经验直达
红糖软饼的家常做法和配方
用料主料：面粉180克、水100克、酵母2克、红糖38克
辅料：面粉（油酥用）100克、猪油（油酥用）50克、面粉（内馅用）5克、白芝麻适量、白砂糖1勺、水5勺
1.将面粉、酵母、水放到容器里 。
2.揉成弯手烂光滑的面团，覆盖保鲜膜放在温暖处
3.黄油软化 。加入面粉 。
4.揉成油酥面团，放置备用 。
5.红糖加入面粉
6.调成内馅 。
7.面发好之后取出面团进行排气 。
8.将揉好的面团擀成饼状，把油酥包进去 。
9.口朝下放置好 。
10.用擀面杖擀成面皮 。
11.从一端卷起来，卷成长条状 。薯氏
12.切成鸡蛋大小的面剂子 。
13.擀成手掌大小的面饼 。
14.放入红糖馅 ， 把口捏上 。
【红糖软饼的家常做法和配方窍门 红糖软饼的家常做法和配方】15.口朝下，用擀面杖轻轻的擀一下 ， 擀成比手掌略大的饼 ， 注意不要擀破 。
16.在上面刷一层白糖水，粘上白芝麻，再用擀面杖擀一下在 ， 这样芝麻就不会那么轻易的掉下来 。
17.依次完成所有工作 。
18.把红糖饼放入预热好的埋漏烤箱中层 。
19.170度上下火烤20-22分钟即可 。
20.烤好之后的红糖饼稍微晾一下就可以了 。
红糖软饼的家常做法和配方窍门
用料主料：面粉180克、水100克、酵母2克、红糖38克
辅料：面粉（油酥用）100克、猪油（油酥用）50克、面粉（内馅用）5克、白芝麻适量、白砂糖1勺、水5勺
1.将面粉、酵母、水放到容器里 。
2.揉成弯手烂光滑的面团，覆盖保鲜膜放在温暖处
3.黄油软化 。加入面粉 。
4.揉成油酥面团，放置备用 。
5.红糖加入面粉
6.调成内馅 。
7.面发好之后取出面团进行排气 。
8.将揉好的面团擀成饼状，把油酥包进去 。
9.口朝下放置好 。
10.用擀面杖擀成面皮 。
11.从一端卷起来，卷成长条状 。薯氏
12.切成鸡蛋大小的面剂子 。
13.擀成手掌大小的面饼 。
14.放入红糖馅，把口捏上 。
15.口朝下，用擀面杖轻轻的擀一下，擀成比手掌略大的饼，注意不要擀破 。
16.在上面刷一层白糖水，粘上白芝麻 ， 再用擀面杖擀一下在，这样芝麻就不会那么轻易的掉下来 。
17.依次完成所有工作 。
18.把红糖饼放入预热好的埋漏烤箱中层 。
19.170度上下火烤20-22分钟即可 。
20.烤好之后的红糖饼稍微晾一下就可以了 。
一碗面粉2勺红糖教你做红糖饼饼软又香甜出锅连吃2张
甜点，不管是大人还是小孩都喜欢吃，甜点的制作多样 ， 可以换着花样做成各种各样的美食，最近红糖饼可以说是比较火的一种，暄软蓬松皮轿谨袭酥脆的红糖饼 ， 家里的大人和小孩都特别喜欢吃，所以我也尝试着做，说实话自制红糖饼的方法很是方便，所需的食材也比较简单，都是日常饮食中需要的，我们制作红糖饼也更加方便了许多，对于一些人所说的做不成功的问题，其实大家只要掌握好了其中的技巧，相信你做的红糖饼口感以及外观都特别棒，不管是自己吃亦或是送亲朋好友都是不错的选择，自己做红糖饼无添加吃着更放心，学会不用买了，下面我们一起学习做法 。如图所示
备用食材：面粉220克 ， 酵母粉3克 ， 白糖5克，牛奶适量，红糖80克，芝麻少许；
如图所示
制作过程：第一步，先取200克面粉置于和面盆中 ， 加上5克的白糖 ， 然后准备适量的牛奶，放入锅中加热至30度左右，加上点酵母粉，将其化开，分次少许加入在面粉中；
如图所示
第二步，用筷子搅拌至没有干面粉的状态即可停止加牛奶，再用手揉成一个比较光滑的面团，揉好的面团盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵，待将其发酵至原来的2倍大；
第三步 ， 面团的里外都布满密集气孔的时候，就说明发酵成功了，准备一个小碗 ， 放入80克红糖，加入20克面粉，然后再加上少许的熟芝麻，混合搅拌均匀，即成红糖馅；
第四步，接着将发酵好的面团移至在案板上，整理成长条状，然后分成大小适中并且均匀的小面剂子，取一个小面剂子，擀成圆面皮 ， 放入适量的馅料，将其封口收好朝下放置；
第五步，再轻轻擀一下即成饼胚，依次做好所有的 ， 盖上保鲜膜，二醒20分钟，平底锅中刷上少许食用油，放入饼胚小火开始慢慢煎，待将饼的底部煎至变色的时候即可翻面继续煎，煎熟后即可出锅 。
小编总结：红糖饼是最近比较火的一种甜点，暄软又晌慎不失酥脆的外皮，包裹着红糖馅，咬一口红糖馅会从饼中流出，让人充分感受那份香甜，可能你会选择在外面买着吃红糖饼，但是我却不会这样做 ， 因为自己做的红糖饼没有添加剂，家人吃着才会更加放心，其实想要红糖饼好吃并不难，大家将其中的技巧掌握到位，便可以轻松做红糖饼，学会了做法后家人想吃了随手就能做，简单又方便 ， 还可让家人充分享受其中的美味 ， 所以对于喜欢闭兄吃红糖饼的朋友来说，非常建议大家自己学着做 。
你需要先发陵告御面，面发好以后改成片儿把糖包进去 。包好以后再轻轻的擀，擀成一个厚片儿 ， 。想要外酥里嫩的话 。友冲锅里的油需要适当的比平常烙饼多放一尺岩点儿 。这样出来的红糖饼，外表酥脆，里面蓬松
小吃店非常火的红糖饼，蓬松酥脆特别好吃 ， 自己在家也能轻松做出来 。1.300克面粉加3克酵母，5克白糖，3克泡打粉，180克水，搅拌至面絮状，和成一个光滑的面团，盖盖子醒发至两倍大；2.4勺红糖 ， 2勺面粉，少许芝麻，搅拌均衫迹迹匀，做出糖馅；3.取出醒发好的面，揉面排气，搓成长条 ， 切成小剂子，擀成薄片，包上红糖，封口捏起来；4.做好的饼盖保鲜膜，二次醒发15分钟州拿；5.平底锅倒油，放醒好的饼，表面刷油，锁住水分，烙至两面金或并黄酥脆，蓬松酥脆的红糖饼就简单做好了 。
首先就是衡纳将红糖放入锅中煮开茄拦老之后，加入自己喜欢的面糊，然后将它做颤升成面团 ， 再把它放入锅中，烙至两面金黄，是非常的香甜美味的，也是外酥里嫩
首先我们用温水和面，醒半个春盯液小时左右包入糖则棚馅，然后放入烤箱当中烤熟 ， 扒物即可这样做出来的红糖饼特别的好吃 。
发面红糖饼怎么做又软又好吃
烙饼是面食中常见的一种美食 ， 也是我家经常吃的面食之一，做法和吃法非常多，常见的有发面饼、烫面饼、死面饼或鸡蛋薄饼等等，同一种做法又可以变换出N多种不同的味道，不管那种做法或那种口味都深得家人的喜欢 。今天分享给大家的这款红糖发面饼是众多发面饼中的一个，第一次尝试，酥脆的饼皮配上红糖的甜香非常诱人和美味可口，发面面食有暖胃养胃的功效，红糖又属于补血暖身的好东西 ， 寒冷的冬季女性朋友们可以多吃点红糖对身体很有益哦！
准备食材：
全麦面粉100g、普通面粉150g、白砂糖10g、酵母2g、清水135g
制作方法：
1、将全麦面粉、普通面粉、白砂糖、酵母混合在一起，分次加入清水，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，面团的软硬程度和蒸包子的面团软硬程度差不多，所以揉的过程中要根据面粉的吸水性适当调整清水的用量；
2、揉好的面团放干净的大盆中，盖上保鲜膜或盖子放在常温下发酵一晚，面团大约发酵至原面团的2倍大小 。冬天夜晚气温低 ， 常温发酵6个半小时左右刚刚好 。如果大家也想在早上按这种方法制作发面饼，建议提前揉好面团 ， 等待面团发酵完成后放入冰箱中冷藏过夜比较好，不经常做发酵面食的朋友可能不容易把握夜晚的温度，容易出现面团发酵过度的情况；
3、将发酵好的面团取出放在硅胶垫上揉光滑及排空面团中的空气，然后平均分成6个小面团分别滚圆；
4、面团分割好之后盖上保鲜膜开始准备馅料，用电子秤称75g红糖和75g面粉，混合在一起用勺子拌均匀 。红糖容易成团，如果有大颗粒的可以先压碎再与面粉进行混合 。糖与面粉的比例根据自己喜欢的口味做调整，喜欢吃流汤汁的红糖饼建议减少面粉的用量，增加红糖的用量；
5、馅料准备好之后 ， 取一个小面团，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面皮 ， 中间放一大勺红糖馅（约25g），红糖馅不要包太多 ， 多了吃起来比较甜腻，烙的过程中也容易出现露馅；
6、按包包子的方法捏合面团的边缘，将馅料包裹在面团中间，收口处捏紧；
7、包好之后将收口处朝下，用手掌轻轻按压成圆形小饼 ， 到这一步红糖发面饼坯子制作完成；
8、按照上述操作步骤将剩余的几个面团全部制作成红糖发面饼坯子，全部制作完成之后接通电饼铛的电源 ， 等待电饼铛烧热之后滴入几滴食用油用硅胶刷涂抹均匀，放入红糖发面饼坯子；
9、用硅胶刷在红糖发面饼坯子的表面也刷上少许食用油，盖上盖子上下火烙 。食用油的量不宜多 ， 刷少许可以让饼皮表面色泽更漂亮，不刷油也不影响口感；
10、大约2分钟左右后打开盖子，用锅铲翻面，翻面后继续盖上盖子烙；
11、等待烙至两面金黄，饼熟透后关掉电源出锅食用 。如何判断饼是否已熟 ， 用手轻按饼的侧面，饼的表皮能快速回弹说明已烙熟可以出锅；
小贴士：
1、揉面的过程中面粉与水的比例要根据实际情况调整，没有全麦面粉可以全部采用普通面粉或者替换成玉米面粉；
2、红糖发面饼烙的时间根据饼的厚度和电饼铛的功率掌握时间；
3、家中没有电饼铛的朋友可以用平底锅在煤气灶上小火煎，煎的过程中加盖锅盖并勤翻面；
4、不喜欢吃甜食的朋友可以将馅料换成其自己喜欢的馅料；
我家也喜欢吃面食
我很喜欢吃面点
挺好吃的 ， 我经常做
可以吃凉的吗
转发了