份 。
7、翻炒至油没有水份后，转中火，放橘子叶，放料酒，放生抽，继续翻炒2分钟 。
8、放老抽上色，翻炒均匀，放蚝油，继续翻炒2分钟 。
9、翻炒至微焦，乳猪肉的味道出来后 ， 放螺丝椒、蒜白，盐继续翻炒 。这时候就要注意了 ， 由于没有水份，可能会导致粘锅，我们需要不停的放点水翻炒，水不能放多，35毫升左右就好了 。放鸡精翻炒均匀，后盖上锅盖焖3分钟 。乳猪肉就熟了 。
10、起锅，用生铁锅或者不锈钢锅装着，放上蒜叶 ， 就可以用酒精炉小火慢慢的干煸 。
乳猪的家常做法大全窍门
干锅乳猪肉的做法步骤圆源链：1、主料：乳猪1500克、螺丝椒8个 。
2、辅料：姜适量、葱5根、蒜1个、桂皮适量、八角2个、花椒适量、橘子叶3片、蚝油2茶匙、料酒1茶匙、老抽2茶匙、生抽2茶匙、盐适量、鸡精适量、大蒜适量 。
3、乳猪肉洗净，切大块，泡冷水20分钟，去血水后沥干水份 。
4、螺丝椒洗净，滚刀切 ， 备用 。
5、辅料洗净，生姜切片 ， 蒜整个，橘子叶正个，葱切段留葱白，大蒜切段 。
【乳猪的家常做法大全窍门 乳猪的家常做法】6、热锅起油，多放点油，乳猪肉是没有油的 。大火、七成热 ， 下姜片、葱白、蒜、桂皮、花椒、八角翻炒爆香 。下乳猪肉翻炒至没有水份 。
7、翻炒至油没有水份后，转中火，放橘子叶，放料酒，放生抽，继续翻炒2分钟 。
8、放老抽上色，翻炒均匀，放蚝油 ， 继续翻炒2分钟 。
9、翻炒至微焦，乳猪肉的味道出来后，放螺丝椒、蒜白 ， 盐继续翻炒 。这时候就要注意了，由于没有水份，可能会导致粘锅 ， 我们需要不停的放点水翻炒 ， 水不能放多，35毫升左右就好了 。放鸡精翻炒均匀，后盖上锅盖焖3分钟 。乳猪肉就熟了 。
10、起锅，用生铁锅或者不锈钢锅装着，放上橘孙蒜叶，就可裂数以用酒精炉小火慢慢的干煸 。
烤乳猪属于哪个菜系烤乳猪的最正宗做法是什么
烤乳猪是粤菜系的代表菜 。烤乳猪罪纪形是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一 。粤菜即广东菜 ， 是中国四大菜系、八大菜系之一 。粤菜源自中原 ， 传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格 。因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等振列非步希慢景广式点心 。粤菜注重质和味 ， 口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美 。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型 。粤菜最大特色便是用料丰富，配料动县多而巧 。
腊乳猪肉的家常做法
这个季节北风大,干照,大阳猛烈的时候,妈妈们就会大量购买猪肉,鸭肉,鱼肉等制作腊味 。以下是我为大家整理的腊乳猪肉的做法，仅供参考，希望能够帮助到运敏大家 。腊乳猪肉的'做法篇1
猪肉切大块，不要太?。蚂览昧松⒘?
猪肉凉水放入锅中，大火煮开，撇去浮沫
焯水完了捞出待用
所有香料放在一起用纱布或者干净的棉布包好绑起来，或者有专门放调料的不锈钢球放那个里面也可以
锅里放油，至微热，调中火放入冰糖炒糖色 ， 炒至冰糖融化，油里微微有起泡即可
倒入肉块翻炒至均匀上色，加入料酒翻炒，加生抽 ， 老判晌抽，至颜色适中，倒入适量开水,注意?。。∫欢ㄊ强? ，不是冷水 ， 是开水！然后加入姜片，加盐
将炒锅里的肉和汤汤一起倒入电压力锅，放入调料包，加开水至基本没过肉肉，盖上盖子，闷30分钟左右，用普通压力锅的时间从上气后开始计算
又或者连肉带汤一起倒入砂锅，水开后，小火慢炖一个半小时左右（具体时间以肉的状态而定，注意观察适时调整时间），待旁冲枝肉软烂就可以了 。
出锅啦，香喷喷的腊汁肉
看看这诱人的红色