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蒸土豆馒头的做法大全图解
【准备食材】：土豆10个、熟粉500克、小葱1把、五香粉适量、盐2勺【烹模哪饪步骤】：
1、把需要的土豆都准备好，洗净之后去掉外皮 。削好之后将它们都从中间切一刀 。在锅中放入适量的冷水，把土豆隔水放上去蒸一会，直到用筷子去戳的时候很容易就能戳进去就可以了 。蒸好之后先放在盆里晾一会 。
2、准备好的面拿码枯粉也需要用同样的方法上锅蒸一会，直到将它蒸熟 。用擀面杖把它们擀成很细腻的面粉，这就是熟粉了 。
3、把准备好的小葱切成碎末，在里面加入2勺的盐 。锅中放入适量的油，烧热之后将它淋在葱末上，然后将它们搅拌均匀 。
4、拌好的葱油放在土豆里面，加入适量的熟粉 。放好之后将它们一起捣碎 。
5、一边在里面加入熟粉一边用擀面杖去捣碎，每次加入的量不需要太多 ， 分多次加进去消洞直至面团变得很有弹性，而且要达到不粘手的状态 。然后将它们揉成比较光滑的面团 。
6、揉好之后切成大小相等的小块，取出其中一块擀成薄片 。
7、其他的几块也用同样的方法来做 。在平底锅里加入适量的食用油，烧热之后把擀好的薄片放进去 ， 一面定型之后翻到另一面 ， 直到两面都呈黄色 。
8、煎好之后就可以吃了，做一次可以吃上几天，大人和小孩都很适合 。
【烹饪小贴士】：
1、为了吃的时候可以更方便一些，可以切成丝状 。
2、熟粉一定要分少量多次的去加入，这样饼才可以更加柔软
立夏之后新鲜土豆开始大量上市了，皮薄肉嫩，正是最好吃的时候 。鲜土豆含水量高，味道清甜，蒸熟了当成主食吃非常不错 。今天就跟大家分享一种土豆的美味吃誉搜法，用一两个土豆就能做出一锅晶莹剔透的水晶小馒头，清香软糯Q弹，就像精致的小点心一般，又好看又好吃，不论把它当成主食来吃还是当成点心来品，都非常美味 。
土豆的营养价值远高于一般人所了解的 。土豆虽然含有大量淀粉，但它几乎不含脂肪，热量极低，同时又富含大量膳食纤维，在消化的过程中会消耗人体大量热量，因此土豆具有一定的减肥作用，在减肥期间可以当成主食来吃 。实际上，土豆的好处远不止这些 。土豆被称为“十全十美的食物”，它的营养成分十分全面，并且营养结构非常合理 。土豆中的维生素C含量是西红柿的4倍，同时它还含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，以及18种氨基酸 。据研究，土豆对消化不良有很好的调理效果，另外常食土豆对心肌有很好的保健作用，并可降脂降压，减少脑溢血的发病率 。除此之外，土豆还是抗衰老的重要食物之一 。
这款土豆水晶小馒头可以做成原味的，自带着一股土豆的清香，蘸着料汁吃非常美味；也可以加少许白糖做成甜味儿的，香甜Q弹，是孩子们的最爱 。
土豆水晶小馒头的做法
【材料】
土豆，土豆淀粉，白糖（加不加都可以，根据人喜好选择）
【做法】
1、中等大小的新鲜土豆3个，洗去表面的泥沙后刮皮，切成厚薄均匀的片，放入蒸锅中蒸熟 。土豆片切得薄一些熟得更快，用筷子轻轻一插就碎说明就熟透了 。
2、将蒸熟的土豆片取出来，放在一个大碗里，趁热加入适量白糖，用工具捣压成细腻的土豆泥 。一定尽量全部捣细，否则后面揉面的时候面团里会有零星的土豆块 ， 影响光滑度 。不想吃甜的可以不放白糖 ， 蒸出来蘸着自己调的料汁吃特别美味 。
3、分次加入土豆淀粉，开始时土豆泥湿度大会比较粘手 ， 每次倒入淀粉后先用工具（比较蒜臼或者擀面杖）捣压，将淀粉与土豆泥充分融合在一起 。
多次重复上面的操作，直到土豆泥比较干爽、软硬适中的状态时，下手揉成面团 。揉的时候勤撒些淀粉就不容易粘手了 。
4、案板上撒上土豆淀粉防粘，将土豆面团放上去搓成长条，切成大小均匀的小剂子 。剂子切得小一点做出来的水晶小馒头会更加精致诱人，也比较容易熟 。
5、将小剂子在手心里直接搓成圆形 ， 全部搓好放入蒸锅 。
6、开大火蒸大概15分钟左右将小馒头蒸熟即燃困可 。蒸熟了的小馒头变得晶莹剔透 ， 闪着光泽一般，特别漂亮 。
土豆水晶小馒头的做法技巧
1、土豆泥一定要尽量捣得细腻，这样揉出来的面团光滑，蒸出来的水晶小馒头才光滑细腻 。
2、土豆泥里含有大量水分，庆段历揉土豆面团时千万不要加水 。淀粉不要一次倒进去，少量多次地加，直到感觉淀粉土豆泥的湿度和软硬度可以揉成一块软硬适中的面团时就可以了 。
3、开始揉面时会比较粘手，可以先用擀面杖等工具来捣、压，使淀粉与土豆泥混合均匀，直到感觉土豆泥比较干爽，可以揉成面团了再下手揉 。揉面时勤补淀粉，就不容易粘手了 。
4、土豆泥本身是熟的 ， 馒头个头也?。挥谜舻煤芫?。隔着锅盖看到小馒头变得饱满有光泽，如水晶一般时就熟了 。
我做的时候放了少许的白糖，蒸出来的水晶小馒头并不甜，吃起来很清香 ， 直接吃也可以 ， 用生抽、醋、辣椒油等调个料汁蘸着吃就又是另一番风味了 。
蒸土豆馒头的做法大全图解视频
土豆馒头 ， 吃过吗？工具/原料
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面粉(500g)
土豆(1个)
酵母(4g)
水200g
可可宏拦粉适量
方法/步骤
1/9分步阅读
准备500g面粉 ， 一个土豆，土豆重约120g.
2/9
把土豆切片，微波炉高火2分钟 ， 翻面，再2分钟，熟了，用勺子压成泥 。
查看剩余1张图
3/9
把土豆泥放面粉里 ， 酵母放温水里融化，水量约200g，。
4/9
把水倒面粉里揉成面团，水慢慢加，根据面粉的吸水性适当调节 。土豆泥在揉的过程中有少许颗粒 ， 不够细腻，没关系，这样馒头吃起来还有筋性 。
5/9
盖保鲜膜发酵至原来的一倍大，发酵好了 。
6/9
拿出分成等量6份，揉成面孝铅团，醒10分钟 。
7/9
再揉匀成椭圆状，在一张油纸上撒上可可粉，把面团在粉里滚一下，用牙签戳上几个眼蔽慎胡，成土豆状，依次做完 。
8/9
锅中篦子上抹油，把面团放上再醒发10分钟 。
9/9
凉水开蒸，有蒸汽冒出后蒸15分钟关火 。闷2分钟开盖，土豆馒头熟了 。应该做成8个面团 ， 会更像土豆 ， 这样是超大土豆馒头了 。
土豆馒头做法
土豆馒头，吃过吗？工具/原料
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面粉(500g)
土豆(1个)
酵母(4g)
水200g
可可宏拦粉适量
方法/步骤
1/9分步阅读
准备500g面粉，一个土豆，土豆重约120g.
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把土豆切片 ， 微波炉高火2分钟，翻面，再2分钟 ， 熟了，用勺子压成泥 。
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3/9
把土豆泥放面粉里，酵母放温水里融化，水量约200g，。
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把水倒面粉里揉成面团 ， 水慢慢加，根据面粉的吸水性适当调节 。土豆泥在揉的过程中有少许颗粒，不够细腻，没关系，这样馒头吃起来还有筋性 。
5/9
盖保鲜膜发酵至原来的一倍大，发酵好了 。
6/9
拿出分成等量6份 ， 揉成面孝铅团，醒10分钟 。
7/9
再揉匀成椭圆状，在一张油纸上撒上可可粉，把面团在粉里滚一下 ， 用牙签戳上几个眼蔽慎胡，成土豆状，依次做完 。
8/9
锅中篦子上抹油，把面团放上再醒发10分钟 。
9/9
凉水开蒸 ， 有蒸汽冒出后蒸15分钟关火 。闷2分钟开盖，土豆馒头熟了 。应该做成8个面团，会更像土豆，这样是超大土豆馒头了 。
面粉和土豆粉做馒头的步骤
食品引见关于小宝宝 ， 这类奶喷喷鼻味实足的小馒头有着超强的吸引力，就比如妈妈的母乳通俗 。关于爱吃零食的大年夜大年夜人来讲，也是不错的小零食之一 。明天我们就来本身着手制造这道甘旨 。
预备食材
主料：土豆淀粉（或许玉米淀粉）110g、低精面粉20g、鸡蛋1个、
辅料：糖2粉（或许白沙糖）20g、奶粉20g、无盐黄油20g
做法法度
1、无盐黄油隔水熔化成液体，假定想要口感好的话 ， 就必须应用黄油，尽可能不要用玉米油等植物油来替代 。
2、参与糖粉，搅拌至糖粉熔化，稠浊平均 ， 糖粉可以用细沙糖来替代，但寄望必定要熔化至无颗粒状，要不然做好的小馒头模样会很粗糙 ， 不单滑 。
3、鸡蛋打散后备用；
4、低精面粉、玉米淀粉和奶粉过筛到黄油中 。市情上的小馒头都是用土豆粉做的，不过玉米淀粉要好买的多，做出来的口感差距不是很大年夜大年夜，然则土豆淀粉相对来讲更酥化些 。
5、倒入蛋液，先用刮刀拌匀；
6、再用手揉成滑腻的面团；
7、搓成一指粗旁边的长条 。假定重量太多，可以分次搓发展条，措置工夫尽可能短，假定是分次，残剩的面团必定要用保鲜膜裹好，避免水分流掉落变干 。
8、用刮板切成大年夜大年夜小邻近的小剂子；
9、然后顺次将剂子放在掌心中，用手搓成小圆球 。
10、然后整洁的码放在烤盘上 。寄望的是中间必定要有间距，避免烤的时辰会缩短粘连在一路 。搓小圆球的时辰 ， 尽可能用保鲜膜盖上曾搓好的小圆球，避免水分流掉落，烤的时辰就不随便开裂 。还有一个别例就是 ， 在进入烤箱前，喷洒一点水，多么也能够对峙面团的潮湿 ， 避免烘烤时开裂 。
11、放入预热到170度的烤箱中，上下火170度烤10分钟旁边便可 。寄望不雅不雅察小馒头的上色状况 ， 看到外面变的微黄便可以了，假定担忧烤过，或许家里的烤箱温度偏高 ， 可以调低至160毒旁边，延长1-3分钟的烘烤工夫 。
【蒸土豆馒头的做法大全图解视频 蒸土豆馒头的做法大全图解】12、做好后 ， 假定一次性吃不完，可以用密封的罐子常温保管 ， 一周内吃完，尽可能避免与空气接触，避免演变；