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油辣椒的做法及配方
油辣椒是很多人都喜欢吃 ， 它香而不辣，能做凉菜也可以用来拌面 ， 还可以直接吃，可以开胃消食，让人们胃口大开 。但是平时应该怎么制作油辣椒呢？它在制作时有哪些小窍门呢？一会小编就和大家一起去了解 。要把油加热到高温，然后再把它直接浇在辣椒上 ， 这样能最大限拆旅度炸出辣椒的香气，但是高温的油从火上取下来以后要停十秒左右，不然辣椒容易炸糊 。
油辣椒的做法
做法一
1、吃得有辣椒时需要准备，粗辣椒粉50克 ， 蒜瓣两个，生姜一小块，白芝麻适量，另外食用盐和白砂糖以及食用油都要适量准备一些 。
2、把准备好的白芝麻放在炒锅中炒熟，取出以后放在碗中 ， 再把大蒜去皮后，剁成蒜末，生姜洗净以后，也剁成姜末 ， 直接放入大碗中 ， 以芝麻调匀，再加入准备好的粗辣椒粉 。
3、最后把准备好的食用盐和白糖放入到辣椒粉中 ， 再用勺子把它们调匀，然后把炒锅放在火上，加热以后，放入歼雹准备好的食用油，把油烧的高温以后直接浇到辣椒粉上 ， 并用筷子快速调匀，这时能闻到浓郁的香气，等它降温以后油辣椒也就做好了 。
做法二
1、制作油辣椒时，需要准备玉米油150克，辣椒面50克，白糖20克 ， 食用盐15克 。
2、把准备好的辣椒面和白芝麻以及白糖全部放在碗中，用筷子把它们调匀，然后把炒锅加热以后，放入准备好的玉米油，这时一定要注意油的温度旅改凳不能过高，不然辣椒面容易变糊，把油加热以后直接浇在辣椒面上，再把辣椒面与白芝麻等全部调匀就可以 。
制作前老油辣椒的方法和过程
油辣椒的做法
做法一
1、吃得有辣椒时需要准备 ， 粗辣椒粉50克 ， 蒜瓣两个，生姜一小块，白芝麻适量，另外食用盐和白砂糖以及食用油都要适量准备一些 。
2、把准备好的白芝麻放在炒锅中炒熟，取出以后放在碗中，再把大慧盯蒜去皮后，剁成蒜末，生姜洗净以后，也剁成姜末，直接放入大碗中，以芝麻调匀，再加入准备好的粗辣椒粉 。
3、最后把准备好的食用盐和白糖放入到辣椒粉中，再用勺子把它们调匀，然后把炒锅放在火上，加热以后 ， 放入准备好的食用油 ， 把油烧的高温以后直接浇到辣椒粉上，并用筷子快速调匀，这时能闻到浓郁的香气，等它降温以后油辣椒也就做好了 。
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做法二
1、制作油辣椒时，需要准备玉米油150克 ， 辣椒面50克 ， 白糖20克，食用盐15克 。
2、把准备好的辣椒面和白芝麻以及白糖全部放在碗中，用筷子把它们调匀，然后把炒锅加热以后，放入准备好的玉米油，这时一定要注意油的温度不能过高，不然前悔和辣椒面容易变糊 ， 把油加热以后直接浇在辣椒面上，再把辣椒面与白芝麻等全部调匀就可以 。
首先，我们需要准备好做辣椒油用到的食材：粗辣椒面儿、细辣椒面儿、白芝麻和花生仁儿、香菜、花椒、小茴香、油盐、香醋、桂皮、香叶、大葱、生姜等一些常用的调味品 。
第一步 ， 我们先野岁准备一个干净的大碗儿，将粗细辣椒面儿一起倒入碗中，然后再将熟花生仁儿擀成碎末，一起放入碗中搅拌均匀 ， 如果准备的是熟芝麻的话 ， 这时候可以拆碰直接将熟芝麻放入碗中一起搅拌，如果是生芝麻的话 ， 还需要放在锅中炒熟之后再放入碗中 。然后再往碗中加入一点儿盐和小茴香，用筷子搅拌均匀 。
第二步，起锅烧油，这时的油要稍微多一点，因为我们需要熬制辣椒油，油温上来之后放入桂皮、大葱段和生姜片以及香叶开中火将锅中熬至发黄之后，将这些食材都捞出来，只剩下辣椒油 。
【油辣椒的做法及配方视频 油辣椒的做法及配方】第三步，分三次一点一点地淋入我们装辣椒面的碗里面，用筷子旅脊谈快速的搅拌均匀，这里最好用木筷子来搅拌 ， 用铁筷子的话可能会导致温度过高 。再淋入热油最后的时候，大家还需要往里面加入一点香醋，醋就能跟辣椒面的味道相互融合，使得它的味道更加的香辣美味，搅拌均匀之后就可以直接出锅了 。
油辣椒的制作
油辣椒的腌制方法及步骤如下：准备材料：姜牙(子姜)、青红辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒 。
一、碧升姜芽布满了须根 。
二、清理干净，并且清洗 。
三、青红椒洗净 。
四、放在阴凉处晾干水份 。
五、瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份 。
六、倒入少许的开水，涮一下 。
七、粗盐倒入盆内，倒入开水融化它 。
八、花椒用热开水冲泡一下 。
九、当姜芽与青红椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中 。
十、高销盐水与花椒水倒入，然后再倒入少许的米醋，一小口的白酒 。
十一、盖上盖子，倒上少许水密封，贴上标签注明腌制时间，一般悔念老来说15天左右就可以吃了 。
油焖辣椒怎么腌
需要准备醋 ， 生抽，老抽，蒜，酱油，辣椒，先把辣椒清洗干净 ， 切开以后把里面的籽去除 ， 然后再切成块状，蒜末准备好，锅中加入适量的油烧热，把蒜末盐放进去翻炒一下，辣椒放进去翻炒，再加入醋，水，酱油，老抽 ， 盖上盖子焖到辣椒变软 ， 就可以尝一下咸淡盛出来就可以吃了 。
油焖辣椒的营养价值
适当的吃一些油焖辣椒能够让新陈代谢的速度变得更好，它里面含有特殊营养物质，能够让新陈代谢速度提高，让脂肪燃烧的速度变得更快，达到有效减肥作用 。
适当的吃一些油焖辣椒还可以让胃黏膜充血问题得到促进，能够让胃肠蠕动速度变得更快，消化吸收功能就祥歼伍可以更好 ， 身体里面也不会堆积过多的热量以及脂肪，特别是新鲜的辣椒，可以让身体各个器官的速度都挺快 。
适当的吃一些油焖辣椒还可以起到减肥作用，但是要注意辣椒吃多了就容易让身体里面的水分流失过多，多喝一些开水比较好 ， 可以适当的喝一些柠檬汁 ， 酸梅汤来达到止咳生津效果 。
适当的吃一些油焖辣椒可以起到促进食欲作用，对于肠胃口改悄腔的刺激都比较大，这样消化液分泌变多，能够让肠谨或道蠕动的速度变得更快 ， 能够让食欲有所提高，而且还能达到祛风散寒效果，有四肢寒凉冻伤问题的人，适当的吃一些还是非常不错的 。
吃油焖辣椒能够让脂肪燃烧速度变得更快 ， 让新陈代谢的速度有所提高 ， 这样身体里面的热量就可以有效的消耗掉 ， 达到减肥瘦身作用，适当的吃一些辣椒还能达到止痛解热作用，里面维生素c含量丰富，能够让身体免疫力变得更好 ， 还可以让胆固醇分解变得更快，预防积食出现 ， 辣椒里面的一些活性成分可以让血糖水平降低，对糖尿病患者来说还是非常适合的 。
油焖辣椒怎么腌
需要准备醋，生抽，老抽，蒜，酱油，辣椒，先把辣椒清洗干净，切开以后把里面的籽去除，然后再切成块状，蒜末准备好，锅中加入适量的油烧热，把蒜末盐放进去翻炒一下，辣椒放进去翻炒，再加入醋，水，酱油，老抽 ， 盖上盖子焖到辣椒变软，就可以尝一下咸淡盛出来就可以吃了 。
油焖辣椒的营养价值
适当的吃一些油焖辣椒能够让新陈代谢的速度变得更好，它里面含有特殊营养物质，能够让新陈代谢速度提高，让脂肪燃烧的速度变得更快，达到有效减肥作用 。
适当的吃一些油焖辣椒还可以让胃黏膜充血问题得到促进 ， 能够让胃肠蠕动速度变得更快，消化吸收功能就祥歼伍可以更好，身体里面也不会堆积过多的热量以及脂肪 ， 特别是新鲜的辣椒，可以让身体各个器官的速度都挺快 。
适当的吃一些油焖辣椒还可以起到减肥作用，但是要注意辣椒吃多了就容易让身体里面的水分流失过多 ， 多喝一些开水比较好，可以适当的喝一些柠檬汁，酸梅汤来达到止咳生津效果 。
适当的吃一些油焖辣椒可以起到促进食欲作用 ， 对于肠胃口改悄腔的刺激都比较大，这样消化液分泌变多，能够让肠谨或道蠕动的速度变得更快 ， 能够让食欲有所提高，而且还能达到祛风散寒效果，有四肢寒凉冻伤问题的人，适当的吃一些还是非常不错的 。
吃油焖辣椒能够让脂肪燃烧速度变得更快，让新陈代谢的速度有所提高，这样身体里面的热量就可以有效的消耗掉，达到减肥瘦身作用，适当的吃一些辣椒还能达到止痛解热作用，里面维生素c含量丰富，能够让身体免疫力变得更好 ， 还可以让胆固醇分解变得更快，预防积食出现，辣椒里面的一些活性成分可以让血糖水平降低 ， 对糖尿病患者来说还是非常适合的 。
怎样制作油辣椒
油辣子俗称辣椒油 。把菜籽油烧沸，之后待油温降低一些，再倒入干辣椒粉中 。等它凉了以后 ， 吃的时候，加一点到需要的食物里，会有辣香的感觉 。由于喜好不同，不同品种辣椒辣的程度不同，加油的多少和冷热程度不同 ， 以及是否加姜，葱，花椒，桂皮，出来的味道都会有所不同 。这是70岁婆婆制作油辣子的配方，记住这3点，色泽红亮，辣而不燥；油辣子配方
原料：辣椒粉（或者剪碎的干辣椒）、熟芝麻、花生、核桃仁、植物油 。
油辣子做法：
1、把辣椒粉或者剪碎的干辣椒放在一个耐高温的大碗里，加入熟白芝麻，其比例大至是1:1 。
2、再加入一些压碎的花生仁、核桃仁之类的果仁 。
3、炒锅烧热，放足量的油，等油烧热 ， 有烟冒出时，把热油浇在辣椒碗里 ， 这时辣椒碗里会沸腾起来，同时有很浓的香味飘出 ， 注意离远点，不要被烫到 。
4、把热油和辣椒芝麻搅拌均匀 ， 晾凉后装入干燥的玻璃瓶里，随吃随取 。可以用来拌凉菜、拌面条、蘸饺子等，开胃提味，非常好吃 。
注意3点：
第一、浇辣椒时，油的温度很重要 ， 温度太低炸不出香味，温度太高容易把辣椒炸糊，一般在油微微冒烟时比较合适 。
第二、喜欢吃麻辣口味的，可以在油没烧热时先放几粒花椒 ， 等油烧热，花椒变黑时关火，把花椒捞出，等油温降一降再泼在辣椒上 。
第三、吃辣椒容易上火，不要吃太多了 。
学会了吗？是不是比较简单，看了这篇文章 ， 你也可以自己做了，喜欢的话，记得关注和转发哦，感谢您的阅读！
辣椒500g，香料1000g，你是吃辣椒呢还是吃香料呢 。呵呵呵呵
白活了70岁 。
亏人
加半肥肉切粒炸香，香菇切粒炸香，黄豆开水泡炸香一起弄才好吃
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香料配方白说了 。都没用进去 。
香料配方白说了 。都没用进去 。
纯属放屁主料五百克，香料一千多克？？？？？？？
哗众取宠 。
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