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辣椒番茄酱的做法视频
番茄辣椒酱的做法步骤辣椒切去根部 ， 之后切段 ， 切碎 。（切辣椒要带手套，否则手会很痛苦的）
2.小辣椒切去根部 ， 之后切段，切碎 。（切辣椒要带手套，否则手会很痛苦的）
3.大蒜切碎
4.全部剁好，放在一起 。小碗是番茄酱 。（番茄洗干净，放在盆子里，倒入热水，盖好 。约10分钟，拿出来去皮，然后切碎 。）
5.平底锅放油，倒入辣椒，大纯猛握蒜 ， 最后放入番茄酱后，熬制几分钟 ， 最后放白糖，盐 ， 白醋即可 。
小窍门
剁辣椒一定要带手套，不然手会受不了的 。做庆番茄要热水浸泡才好脱皮 。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 老人快餐下饭菜知扰
番茄辣椒酱的做法逗哗步骤
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辣椒切去根部，之后切段，切碎 。（切辣椒要带手套 ， 否则手会很痛苦的）
2
小辣椒切去根部，之后切段，切碎 。（切辣椒要带手套 ， 否则手会很痛苦的）
3
大蒜切碎
4
全部剁好，返咐放在一起 。小碗是番茄酱 。（漏指纯番茄洗干净，放在盆子里 ， 倒入热水，盖好 。约10分钟，拿出来去皮，然后切碎 。）
5
平底锅放油，倒入辣椒，大蒜，最后放入番茄酱后，熬制几分钟 ， 最后放白糖，盐，白醋即可 。
做西红柿辣椒酱怎么做
1、选番茄应选烂熟的，西红柿去皮 ， 立即放进放锅里，水开就可以了，随后削皮，削皮之后将番茄捣烂，什么方法都能够，还可以带一次性手套立即抓烂2、姜蒜切碎，多一点美味 ， 提前准备郫县豆瓣酱和朝天椒
3、锅中下油，胡麻油或是食用油最合适，没有就用家中的烧菜油还可以 ， 油多一点，下姜蒜进行爆香往返翻，让葱段炸的变黄一点美味，可是不可以糊 ， 随后往锅里放朝天椒，朝天椒炸好啦就放郫县豆瓣酱，炒一炒就倒进番茄
4、随后就渐渐地熬，等到稠了就可以，最终加盐，起锅尝一下，淡得话能够再放盐，随后天赋加点味精
5、圆唯宏提前准备蒜头 ， 大约一碗，洗干净解决好 ， 所有损坏，西红柿酱制冷之后把蒜加进就可以了 。最终装罐，可以吃好长时间还可以装罐密封性，放电冰箱放冬季还可以吃的，馍馍、面、烙饼无需别的菜，蘸着都美味
自制西红柿辣椒酱
印尼式番茄酸辣酱
原材料李子果形番茄(plumtomato)800克，去籽后切片，西洋芹菜茎2根，切片，红洋葱1个，切成片 ， 橙黄色蓝莓干70克 ， 黄砂糖65克，苹果醋80克 ， 去皮剁碎的姜片2汤勺 ， 剁碎的瓶装墨西哥辣椒(jalapechili)2汤勺 ， 众香籽粉(groundallspice)1/4汤匙，盐1/4汤匙 ， 大樱桃小番茄或圣女小番茄14颗，切割成四瓣
自制西红柿辣椒酱
作法
1.取一大铁锅，放进李子果形番茄、莴笋、圆葱、蓝莓干、黄砂糖、醋、姜、朝天椒、众香籽粉和盐 。烧开，随后未盖盖子以文火烧煮20至25分钟，有时候山棚拌和一下，至食物变松，水份类似所有挥发掉 。
2.歇火，拌入大樱桃小番茄 。室内温度置凉后装进器皿，放进冷藏室24钟头，橘册就可以服用 。可冷冻储放1个礼拜 。
夏天吃拌面 ， 我家必备的西红柿辣椒酱，简单好做，吃一次忘不了 。
以前我和一个曾在银川生活过一段时间的同事聊天，说起宁夏人的起居饮食时候 ， 她第一句话就是“你们宁夏人怎么那么爱吃西红柿?。?吃面要有，就连吃米饭炒菜也是必不可少的” 。呵呵，好吧，我也是这么认为的，毕竟这个饮食喜好在我身上就存在 ， 就算现在离开家乡也掘蠢有10多个年头了，但是饮食喜好一直都没太变化 。
西红柿，我认为只有正值盛夏时节自家种的最好吃，没有催熟，自然生长，吃起来酸甜多汁 。我对于西红柿的喜爱 ， 可谓是只要有西红柿的饭菜，我都爱吃 。哪怕和我最不喜欢吃的洋葱一起搭配，那我也是吃得干干净净 。熟悉我的朋友都知道 ， 我家喜欢吃面 ， 现在天气热，吃汤面比较少，相对于拌面就比较多了 。每次吃拌面，不管配菜是什么，我都会先做一碗【西红柿辣椒酱】，它真的是百搭，配茄子、土豆丝还是其他蔬菜都好吃 。夏天天气热 ， 多数时候人们的胃口也比较差，所以西红柿辣椒酱就能起到增进食欲的作用 。
话不多说，我们直接熬酱过程中……
拌面好吃的【西红柿辣椒酱】做法详解
需要食材：西红柿2-3个、辣椒（螺丝椒和线椒都比较辣，根据喜判敏陪辣程度选择）2个、蒜3-4瓣、葱1根 。
需要调料：五香粉半勺、盐适量、白砂糖少许、生抽2勺、植物油 。
具体做法
1.西红柿洗净，顶端划十字刀，开水烫2分钟左右撕掉表皮，然后切成小碎丁块 。
2、辣椒、葱蒜也切成小碎块备用 。线椒的话可以切成小圈 。
3、锅里烧油，放入葱蒜炒香后放入西红柿碎丁翻炒 ， 可以先放一勺盐，加快西红柿的软烂 。
4、中小火慢慢煮到西红柿都软烂后倒入辣椒块，之后开始调味，放生抽、五香粉、少许糖和适量的盐 。盐前面放过一次，所以第二次时候一定要看情况放 。
5、最后就是翻炒到辣椒断生就可以撒些葱花盛出了 。
西红柿越是自然成熟的 ， 做出来的西红柿辣椒酱就越好吃 。拿棚我喜欢吃带有些许颗粒感的西红柿，没有熬煮得太稀烂 。
下碗面条，舀几勺西红柿辣椒酱，这个味道就是“家乡”的味道 。当然我们吃凉面的时候也可以拌这个酱 ， 喜欢的可以试试 。
你身边的宁夏人，有没有也和又又妈一样的饮食喜好呢
西红柿的营养价值
西红柿酸甜可口、营养丰富 。维生素C含量极高 ， 同时还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钾、钠、钙、镁、磷、铁、胡萝卜素等营养成分 。并且还含有特殊的番茄红素 。
西红柿的食用效果
1.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等 。
2.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状 。
3.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘 。
4.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂 。补充番茄红素，抵抗槐闷衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生 。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着 。故番茄拥有“长寿果”之美誉 。
5.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复 。主料
黄色西红柿6个
尖椒5个
蒜适量
辅料
盐2勺
步骤1西红柿辣椒酱的做法大全
准备食材
步骤2西红柿辣椒酱的做法图解
西红柿切小块
步骤3西红柿辣椒酱的家常做法
把西红柿块放小锅，中小火煮
步骤4西红柿辣椒酱的简单做法
煮至西红柿软烂成汁儿
步骤5西红柿辣椒酱怎么吃
辣椒切滚刀块
步骤6西红柿辣椒酱怎么做
辣椒切滚刀块放入西红柿中调入盐，微煮
步骤7西红柿辣椒酱怎么炒
蒜切成小粒
步骤8西红柿辣椒酱迟卜怎么煮
起锅放入蒜，放容器密封
成品图
烹饪技巧
西铅旦弯红柿可去皮
番茄酱怎么做的
番茄酱差不多是纯番茄做出来的酱 ， 酸酸甜甜，保留了番茄大部分独有的风味 ， 在日常饮食中运用的很广泛 ， 不管是做披萨、吃薯条、配面包 ， 甚至是中式烹饪中都广受欢迎，酸甜的口感尤其是受到孩子们的喜欢 。家里有孩子的总也少不了买上几瓶番茄酱 ， 但去超市购买的番茄酱虽然味道不错，但十多块一瓶的价格并不便宜，而且为了延长保质期，不必避免的添加防腐剂、添加剂 ， 所以想吃更健康的 ， 完全可以试着自己在家做 。番茄这个季节一般都很便宜，2块一斤左右，用来做番茄酱成本很低廉 ， 5块钱的番茄就能做出来一大碗，而且自己做的番茄酱新鲜好吃 ， 充满着大自然的气息，完全不用一点添加剂，给孩子吃更放心 。准备的食材也很简单，几个西红柿 ， 半个柠檬就可以搞定，喜欢番茄酱的一起来试试吧 。
番茄酱
所用食材：番茄5个，柠檬半个，冰糖适量
第一步：番茄要提前去皮，最好选用自然熟透的番茄，番茄顶部刻十字花刀后，将锅中水烧开，放入番茄略微煮一下后投入冷水，将西红柿皮去掉 。
第二步：将番茄全部切块，注意切的时候 ， 不要把番茄汁浪费掉了，最好再找一个大碗，在碗中切好 。
第三步：番茄块放入料理机中，将番茄打成细腻的番茄汁备用 。
第四步：番茄汁全部倒入干净的锅中，可以用一个平底的炒锅，这样做起来会更快一些 。
锅我用的是三禾的炒锅，这个不沾性能特别的好，熬这种浓稠的酱汁非常方便，而且还轻便，很适合女生使用 。
【辣椒番茄酱的做法视频 辣椒番茄酱的做法】第五步：锅中挤入半个柠檬的柠檬汁，提高酸度和凝结的速度，中火烧开 ， 烧开加入冰糖，然后就要不停的搅拌了，全程保持中小火，番茄汁会鼓泡，番茄酱会四散开来 ， 注意别被烫到了 。
第六步：当番茄汁变得越来越浓稠就会变成番茄酱，熬煮到番茄酱用铲子划一下不会马上闭合的时候就可以了 ， 这样一份色泽红润，味道香甜 ， 不用添加剂的自制番茄汁就做好了 。
——老井说——
1、尽量选择自然熟透的番茄，不要买催熟的，口感会更加细腻香甜 。
2、番茄酱的酸甜度可以自行调节，喜欢吃甜的冰糖就多放一些 。
3、自制的番茄酱保存时间比较短 ， 注意要放入冰箱中，1周内吃完最佳 。
4、番茄酱不要熬得太干了，放凉以后还会吸收一些水分变得更浓稠，熬的水分太少番茄酱会有些硬 。
#8月吃什么#
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我，享受美食不迷路 。
酸不酸？加多少冰糖合适
爱了
自己在家做的没有添加剂，吃着更放心
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