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虾皮冬瓜的做法大全
虾皮冬瓜是一道美味清淡而又营养丰富的菜品 。陪轮下面是一份烹饪虾皮冬瓜的简单食谱：材料：
【虾皮冬瓜的做法大全家常 虾皮冬瓜的做法大全】- 冬瓜 500 克
- 虾皮 适量
- 姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 水
做法：
1. 将冬瓜去皮去籽，切成块状 。
2. 姜、蒜切成末备用 。
3. 将虾皮放入碗中，加入适量开水浸泡10分钟 。
4. 热态此锅凉油，下入姜蒜末爆香，加入浸泡后滤干的虾皮翻炒几下 。
5. 加入冬瓜翻炒均匀 ， 加入适量开水，加盐、糖，炖煮大帆乱迅约15分钟 。
6. 在炖至八分熟时，加入鸡精，炒片刻即可出锅 。
烹饪时要注意的是 ， 冬瓜煮的时间不宜太长，否则容易煮烂 。虾皮的浸泡时间也不要太长，否则虾皮的鲜味易被水浸泡殆尽 。
这样烹饪出来的虾皮冬瓜卤汁浓郁鲜美，冬瓜口感爽滑，营养丰富，自带甜味，可以搭配米饭一起食用 。
虾皮冬瓜的做法大全家常
冬瓜虾皮的做法简介【导读】 冬瓜清热祛湿 ， 利尿消肿 ， 是消暑的最佳食材，若是搭配咸香可口的虾皮，那么更是别有一番风味 。冬瓜虾皮是最常见的一道家常菜 ， 或煸炒或煮汤都非常美味！那么冬瓜虾皮怎么做好吃呢？冬瓜虾皮的做法
冬瓜口感小清新，搭配虾皮这一补钙小能手 ， 做出来的散吵菜色可谓别具一番风味，冬瓜和虾皮既能做出营养滋补的冬瓜虾皮汤，也能做出色香味俱全的冬瓜炒虾皮，吃法多样，下面我们就来了解冬瓜虾皮的一些家常做法！
做法一：
材料：冬瓜、虾皮、葱姜丝、盐味精、香油、椒粉
做法：
1、冬瓜洗净，对半切开，去皮去籽切成薄片
2、虾皮用清水淘洗一下 ， 洗去杂质
3、锅里放油烧热，放入葱姜丝炝锅，爆出香味后放入虾皮
4、虾皮煸炒到成金黄色的时候 ， 放入适量的冷水，然后放冬瓜
5、水开后放入适量盐 ， 一点味精，撒上少许胡椒粉，最后滴上几滴香油即可
做法二：
材料：冬瓜 ， 鸡蛋，木耳，虾皮，香菜，葱，蒜，八角，香油
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切薄片，虾皮泡发，鸡蛋打散；
2、木耳泡发撕朵状，葱切圈，蒜切片，香菜切段；
3、锅中热油放八角，加入葱蒜爆香；
4、倒入冬瓜片翻炒一会后，下虾皮略炒；
5、加入足量水烧开，放木耳大火煮开，加盐 ， 鸡精调味；
6、倒帆尘入打散的蛋液至熟，洒香菜段，滴几滴香油出锅 。
冬瓜虾皮怎么做好吃
夏季清热消暑最适合吃冬瓜了，冬瓜口感清新且能解油腻，如果搭配虾皮更能提鲜 ， 那么冬瓜虾皮怎么做好吃呢？
首先，在做冬瓜虾皮这道菜时，要先泡发虾皮，虾皮先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可 。泡虾皮的水，营养丰富可用于烹制菜肴 。
其次，冬瓜要带皮一起煮，因为冬瓜皮的保健功效极好 。冬瓜含有充足的水分，具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效 ， 是孕妇水肿的消肿佳品 。
另外，水滚再后放冬瓜，小火煲煮至冬瓜软熟 ， 可以加盐鸡粉调味，再加水淀粉略收汁即可 。这个也可以不收汁，若嫌口味清淡可以加一点粉丝 。
冬瓜虾皮的营养价值
冬瓜清淡无味，很多人不喜欢吃 ， 但如果是加上一点虾皮，那就是锦上添花，使冬瓜清新的口感更加分！冬瓜虾皮做法简单 ， 那么冬瓜虾皮有什么营养价值呢？我们不妨来了解下！
冬瓜的营养价值
1、富含维生素C和其他人体所需的微量元素 。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低 ， 高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿的作用 。
2、瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义 ， 还可以有助于体形健美 。
虾皮的营养价值
1、富含蛋白质 。虾皮冬瓜汤富含蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 。
2、富含镁 。虾皮冬瓜汤中富含镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
3、富含磷、钙 。虾皮冬瓜汤中富含磷、钙 ， 对小儿、孕妇都有一定的益处；另外老年人常食虾皮皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症 。
4、含有虾青素 。日本研究发现，虾皮体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
冬瓜虾皮的功效与作用
冬瓜是常见的一种蔬菜 ， 特别适合在夏天吃，冬瓜有很好的利尿消肿的作用，加上虾皮味道会更加鲜美 ， 那么冬瓜虾皮有什么功效与作用呢？吃冬瓜虾皮对身体有什么好处呢？
一、虾皮冬瓜的含钠极少，是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕期水肿的消肿佳品 。夏天出汗多，孕妇胃口较差，还可以将冬瓜熬汤放凉后喝，能起到消暑、开胃、补水又利水的作用 。
二、虾皮冬瓜含有大量的蛋白质、粗纤维、钙和铁等营养物质 ， 因此可以补充孕妇所需的营养物质 。另外，冬瓜含糖量极低，进食后不但不会摄入过多营养，还能帮助去掉体内的脂肪 。
三、虾皮冬瓜中的冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡 。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火 ， 使人食量减少 ， 促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪 。
冬瓜虾皮的食材挑选
冬瓜态掘禅虾皮是餐桌上常见的食材，虾皮虽不是主菜，但平时做汤的时候加上一点就能起到提鲜的`作用，比如说和冬瓜搭配，就能弥补冬瓜寡淡的口感 。那么冬瓜虾皮要怎么挑选呢？下面我们就来了解一下冬瓜虾皮的食材挑选方法！
1、冬瓜的外皮很?。院苋菀琢粝禄?。我们要挑选表面光滑 ， 没有深的痕迹的冬瓜 。大多数冬瓜都是墨绿色的 。我们多挑选墨绿色的就可以；
2、一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖 。我们可以根据自己家庭的需求量，挑选1片左右就可以了；
3、切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下 。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了 。挑选稍硬一些的 。
4、挑选冬瓜的时候可以两片对比一下 。哪块重并且稍硬的就是不错的；
5、新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的 ， 不能要 。或者发白的虾皮也是不好的；
6、虾皮越干爽的越好 ， 不能太潮 ， 太潮会增加虾皮的斤两 ， 还会让虾皮难以保存；
7、一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好 。一般稍微有些滋味的虾皮比较好 。
虾皮和冬瓜怎么炒好吃
虾皮冬瓜汤既是入夏时滋味清润的家庭靓汤 ， 又是养骨补钙的食疗汤水 。同时我们每次烹制清润滋补的汤水时都宜加入一些虾皮 。美味的虾皮冬瓜应该要怎么做呢?现在，我来告诉你虾皮冬瓜的4种好吃做法 。虾皮冬瓜的做法1
材料
冬瓜、虾皮
做法
1、冬瓜去皮切片，虾皮用水冲洗，备好葱姜蒜沫;
2、锅内底油，在油八成热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜，炒出香味后 ， 把冬瓜片倒入锅内煸炒2分钟左右;
3、加入小半碗水，加盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可 。
虾皮冬瓜的做法2
材料
冬瓜100g，虾皮5g，油1汤匙(15ml)，盐3g，葱姜蒜花椒适量
做法
1、冬瓜去皮切片，虾皮用水冲洗，备好葱姜蒜沫;
2、锅中底油 ， 在油八成热的时候放两至三粒花椒 ， 再放葱姜蒜 ， 炒出香味后，把冬瓜片倒入锅内煸炒两分钟左右;
3、加小半碗水，加盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可 。
虾皮冬瓜的做法3
春槐材料
冬瓜300克，虾皮适量，猪肉300克，料酒，皮蛋核雀1个，鸡精 ， 油，盐 ， 麻油，姜，葱，蒜
做法
1.冬瓜洗干净去皮切粒，猪肉洗干净切粒加入少许生抽、少许砂糖、 少许生粉和油以及料酒混合搅拌均匀腌半个小时 ， 姜、蒜、葱切粒备用 。
2.姜、蒜爆香油锅后，加入冬瓜和少许料酒翻炒片刻后加水(浸过冬瓜)以及适量虾皮后大火煮开后改小火煮冬瓜软身 。
3.依次加入猪肉和皮蛋煮几分钟后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味 。
4.适量的生粉(或马蹄粉)加水搅拌均匀倒入汤内搅拌均匀再度煮开后撒麻油和葱花搅拌均匀即可 。
虾皮冬瓜的做法4
材料
大黄瓜2条，虾皮5公克，姜20公克 ， 沙拉油3大匙，高汤400cc，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙 ， 细糖1/4茶匙
做法
1.大黄瓜削皮后，去除中间的籽部分后，切成小块;虾皮洗净后沥干;姜切碎末备用 。
2.热锅倒入沙拉油 ， 先放入作法1的虾皮及姜末以小火炒香，再放入作法1的大黄瓜块及所有调味料，以大火煮开后 ， 改小火煮约25分钟即可 。
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虾皮冬瓜怎样做才好吃
冬瓜这么做，有滋有味，搭配海米，鲜味十足！ 冬天吃冬瓜海米 ， 祛火补钙，老少皆宜！ 悄悄告诉你还有小窍门哦！By 格桑花小当家
用料
冬瓜 300克
海米 一小碟
葱花 1小碟
生姜 2片
食用油 适量
料酒 1勺
盐 3勺
糖 1勺
鸡汁(半勺盐和半勺白胡椒粉) 半匙
做法步骤
1、准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片 ， 大概5毫米厚度 。海米提前用水泡一下备用 。
2、水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒 ， 煮5分钟 。
3、冬瓜边缘变透明即可捞出备用 。
4、锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味 。
5、加半碗清水，1勺糖，半匙鸡汁(没有鸡汁可用半勺盐 ， 半勺白胡椒粉替代) 。再加半碗淀粉水 。
6、炒至汤汁粘稠，下冬瓜片 ， 大火翻炒几下即可 。
7、冬瓜特别有滋味，鲜美多汁 ， 有了海米的加持，鲜味up up up！
小贴士
1.冬瓜加盐和料酒是增加咸味的关键 。必须要加料酒哦！ 2.冬瓜提前焯过盐水，有底味 。只需要加鸡汁调味不用再放盐 。3.海米也可替换虾米，虾仁都好吃 。
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食 。
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