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墨西哥辣肉酱的做法
目录方法1：墨西哥辣肉酱1、用煎锅烤辣椒 。2、炖牛肉 。3、准备调料 。4、把做好的调味料加进牛肉里，用长柄勺子搅拌，再文火煮1个小时 。5、1个小时之后，加进去煮熟的豆子 。6、装盘 。方法2：德克萨斯辣酱1、把牛排切成小块 。2、给辣椒酱调味 。3、煮辣椒酱 。4、制作玉米糊 。5、完成 。6、装盘 。貌昌旁乱似在美国的每个洲，辣椒酱的做法都不尽相同 。各地的烹饪比赛上和家庭常吃的辣椒酱种类都不太一样 。这篇文章会教你三种辣椒酱的做法：墨西哥辣肉酱、德克萨斯辣酱、辣椒奶酪酱 。方法1：墨西哥辣肉酱
1、用煎锅烤辣椒 。时间不要太久，烤一会儿就可以了 。能闻到辣启耐椒的香味时就停止加热 ， 戴上手套，把辣椒的撕成小碎块 。把它们放进碗里 ， 倒满热水，腌30分钟 。
2、炖牛肉 。把牛肉放进一只大炖锅里，加上水，盖好盖子文火炖1小时 。如果你喜欢，可以把牛肉的两面烤焦一点 。在一只大汤锅里加热几茶匙的油，把牛肉的两面都煎上几分钟，然后在加水煮 。
煮的时候每隔一阵子捞去飘上来的油脂 。
3、准备调料 。把辣椒、洋葱和蒜放进食物加工器 ， 搅拌混匀 。然后把油倒进锅里加热 ， 倒进去混合好的调料 ， 一边搅拌一边加热5分钟 ， 再加上牛至叶，孜然，盐和调味 。
4、把做好的调味料加进牛肉里，用长柄勺子搅拌，再文火煮1个小时 。
5、1个小时之后，加进去煮熟的豆子 。再煮15分钟 。
6、装盘 。装进一个碗里，搭配土豆片、玉米饼或其他配菜 。
方法2：德克萨斯辣酱
1、把牛排切成小块 。在平底锅里把油加热，放进去牛肉块和洋葱，煎到肉变成棕色 。
2、给辣椒酱调味 。去掉多余的油脂 。加进切碎的蒜，一边搅拌一遍中火加热几分钟，然后倒进去煎好的牛肉，加上盐 ， 辣椒，胡椒粉 ， 孜然 ， 啤酒和水 。
3、煮辣椒酱 。盖上盖子，文火煮8-10小时 。
4、制作玉米糊 。把玉米粉倒进碗里，加上水搅拌成糊状 。把这个玉米糊加进辣椒酱里 。
5、完成 。加进玉米糊之后再高火煮一小时，这样会更入味 。
6、装盘 。这种辣酱搭配玉米片、玉米饼、酸奶油和蔬菜沙拉很好吃 。
素材
墨西哥辣肉酱
6根安祖辣椒
好吃的烧烤酱料的配方是什么
摆摊的时候，摊面上只需摆孜然粉，椒盐粉，番茄酱 ， 最重要的是油 ， 这样烤的东西不会焦，当然，所卖的东西必须事先在家就腌制好 ， 比如鸡翅鸡腿等肉类的，所以你才会看到路边摊上只有简单的几种调料，可以多去看看别人怎么烧烤，用的什么碳，用的什么调料，卖的什么品种，以及烤的时间长短，多问，多学，久而久之，你就是一位出色的烧烤行家了辣酱的做法
天气转凉，入秋啦～食欲都开始变好了，同事是柳州的 ， 经常带来各种老家自制的辣椒酱，终于忍不住自己炒了一盆，简单容易操作，自己炒的也放心，炒好的酱配啥都好吃～By 家有小神兽
用料
辣椒 1斤
姜 一大块
蒜 1斤半
花椒粉 1勺
高度白酒 2勺
酱油 适量
盐 3勺
白糖 2勺
玉米油 一大碗
香油 1勺
香料 香叶、桂皮、胡椒、葱
豆豉 一包
做法步骤
1、蒜瓣去皮洗干净 。（ps：快速去皮小妙招，切掉头，直接用刀拍扁，再挑出皮 ， 一下子就可以搞完 。）
2、用绞肉机绞成泥 。
3、辣椒去蒂洗净 ， 沥干水份 。
4、用绞肉机绞成辣椒末 。
5、锅中倒入油，放入葱、香叶、胡椒、八角、桂皮炸出香味 。过筛去掉渣 。
6、豆豉想入味的可以稍微绞一下或直接用刀切几下 。（ps：不喜欢豆豉的可以不放，省去这步 。）
7、锅中倒入之前炒好的香油，倒入豆豉炒香 ， 小火翻炒出香味，3分钟左右 。
8、下入蒜末炒香，小火大概炒个8分钟左右，如果发现油比较干，可以适当加一点油 。
9、下入辣椒末翻炒，小火炒香，炒个5-8分钟左右 。
10、下入胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、盐、白酒，再翻炒十分钟即可出锅 。
11、用大碗盛出晾凉，装罐 ， 放冰箱保鲜，要吃的时候再拿出 。忍不住啦～
12、非广告时间：好东西就要分享，哈哈～心心念念了好久，终于拥有自己的一台绞肉机，买的这款，选的小容量1.2升，很合适，以后给小神兽搞吃的也方便（ps：毕竟是薅小神兽的姨姨家的羊毛薅来的 ， 能不好用嘛，哈哈）
13、撕开馒头，抹上一勺辣椒酱，盖上 ， 咬一口～一口气吃了三个（小白馒头，哈哈～不是很能吃辣，真的好辣～）
小贴士
1、蒜和辣椒要绞多碎 ， 可根据个人喜好来定 。辣椒绞得越碎，辣椒籽越细就越辣 。这时候发现有个绞肉机简直绝绝子，哈哈～解放双手，省时省力，也不会辣手～ 2、处理辣椒一定要带好手套，不要问我为什么，你懂的 。3、豆豉如果个人不喜欢，可以不放 。4、炒香油也是看个人，如果不想那么麻烦，可以省去 。
辣椒的营养功效
辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒 ， 开胃消食的功效 。果：温中散寒，健胃消食 。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛 ， 腰肌痛 。根：活血消肿 。外用治冻疮 。
1.健胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵 。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查 ， 发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区 。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生 ， 维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡 。
2.预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石 。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石 ， 已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用 。
3.改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E ， 制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环 。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用 。
【墨西哥辣肉酱的做法大全 墨西哥辣肉酱的做法】4.降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平 。
5.缓解皮肤疼痛
研究发现 ， 辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛 。
6.减肥
辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果 。
7.防感冒
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用 。
8.挡辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料 ， 能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线 。
9.促进血液循环
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老 ， 纾缓多种疾病 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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