经验直达
薄壳米的做法
步骤炒薄壳米的做法步骤11.薄壳米洗干净
炒薄壳米的做法步骤22.准备好配料
炒薄壳米的做法步骤33.锅里放油爆香配料模配戚，加入薄壳米，加点盐 ， 酱油，白糖翻炒
炒薄壳米的做法步骤44.加入罗旦陵勒，煮出味，薄壳米卖悄全部打开，熟了即可
主料：薄壳米适量、韭菜花适量、胡椒粉适量、蚝油适量、油适量、蒜头适量；
辅料：
韭菜花炒薄壳米
1
薄壳米清洗一遍，韭菜花和蒜头准备仔逗好 ， 家念胡卖里有葱就加进去 。
2
热锅冷油爆香蒜头
3
加入葱花和薄壳米
4
加入韭菜花和胡椒粉 ， 蚝做罩油爆炒即可
5
完成
薄壳米的做法窍门
好简单好简单，就是把薄壳米下锅炒 ， 然后加点葱头和一点点料酒，炒匀就OK啦 。薄壳是潮汕海边的一种小贝壳类，可以直接炒来吃，薄壳米亏磨就是薄壳里面的肉 ， 去壳之后，就叫薄壳米了 。
薄壳，是一种壳极薄 ， 味极鲜的贝类海鲜，有个好听的名字叫凤眼蚬 。常成片粘连生长繁殖在浅海湾的滩涂中，而且必须海流湍急 。潮汕那边产量最谨空铅大，味道也更好些 。
也有人叫海瓜子，其实据说有差别的薄壳米就是薄壳的肉 。在潮汕地区 ， 深受人们喜爱，是一种几乎每日祥好要吃的家常小鲜，炒菜，下粥，煮面煮粉均可 。夏秋时候，是鲜薄壳最适时令的季节，这个时间上市的薄壳都是大粒红，味道鲜甜 。
炒薄壳米怎么做好吃又简单做法图解分享奶酪洛洛
主料辣椒 ：适量
罗勒 ：适量
薄壳米 ：500g
辅料
盐 ：适量
白糖 ：适量
蒜头 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
具体步骤
第一步
1.薄壳米洗干净
第二步
2.准备好配料
第三步
3.锅里放油爆香配料，加入薄壳米，加点盐 ， 酱油，白糖翻炒
第四步
4.加入罗勒，煮出味，薄壳米全部打开 ， 熟了即可 。
韭菜花炒薄壳米的做法韭菜花炒薄壳米怎么做
盐灶薄壳米薄壳，又名海(虫间)，学名寻氏肌蛤，因壳薄故而称为薄壳，属贝类海产品，生长繁殖在浅海湾的滩涂中 ， 有野生的和人工放养的，常成片粘连在一起 ， 用足丝粘附在泥沙石上 。渔民们采捞后，经加工脱壳煮熟，捞取其肥嫩肉块而俗称薄壳米 。因盐灶人世代相传盛产而远近驰名，故有“盐灶薄壳米”的美称，也是南国海滨独特的海鲜
美食
。特别深受世人所喜爱 。
做法
盐灶薄壳米的制法
古往今来，盐灶人对薄壳的野生捕捞，人工养殖，采捞加工和煮熟脱壳有悠久历史，积累和改革了熟练的潜水采捞技术和加工
工艺
操作方法 。加工薄壳米一般要经“脱磴”、“浸漂”、“煮沸”、“捞米”、“装篓”等几道工序，每100斤鲜薄壳经“大炉锅”(大鼎)加热煮熟后，用笊篱(工具)捞上后加入食盐水，并滤去水分，就制成肥嫩可口的海鲜美味--薄壳米 。每100斤鲜薄壳可加工出10公斤左右的薄壳米，然后分装成一篓一篓即成为成品运往南粤各地上市销售，丰富了千家万户的“菜篮子” 。
食法
盐灶薄壳米
盐灶薄壳米美食方法殊多，食家如有机会光临盐灶，可将刚捞起未加盐水的薄壳米拌入熟猪朥(猪油脂)和白砂糖 ， 再拌添点芝麻油和青芫荽，入口美味无比 。也可用薄壳米与薯粉(地瓜粉)均匀搅拌 ， 用煎盘旺火煎烙成“薄壳米烙”，当煎至上下两片都俱熟之时，再铺灑入鸡(鸭)蛋 ， 烙至香黄盛于盘上，端上筵席，表皮香酥 ， 肉质爽嫩，别具风味，诱人馋涎 。用鲜嫩韭菜花与薄壳米一起热火油炒成菜，味道也鲜美可口 。
潮汕
人家早餐喜爱将薄壳米蘸
普宁豆酱
【薄壳米的做法窍门 薄壳米的做法】辣作为小菜配吃白米粥 ， 更加美味，增进食欲 。