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钢丝面的家常做法大全
有家的味道的食物，对于很多人来讲，都是美食，不是吗?舌尖上的中国播出之后，很多人对于这些美食都口水直流 。下面我们一起回顾一下舌尖上的中国经典解说词吧 ， 一起看看都有哪些经典的瞬间 。一、凉拌钢丝面的做法
1.钢丝面用温水泡一会儿
2.拌上少许色拉油放蒸锅里蒸5-8分钟
3.花生米小火炒熟后捞出沥油
4.剥去红衣后，压碎备用
【怎么做钢丝面好吃 钢丝面的家常做法 大全】5.用陈醋、酱油、白糖、葱末、芝麻酱、香油调成汁
6.蒸好的钢丝面抖落开放入碗里，撒上花生碎和熟芝麻
7.浇上调好的.汁
8.最后再放上油辣子调匀即可开吃
烹饪技巧
1、钢丝面虽然看起来很干净，但难保上面没有灰尘，先用温水泡一会儿 ， 一来可以去除灰尘 ， 二来也可以将尾部粘在一起的钢丝面泡开；
2、蒸的时间不要过长 ， 水开后蒸五七八分的就行 ， 时间长大概会成坨；渣森
3、炒花生米凉油下锅，小火慢炒，注意别炒糊了；
4、钢丝面要趁热吃?。沽司捅溆?，不愧钢丝面这个名称；
5、凉拌的调料随意 ， 我这个调汁是香辣酸具备，味道是我喜欢的 。
二、钢丝面条的做法
1.面条估计自己喜欢多少无所谓
2.水烧开放入面条理顺一下就关火倒掉水再放入冷水过一下以免粘粘
3.锅放入油炸面条
4.撒梅花盐胡椒粉炸至两面金黄即可最后根据自己喜欢放沙拉酱番茄酱
三、豆角钢丝面的做法
1.豆角辣椒洗净切丁
2.洋葱里脊洗净切丝
3.起锅贺消下适量花生油 ， 油开下里脊肉豆如拍亩角翻炒，待五成熟下入洋葱精盐，加少许水顿2分钟放入生抽收汁加入香油即可
4.水烧开放入面条，面煮熟捞出过冷水
5.把面入盘将吵好的菜盖在面上即可
怎么做钢丝面好吃
有家的味道的食物 ， 对于很多人来讲，都是美食，不是吗?舌尖上的中国播出之后，很多人对于这些美食都口水直流 。下面我们一起回顾一下舌尖上的中国经典解说词吧，一起看看都有哪些经典的瞬间 。一、凉拌钢丝面的做法
1.钢丝面用温水泡一会儿
2.拌上少许色拉油放蒸锅里蒸5-8分钟
3.花生米小火炒熟后捞出沥油
4.剥去红衣后，压碎备用
5.用陈醋、酱油、白糖、葱末、芝麻酱、香油调成汁
6.蒸好的钢丝面抖落开放入碗里，撒上花生碎和熟芝麻
7.浇上调好的.汁
8.最后再放上油辣子调匀即可开吃
烹饪技巧
1、钢丝面虽然看起来很干净，但难保上面没有灰尘，先用温水泡一会儿，一来可以去除灰尘，二来也可以将尾部粘在一起的钢丝面泡开；
2、蒸的时间不要过长，水开后蒸五七八分的就行，时间长大概会成坨；渣森
3、炒花生米凉油下锅 ， 小火慢炒，注意别炒糊了；
4、钢丝面要趁热吃?。?凉了就变硬，不愧钢丝面这个名称；
5、凉拌的调料随意，我这个调汁是香辣酸具备 ， 味道是我喜欢的 。
二、钢丝面条的做法
1.面条估计自己喜欢多少无所谓
2.水烧开放入面条理顺一下就关火倒掉水再放入冷水过一下以免粘粘
3.锅放入油炸面条
4.撒梅花盐胡椒粉炸至两面金黄即可最后根据自己喜欢放沙拉酱番茄酱
三、豆角钢丝面的做法
1.豆角辣椒洗净切丁
2.洋葱里脊洗净切丝
3.起锅贺消下适量花生油 ， 油开下里脊肉豆如拍亩角翻炒，待五成熟下入洋葱精盐，加少许水顿2分钟放入生抽收汁加入香油即可
4.水烧开放入面条，面煮熟捞出过冷水
5.把面入盘将吵好的菜盖在面上即可
钢丝面的臊子家常做法
材料饸饹250g，生抽1勺，盐适量，醋1勺，麻油半勺 ， 麻酱1勺，辣椒油半勺，鸡精少许，蒜蓉适量，
做法
1.把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水，沥干水分备用
2.把调料放进煮好的饸饹里拌匀 ， 撒上花生碎和黄瓜丝即可
老婆家是凤翔的 ， 每次回去就喜欢吃那里街上卖的擀面皮和荞面饸饹，那的荞面饸饹人家是事先做好的，放一大盘子，可以放几天，随时可以拿出来一点，一煮就可以吃比方便面还快，看起来颜色黑黑的，而且特别长 。我老婆说里边要加芥末油，她也不会做，只知道一点 。今天心血来潮，求此荞面饸饹做法，请会者指点 ， 不胜感激 。只有5分了，全给了 。
钢丝面的做法钢丝面怎么做好吃钢丝面的家常做法
战车轰鸣，炮声隆?。?随着三发红色信号弹升空 ， 坦克铁流呼啸着冲进科尔沁草原……正当我从电视上看到第79集团军某合成旅赴科尔沁草原演习的画面时，突然收到战友沈鹤松的微信：“老排长，看到咱老部队在科尔沁草原演习了吗？还记得咱们当年的演习吗？哈哈 ， 那时吃的面条我记忆犹新 。”2000年7月，刚从军校毕业的我被分配至原第39集团军某机械化步兵团坦克营任排长 。这是一支参加过塔山阻击战、上甘岭战役的英雄部队，为中国革命立下过赫赫战功 。
上任第三天，我便跟随部队昼夜千里机动 ， 远赴科尔沁草原参加“铁流系列”实兵演习 。当时，作为“主攻部队”，我们营从洮南府向科尔沁草原深处进发 。
洮南府一带风沙极大 ， 当地有民谚：“一进洮南府，先吃四两土，白天吃不够，夜里接着补 。”加上路况差 ， 坦克车颠簸前行，人也跟着在车里颠，还好我们戴着坦克帽 ， 不然头上定会撞出几个包 。我所在的坦克负责殿后，很快我们就被前面坦克甩下的漫天尘土“淹没” 。
由于是凌晨3点就出发，到中午时，大伙都饿了 。不知是谁第一个开始的“前奏”，车里大伙的肚子此起彼伏咕咕作响 。我问秦洪城：“还有吃的吗？”他翻了半天，只摸出一根被压得变形的火腿肠 。我连包装都没撕干净，就三口两口吞下，稍稍安抚下不断“提抗议”的胃 。
炮长张军问秦洪城：“班长，啥时候能吃上饭?。俊鼻睾槌呛卮穑骸按幽壳按蠡锒亲拥南焐卸希苑故奔淇斓搅?。”
就在大家又累又饿的时候，我突然发现前面的坦克开始调头逆行 。原来，有牧民迁徙的羊群与我们迎头遭遇，为避免惊吓撞伤羊群 ， 副连长李强命令车辆全部转道，走荒地 。可这样一来就耽误了时间，为保证按时到达指定地点，车队只好打破建制，在荒地上全速前进 。驾驶员们开始“八仙过海各显神通”，能开多快就开多快 。
黄昏，车队终于按时到达目的地 。安营扎寨后，炊事班在路边架起炉灶 。我们期盼的午饭最终成了晚饭 。由于我们营所处位置附近没有淡水，炊事班只好用一桶车载的备用水，简单煮了锅面条 。由于水少火大，说是面条，其实已经煮成了一锅面坨坨，上面撒点榨菜就算一餐 。
“唉！又吃面条？”我不禁长叹 。这段时间为了减小目标和赶时间，一路上可没少吃面条 ， 我们常互相调侃：“人都吃得快变成面条了 。”说归说，咕咕叫的肚子还是让我忍不住盛了满满一饭盒面条 。可当我伸手到挎包里拿筷子时才发现 ， 吃饭的“家伙”丢了！今天出动紧急，好多人的筷子都“跑丢”了 。
还是战友沈鹤松聪明，他随手在路边找了根比较顺直的树枝 ， 撅成两截：“谁也没我的筷子长 。”
大伙笑着学他，很快都有了“筷子” 。全排战士“风卷残云”，在茫茫草原上，就着边关的冷月，吃着没有面汤的面坨坨 。真是让我终生难忘的一顿饭！
演习结束后，营里会餐，炊事班腌的咸菜也出缸了 。我们终于能踏踏实实的吃顿饭，不过那晚的主食依旧是面条——钢丝面 。钢丝面是用玉米面和荞麦面混合制成的面条 。做法上它不是煮的 ， 而是放在锅里蒸，出锅的时候，黄黄的、热气腾腾，让人看着就食欲大增……大伙就着咸菜，铆足了劲吃，一碗又一碗，记得当时有战友最多吃了五大碗 。我狼吞虎咽地吃了四碗，几度吃得哽噎 。
现在每每回想起来，那段在科尔沁草原吃面条的日子 ， 依旧让我深深怀念 。
（何波、华山整理）