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猪肉圆白菜包子的做法
不用的 。准备材料：
面粉锋物缓、酵母、白砂糖、猪精肉、圆白菜、花生油、香油、盐、鸡精、生抽、老抽、姜汁
做法：
1、酵母和白砂糖放入小碗内 。
2、用温水化开，静置五分钟 。
3、银模取适量面粉 ， 将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀 。
4、搅拌成小面絮状，揉搓成面团 。
5、放入大盆内，盖好，进行发酵 。
6、发至两倍大 。
7、猪肉手工剁碎，放入适量盐，鸡精，白砂糖，蚂举熟花生油，香油，姜汁，老抽，生抽，分次加入少量水，一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲 。
8、白菜取叶，剁碎，攥干水分，加入肉馅中 。
9、搅拌均匀 。
10、发好的面撒点干面粉 ， 揉搓均匀，排气 。
11、取拳头大小面团，揉搓成长条 。
12、切成大小一样的面剂子 。
13、摁平 。
14、擀皮，开始包包子 。
15、慢慢收口 。
16、包好的包子要静置二十分钟，进行二次发酵 。
17、二次发酵好的包子上蒸锅，蒸十八分钟，关火后焖五分钟 ， 再开锅 。
用焯水 ， 就是用开水烫一下，剁碎后再攥干水分就可做馅料了
不需要开水烫，直接剁碎放盐淹一下把水份逼的清理掉直接拌馅就可以了！你要过了滚水，圆白菜不香了！
不用 只要剁碎了 把水挤出来就好了 因为白菜是可以生吃的 没关系
猪肉圆白菜包子的做法大全
1、材料：面粉500g ， 白菜300g，五花肉200g 。2、把面粉放少许酵母和适量水活成面团 ， 醒两个小时 。
3、把醒好的面揉成光滑的面团 。
4、五花肉剁小散液块，姜蒜切末 。
5、白菜洗净沥干水分后切碎 。
6、把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油 ， 盐 ， 味精 ， 少许五香粉，蚝油 。
7、加入掰碎的粉条 。
8、把馅搅拌均匀 。
9、面团揉成长条 ， 再切成大小差不多的小团 。
10、拿一块擀好的皮放入适量馅 。
11、一只手按着馅，一只手往内捏面 。
12、用同样的方冲信物式继续往前捏 。
13、最后合口用力捏住就行 。
14、包好的包子醒十几分钟，放入蒸坦升笼内 。
15、水开后放入，等锅内水再开时开始计时，15分钟就熟了 。
猪油渣放啥菜包包子好
猪油渣放韭菜和酸菜包饺子都是比较好吃 。猪油渣放韭菜包饺子的做法
1、首先准备材料：酵母粉、韭菜、猪肉馅、色拉油、香油、鸡蛋、面粉 。
2、把酵母粉用水溶解，倒入面粉中和成光滑的面团，开始发酵 。
3、把韭菜洗干净切碎，加上猪肉馅，色拉油，香油和鸡蛋，搅拌均匀，最后加上适量的盐拌均匀，包子馅就做好了 。
4、40分钟左右，面团就发酵完成了 。
5、把发酵好的面团揉成均匀的长条状 。
6、把揉好的面揪成小面团，擀成包子皮 。
7、把包子馅放到皮里面，包成包子 。
8、包子放到蒸锅里面，先用小火，等蒸汽上来了再用大火 ， 蒸35分钟，包子就熟了，关火 。
9、等锅里面的蒸汽少一些了，趁热把包子拿出来装盘，就可以吃了 。
猪油渣放酸菜包饺子的做法
1、准备材料面粉、猪油渣、酸菜 。
2、面粉和200克水混合 。
3、揉成面团 ， 醒面 。
4、分别剁碎，放入蚝油、生抽、花椒粉和盐调味 。
5、搅拌均匀备用 。
6、擀成面皮 。
7、面团揉成长条，分成小剂子 。
8、包成包子 。
猪油渣
猪油渣是肥肉或者板油熬制猪油剩下来的渣，里面含有一些油脂，用它包饺子有一种独特的香味，而且吃起来也不油腻 。
怎么做小笼包要些什么材料
小笼包作者：嘉米花
创建时间：2012-11-13 18:35:00
描述：自从自己学做蛋糕面包后，已经在很少在外面买早点了，某日因为外出了一天，家里什么都没有做到，于是早餐就在小区楼下买了小笼包 ， 楼下的小笼包味道还不错，5元一笼，一笼10个，听起来好像很多一样，其实每一个包子都相当小 ， 大女儿一个人就能吃完一笼，后来买了三笼，四个人都觉得不够吃，真不过瘾啊~ 于是我去趟市场买回了新鲜的猪肉，我决定要自己做小笼包 ， 或许没有别人的味道好，但材料肯定新鲜，还管饱， 算起来成本还经济实惠很多呢~~之前包子也做过不少，但这次的小笼包用了部分烫面 ， 两种不同特性的面团合二为一，吃起来是软中带嚼劲的口感，比普通的包子皮好吃很多呢~ 小笼包和小笼汤包听起来挺像的，其实是不一样的，小笼汤包的特点是包里的那一口香浓汤汁 ， 而小笼包的汤汁不会像小笼汤包那样多，而且外皮也大不相同，难怪这些小笼包在江浙一带都享誉盛名，改天我也弄次小笼汤包试试~
用料：
滚水 60g
猪绞肉 适量
中粉 80g
温水 100g
酵母 4g
中粉 200g
白砂糖 5g
步骤：
0. 猪肉洗净剁碎，然后放入盐和高汤或者清水 ， 用筷子使劲向同一方向搅打上劲，这个步骤成为“打水”，水是分几次慢慢加入，直到肉馅粘稠顺滑状 。
1. 打好水的肉馅再加入其他的材料，继续搅打拌均匀，因为每人做的份量都不一样，所以调味料我没有固定的份量，都是适量，自己根据自己买的猪肉多少来放，也可以根据自己的喜欢的口味来调味 。
2. 滚水用绕圈的方式带入面粉中，然后用刮刀将面粉和滚水搅拌成团 。
3. 面团室温下冷却备用 。
4. 面粉中加白砂糖5g 。
5. 酵母溶于温水中 ， 拌匀静置3-5分钟，倒入酵母水于面粉中 。
6. 用筷子或者手将所有材料搅拌成团，最后将松散的面片搓揉成完整的面团 。
7. 将面团移至桌面，与放凉后的烫面面团重叠在一起 。
8. 然后用双手将两种面团搓揉成光滑状 ， 放在室温下松弛10分钟 。
9. 将松弛好的面团揉成长条形，然后分割份量相等的小剂子（大小自己掌握）
10. 将小剂子压扁，然后用擀面棍擀成中间厚四周薄的面片
11. 包入调好的肉馅 ， 将包子皮一摺一摺转一圈，捏摺出鱼嘴状 。
12. 包好的包子放在蒸笼里 ， 互相留有空隙，盖上蒸笼盖，进行最后醒发（时间以当天的天气而定，当日用了20分钟） 。
13. 面团醒发好后，锅中放入冷水 ， 将蒸笼放入锅上，水沸腾后 ， 转中大火继续蒸8-10分钟（全程约15分钟） 。
小贴士：
【猪肉圆白菜包子的做法大全 猪肉圆白菜包子的做法】蒸好的包子不要立刻打开盖子，关火后虚蒸几分钟再开盖 。