经验直达
土豆干锅秋葵的做法大全家常做法视频
秋葵土豆饼的做法1.准备好原材料 。
2.土豆切成块 。
3.香葱切成葱花 。
4.土豆入锅煮熟 。（蒸熟更好，减少沥干水分的环节）
5.锅里水烧开，加入适量盐，放入秋葵烫熟 。
6.秋葵切成小段 。
7.土豆按压成土豆泥，加入淀粉、适量盐、黑胡椒粉，拌匀 。
8.搓成小圆球 。
9.将圆球压扁，中间按压一片秋葵 。
10.电饼铛预热好后加入适量油 ， 均匀摆放好土豆饼 。
11.煎黄一面后翻一面 。
12.两面煎黄后撒入葱花、孜然粉 。
13.非常好吃的备携行土豆饼做好了
秋葵土豆饼成品图
烹饪技巧
一、淀粉分次加，加到干湿合适的程度，在手上搓圆球的时候手上稍微抹上一点油就不沾了 。
二仿哗、植物油煎的，不是油炸的，要趁热吃锅巴才有脆性；如果想要口感隐租更好，选用动物油煎或者动、植物油油炸都是特别好吃的 ， 如果从健康角度还是建议植物油煎的方式 。
干锅秋葵做法步骤干锅秋葵怎么做
近日，秋葵上市了 。采访人员走访市区各大菜场发现 ， 相比于去年，秋葵以更朴素的形象示人：价格低廉、供应充足 。那么，秋葵怎么吃才能吃出营养健康呢？采访人员给大伙儿介绍6种做法 。秋葵“壮阳”无根据简单吃法更有营养
眼下 ， 是不是吃秋葵的最佳时节呢？怎样做才能最大程度吸收其中的营养？桐乡市第一人民医院营养科主任、副主任营养师张敏介绍，从营养学的角度来看，并不存在哪种蔬菜一定适合某个季节吃的说法 。就秋葵而言，它属于植物性食物，脂肪含量低 ， 可以促进消化和胃肠道蠕动，阻止胆固醇吸收，有降脂通便的作用 。“而秋葵‘壮阳’一说，医学上没有根据 。”张敏说 。
对于如何食用秋葵，张敏认为，最简单的做法就是焯水后直接放酱油等调料蘸着吃 ， 或是凉拌、清蒸，这样能够最大程度保留其营养成分，爆炒之后秋葵所含的营养成分则或多或少会受到破坏 。
酒店餐厅大厨传授这6种秋葵做法可尝试
对于吃货们来说，如何做出美味的菜肴才是关键 。关于秋葵的做法，采访人员分别从振石大酒店、联新大酒店和品记时尚餐厅几位大厨那里 ， 分别收集了6道菜谱，秋葵味美、做法简单 ， 绝对值得一试哦！
推荐大厨：
振石大酒店中厨房大厨沈光炎
秋葵炒虾仁
秋葵炒虾仁做法比较简单 ， 所需食材不过是秋葵、虾仁 。
具体做法是：虾仁上浆，秋葵切碎后浸去多余的黏液；起油锅，虾仁滑油后捞出；另起油锅，下蒜片爆香，然后加入秋葵翻炒一会儿；倒入虾仁，加少许烹料酒，加盐和胡椒粉调味，湿淀粉勾芡 ， 滴上香油增香即可出锅 。
秋葵炖赤肉
一听这菜名，就有几分高大上的酒店名菜之感 。其所需食材包括鸡爪和猪里脊肉各三两、红枣和桂圆各一颗，还有适量秋葵 。
具体做法是：鸡爪、猪里脊肉各三两焯水后取出放入较大碗中 ， 再放入红枣和桂圆，倒入可将食材完全浸没的纯净水，放盐调味；将碗放入蒸箱蒸3小时；秋葵焯水后放入赤肉碗里再蒸10分钟即可 。
推荐大厨：
【土豆干锅秋葵的做法大全家常做法视频 土豆干锅秋葵的做法大全家常做法】联新大酒店厨师胡亚鹏
蒜泥蒸秋葵
蒜泥蒸秋葵需要的食材是秋葵、龙口粉丝及蒜泥 。
具体做法是：龙口粉丝用开水泡熟，秋葵对切备好；将泡熟的龙口粉丝放入蒸盘里，再放上秋葵 ， 最后浇上蒜泥；放入蒸箱蒸5分钟即可 。
干锅秋葵
干锅秋葵需要的食材则要多一些，包括松板肉即猪颈肉、秋葵、洋葱、小青椒、小红椒 。
具体做法是：将切好的松板肉、洋葱块、小青椒、小红椒放入锅中煸炒5分钟；将切成菱形片状的秋葵飞水后放入锅中一起煸炒，放入一小勺黄酒、少许白糖和鸡精、一小勺蒸鱼豉油、少许柱喉酱和麻油 ， 再煸炒3分钟；倒入砂锅中稍微加热即可 。
推荐大厨：
品记时尚餐厅大厨戴维斯
秋葵遇上金针菇
这是品记时尚餐厅颇受欢迎的一道菜，需要的食材是秋葵、金针菇及蒜泥 。
具体做法是：秋葵、金针菇各150克，秋葵对半切开，秋葵和金针菇均切成4至5厘米长；金针菇打底放在蒸盘里，秋葵放在上面，将蒜泥浇上；放上适量蒸鱼豉油后，一起放入蒸箱里蒸6至7分钟即可 。
豆豉培根炒秋葵
这道菜需要的食材是秋葵、培根及大蒜头 。
具体做法是：用滚刀块切法将秋葵切成约3厘米厚的片，培根切成约3厘米厚的片，大蒜头对半切开；起锅倒入适量色拉油，待油温至五成热时，倒入大蒜头炒成金黄色，接着倒入秋葵、培根煸炒约3分钟，再放入豆豉、蒸鱼豉油、白糖、鸡精煸炒至熟即可起锅 。
看完这几道菜谱，吃货们是不是已跃跃欲试了呢？那么就赶紧在家试着做一做吧！