蒸甜品的做法大全窍门 蒸甜品的做法

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蒸甜品的做法大全窍门 蒸甜品的做法

蒸甜品的做法

1、食材用料:黑米500克、糯米150克、花生米少许、葡萄干少许、松子少许、红枣少许、糖少许、桂花少许 。
2、黑米点心的做法:黑米和糯米洗净,放没过米的水 , 按煮饭键 , 跳闸后加入白糖搅拌,拌匀后,再添一点点开水,继续煮,一会就会跳闸
3、准备模具或饭盒液老 , 念埋嫌准备板栗或花生米碾碎,准备点缀的材料,米仔手饭稍冷 , 挖到模具里,刷油或垫保鲜膜,用勺子蘸水压平,铺上花生碎,再压一层黑米,压平整 , 刀蘸水切开 , 用手蘸水整形,点缀,粘点糖桂花 , 完成 。

蒸甜品的做法大全窍门

15种简易甜品的做法如下:
1、姜撞奶
首先,准备一个榨汁机 , 把姜去皮切块榨成汁,倒进碗里;然后,准备好一瓶全脂牛奶,放到微波炉里加热 , 大概50秒钟取出来,加糖搅拌均匀,糖量根据自己的口味而定;最后 , 快速的将牛奶倒到盛有姜汁的碗里,大概20秒凝固成型即可 。
2、烤红薯
烤红薯简直是冬天必不可少的甜点,将红薯对半切开,然后放到微波炉里烤即可 。当然,如果家里烧炭火,放到火盆边烤也是可以的 。
3、泡芙
先做好面皮,然后把奶油填充进去 。面皮的制作是,在锅里放入黄油、水、白砂糖和盐,用打蛋器打均匀后加入面粉,在搅拌,然后加入鸡蛋液,用打蛋器打成糊状 , 放进裱花袋中,挤成圆球状即可 。把面皮放进烤箱中烤好,再从头部挤入奶油就大功告成了 。
4、水果西米露
煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开,再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮 。把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久 。把煮改察好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻 。西米好了后,过冷水,这样会Q的 。
5、莲子百合红豆沙
煮开水 , 把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中 。煮开水用中慢火煲两个小时,最后才用大火煲大概半小时即可 。
6、芝麻糊
将芝麻米浆倒在鱼袋布内 , 隔渣,令芝麻糊更滑 。(如用茶隔,需隔2小时以上)把4碗水及冰糖放入煲内,煮溶 , 再放芝麻米浆 , 慢火一边煮,一边搅动,煮至糊状即成 。
7、杨枝甘露
将冰糖放进水里煮溶核衫茄(水量约与西米为1:1) , 倒进西米煮开约2分钟(如果第1步中西米还没透明,这里就多煮一会),整锅放进冷水里浸着 , 以加速降温 。当西米降到40度以下时,先加入三花淡奶 , 份量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆,份量以闻到椰香而定 。
8、糖不甩
直接把糯米粉加水搓成粉丸 , 用开水煮熟 。在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,把已经煮熟的粉丸放进去 。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了 。
9、番薯糖水
番薯去皮 , 洗净切厚块(角状的好看一点),用清水浸半小时,浸时要时常换水 。把大水3杯及生姜放入锅内烧开 , 然后放番薯,用慢火煮酥,约需20分钟(要视番薯厚薄而定),再放冰糖煮溶并烧开,就可以吃了 。
10、木瓜银耳糖水
将银耳用温水浸透泡发 , 洗净撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小块;银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮30分钟-1个小时,即可食用 。
11、海带绿豆糖水
当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟 。这样好好喝的绿豆沙就煲好了 。
12、鸡蛋腐竹糖水
【蒸甜品的做法大全窍门 蒸甜品的做法】鸡蛋煮熟去壳;腐竹以沸水浸二十分钟 , 捞起沥干;开水五杯和生姜一起煮开,再加腐竹,用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟 。
13、腐竹白果薏米糖水
煲滚水,将白果、薏米放入煲半小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将熟鸡蛋去壳并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成 。
14、鲜奶炖蛋
将牛奶、冰糖一起放入锅里,用慢火把粮充分溶解后关火,冷却备用 。把鸡蛋打开后,迅速搅拌 。将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀 。将碗放入蒸笼里,先隔水将碗蒸热 。最后把以上搅好的蛋浆加入碗中,中火约蒸10分钟即成 。
15、双皮奶
先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质 , 也结不起奶皮了),然后再倒入大碗 , 这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮;拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解 。
等牛奶稍凉后 , 用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有塌斗蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来;最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入 , 没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦 。
甜点制作注意事项
制作甜品时 , 每个步骤结束后,最好都尝一下 。因为很可能在制作过程中有所纰漏,这个时候尝一下就可以及时补救 。如果等到所有步骤都结束了再品尝 , 过程中出现的失误就没有了补救的机会 。

甜品怎么做好吃又简单

1、原料:木者画哥哥烈瓜半只(约200克),银耳三大朵(约20克),冰糖适量(约50克) 。2、将银耳用温水浸透富打协泡发,洗净撕成小朵,3、削皮去籽,切成小块;4、玉求身冷官早银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮30分钟-1个小时,即可食用 。

九种甜点的做法假期你们一定要试试

为了不给荷包添麻烦,还是老老实实在家呆着比较稳妥 。毕竟国庆7假期,光看电视,玩手机不免孤单了点,不如在家自制甜品,既能作为追剧伴侣,甜甜蜜蜜又能给自己带来好心情 。
奥利奥牛奶棒
1.黄油室温放软糖粉拌匀
2.加入炼乳拌匀,分两次加入牛奶拌匀
3.低粉 奶粉拌匀过筛拌匀
4.奥利奥饼干擀碎拌入面团中,上下盖保鲜膜擀成厚度1公分的长方形,冷冻15分钟
5.切成长条,摆入烤盘
6.送入预热好的烤箱,165度烤25分钟
7.吃不完可以放在密封盒里,一周左右吃完
焦糖吐司
1.准备好吃剩下的土司,尽量用厚点的土司片比较好,用刀轻轻切出菱形,切正方形也可以 。当注意切的时候切到一半厚度就好了,不要切断
2.把黄油隔热水融化 , 加入蜂蜜用勺子搅拌均匀
3.在吐司表面刷一层厚厚的蜂蜜黄油,撒上一层白砂糖
4.放进预热好的烤箱中层 175度8分钟左右,请根据自家烤箱脾气来调整!
蜜豆双皮奶
1.碗中放入100克蛋清 500克牛奶 30克细砂糖
2.用蛋抽彻底搅打均匀
3.过筛倒入小碗,盖保鲜膜,扎几个小孔,上锅蒸15分钟左右,再闷五分钟开盖
4.最后加点蜜红豆点缀,也可以放点自己喜欢吃的水果
脆皮雪糕
1.把淡奶油倒入容器里,加入1勺零卡糖
2.低速打5成发,不要过度打发,有流动性即可
3.倒入无糖酸奶,酸奶记得要用浓稠的
4.将打好的淡奶油与酸奶混合均匀
5.在雪糕模具中插入自带的雪糕棒,倒入雪糕糊,放入冰箱冷冻6小时以上 。
6.巧克力切碎
7.放入杯子里,放入少许黄油,隔水融化,用蛋抽搅拌至巧克力完全融化 。
8.脱模的雪糕迅速蘸上巧克力酱,雪糕表面的冰霜会立刻使巧克力酱凝固,变成巧克力脆皮雪糕 。
炒红果
1.准备新鲜山楂清洗干净待用
2.用奶茶吸管辅助去掉核、蒂,然后再次冲洗一次去掉残留的果肉渣 。
3.把加工好的红果肉放入汤锅中,加入纯净水
4.放入330g的冰糖 , 大火烧沸后转小火继续熬煮,其间不要加水 , 注意别糊底 。
5.为保持形状 , 尽量不要用锅铲 。待水再次沸腾后煮两分钟汤汁粘稠即可 。注意火不能大了,火大山楂就都烂了
6.吃的时候撒上桂花即可,这个虽然不是老北京地道正宗的炒红果,但是很好吃,凉透以后放入干净的密封罐 , 冷藏之后吃更可口哦!
奶枣
1.红枣洗干净,晾干多余水分,用吸管去核,把坚果塞进去,什么坚果都可以,我用的是炭烧口味的腰果
2.黄油倒入锅中,小火加热至融化,再倒入棉花糖 , 炒至融化
3.加奶粉继续搅拌,直到奶粉全部融入棉花糖里
4.倒入大枣翻炒 , 让所有枣的外面都裹上棉花糖
5.趁热把枣一颗一颗拽下来,整理一下,放进装着奶粉的盘子里,让枣子表面裹上奶粉即可
棉花糖脆
1.烤盘中放入20颗棉花糖,棉花糖之间保持一定间距即可 。
2.放入预热好的烤箱中层,130度烤至棉花糖膨胀,大概10分钟
3.取出后在每个棉花糖上嵌入一颗巴旦木 , 大家也可以按照自己的喜好放其他坚果
4.继续放回烤箱 , 棉花糖膨胀后会回缩,待表面焦黄即可出炉,130度烤10分钟左右
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