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辣炒虾仁的做法
虾仁好吃的炒法如下：1、虾仁洗净备用闹兆，青辣椒洗干净去籽，切好搏丝 ， 姜洗干净切丝备用 。
2、热锅烧油，加入姜丝炒香 。
3、加入虾仁、友弯祥豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可 。
要做出最好吃的虾仁，在选材上很有讲究 。新鲜活剥的虾仁，口感是最为爽滑弹性的 。
在剥虾的时候，顺手把虾线挑了，虾线是有点苦味的，不挑掉的话 ， 会妨碍虾肉本身的鲜甜 。
在烹饪的时候，要注意炒的时间不要太长，长时间的烹饪会让虾肉变老，这样就不够好吃了 。
做到以上几个关键点，虾仁怎么做都很好吃！
分享两个简单的炒虾仁 。
一、辣炒虾仁
用料：鲜虾500g、食用油20g、生抽10g、料酒3g、糖2g、盐1g、姜末5g、蒜末12g、小米椒2个
小葱根据口味添加
制作步骤 1
鲜虾去头，去头的同时顺便把虾线揪出来 。去壳，开背 。
制作步骤 2
锅中倒油，爆香葱姜蒜、小米辣 。梁缓态
制作步骤 3
倒入虾仁翻炒至开始变白，淋料酒、生抽 ， 再大火翻炒2-3分钟 。
制作步骤 4
加糖、盐炒匀，撒小葱段 。
二、黄瓜炒虾仁
用料：虾仁（大）160g、黄瓜0.5根、胡萝卜0.5根、大葱10g、生姜2片、食用油15g、盐2g
料酒5g、生抽10g
制作步骤 1
黄瓜去皮，切条 ， 然后把黄瓜籽的部分切下来，再切成丁 。虾仁里加入料酒和盐，拌匀，腌制10分钟 。
黄橡源瓜去掉籽的部分吃起来会更脆，不介意的可以不去皮去籽 ， 直接切丁 。
制作步骤 2
中火加热炒锅，放油，油热后放入虾仁炒到变色，盛出来 。
制作步骤 3
向锅中补充些油，放入葱花和姜片炒出香味 ， 然后把葱姜捞出来 。放入胡萝卜丁炒软 。
捞出来是为了方便不吃葱姜的人，不介意的可以不捞出来 。
制作步哪孝骤 4
放入黄瓜和虾仁，加入盐、生抽和白胡椒粉，翻炒均匀就好 。
经过春节轮番请客，你吃我家，你吃我家，现在年过完了，真是不想进厨房，主要是进入厨房之后 ， 不知道该吃些什么，大家有没有这样的想法 。今天给大家推荐一道菜 ， 那就是炒虾仁，吃多少也不嫌腻口 。虾仁用的是基围虾 ， 这种虾是比较大众化的，大家都很容易买到，今天就赶紧买点基围虾，跟着一起做起来吧 。很多人在家里经常会炒虾仁吃，做法十分容易，可以炒出来之后的口感就不好说了，经常炒好后，吃起渗物蠢来的口感很老，一点也不嫩，而且有很大腥味 。虾仁本身的腥味比较大，那么怎么去掉它的腥味呢，这个问题是关键 。平常做别的菜肴的时候，想要去腥味的方式基本都是焯水，但是虾仁想要去腥味，一定不不能焯水 。这是因为虾仁是很嫩的食材，如果焯水的话 ， 是很容易变老的，不仅腥味没有去掉，反而肉质不好了，真是适得其反 。炒虾仁不要焯水，要多做这样一步 ， 丛陪炒出来的虾仁一定不会老，而且没有腥味 ， 吃起来香香嫩嫩的，好吃极了！多加入这一步就是给虾仁上蚂唯浆 ， 用蛋清和淀粉给虾仁包裹起来，炒出来的肉质立马就会不一样了 ， 非常不错，赶紧来看看具体步骤吧 。炒一道西兰花炒虾仁！西兰花炒虾仁
可以做虾仁炒西耐衫正蓝花，首先把西蓝花切成小块，水开下锅煮2分钟 ， 加点盐下去，捞出控干 ， 虾仁放入一勺料酒，塌高少许淀粉黑胡椒搅拌均匀，油热放入蒜末炒香，倒入虾仁翻炒变色 ， 倒入西蓝花翻炒一会，加入一勺生抽蚝油鸡精，昌悔大火翻炒一些就可以出锅啦 。
【辣炒虾仁的做法 家常 辣炒虾仁的做法】一定要去腥再做才御乎好吃 。虾仁挑去虾线洗净，加盐、料酒、蛋亏拆灶清、淀粉腌制，销扮能保证水分不流失 ， 做出来的虾仁很鲜嫩 。