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扬州风鹅的做法视频
风鹅其实是江苏地区的一道传统名菜 ， 它的味道比草鹅的味道要更好一些，而且其中的蛋白质含量是非常高的 ， 同时脂肪含量又非常低，在其中还含有很多人体所需要的氨基酸，矿物质以及维生素，所以是一种色香味俱佳的食物，那么风鹅怎么做好吃？风鹅怎么做好吃
1.厚百叶蒸风鹅
厚百叶蒸风鹅做出来味道是非常独特 ， 而且很美味的，它的制作方法也是非常简单 。首先我们需要将厚百叶切成条空闷状，铺在盘子的底部，然后我们需要将风鹅清洗干净以后切成块状 ， 将风鹅稍微的腌制一下，在风鹅肉中放入适量的黄酒和白糖 。把装盘好的厚百叶和风鹅放到锅里，用隔水蒸的方式，蒸大概20分钟左右的样子就制作好了 。
2.风鹅炒饭
在制作风鹅炒饭之前，我们先需要准备一些已经煮熟了的米饭和已经熟了的风鹅 。我们把已经煮熟的风鹅撕成丝状，然后准备一些青菜，把青菜清洗干净以后切碎，等油过热了以后 ， 可以将青菜先放入，等青菜变成绿色的时候，再将风鹅丝也放入，同时放入一些米饭，盐等调味料 。
3.风鹅煲汤
风鹅煲汤的制作方式，其实跟炖鸡汤的制作方式是差不多的，首先 ， 我们需要将风鹅圆败处理干净 ， 然后在锅里倒入适量的水，水的量可以根据个人对于汤的喜好程度来选择，但至少应该要把风鹅没过 。同时将风鹅生姜片等放入大概炖一个小时左右，加入一些盐，风鹅煲汤就制作好了 ， 其实风鹅煲汤的制作方法是非常简单的 。
风鹅怎么做好吃 ， 风鹅的制作方法其实是有很多的，我们可以根据个人的饮食喜好来进行选择，比如说以上向大家推荐的三种制作方法是做出斗腔弯来的风鹅味道都是非常不错的，如果有空闲的时候也可以在家里尝试着制作 。
材料粳米饭150克 ， 熟扬州风鹅(可用风鸡、风鸭或熏肉代替)100克，姜丝5克，青菜25克，葱花10克调味料味精2克，冷猪油250克，盐、胡椒粉少许
做法
1、将风鹅撕成丝 。
2、把青拿笑菜切碎 。
3、在滑过油的热锅中入猪油30克，放入青菜炒至变绿 。
4、再放入风鹅丝炒香 。
5、放入米饭 ， 加盐、味精、胡椒粉炒匀 。
6、再消灶含放入姜丝炒匀 。
7、撒上葱花 ， 辩尘炒匀装盘即可 。
【扬州风鹅的做法视频 扬州风鹅的做法】POINT
1、要用猪油炒才能炒出风鹅的香味 。
2、姜丝可根据个人口味添加 。
扬州的凤鹅跟盐水鹅哪个是正宗的特产哪个口味更好
都是特样不晚营记似取责者困曾产，只不过风鹅现在都是有真空包装的，更适合带到外地去 ， 回去再拆再炖或者冷盘都可以；盐水鹅是现卖现吃的，家里来了客人的话，我们都买盐水鹅回家招待的，盐水鹅来自里最出名的就是黄珏盐水鹅了 。扬州炒饭大家都知道是怎么做出来的
大家好我是阿俊今天跟大家分享一道:“扬州炒饭”的做法 。扬州炒饭
又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃 。风味各异,品种繁多,制作精细,加工讲究,注重配色,具有原汁原味”的特色 。下面看阿俊的操作：
第一步：准备一盘蒸好的米饭 。最好用隔夜的米饭，没有隔夜的，鲜蒸的也可以，蒸米饭时候尽量蒸的干一点这样炒出来的蛋炒饭才会香味十足 。准备鸡蛋黄三个用筷子打散倒入蒸好的米饭中，用筷子把鸡蛋和米饭搅拌均匀 。
第二步：准备一小段甜玉米，香肠一根，胡萝卜一小块，黄瓜一小段，把所有的食材切成丁放在碗中备用 。小葱3根切成葱花放在碗中备用 。
第三步：起锅烧油，油温烧至5成热，倒入切好的黄瓜胡萝卜香肠玉米丁 ， 滑油10秒后倒出控油，锅内留少许底油把鸡蛋清炒散，然后倒入准备好的米饭开中火炒制3分钟左右，一边炒一边用勺子敲打米饭 ， 把米饭炒开炒散 。
第四步：米饭炒制3分钟后倒入滑好油的黄瓜胡萝卜玉米香肠丁，锅内加入食盐4克，鸡精3克，食盐根据米饭的多少自由发挥，大火炒制1分钟左右，1分钟后倒入切好的葱花，大火炒出葱花的香味 ， 美味即成 。
详细教程在阿俊主页
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扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃 。风味各异,品种繁多,制作精细,加工讲究,注重配色,具有原汁原味”的特色 。
扬州炒饭看着就有食欲，谢谢分享！
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