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手工奶油面包做法视频教程
奶油是制作蛋糕、点心等烘焙食品时常见的材料 。平时生活中你会做奶油面包吗?下面是我给大家整理奶油面包的材料和做法 。制作奶油面包的准备材料奶油面包制作过程的步骤
1.将中种面团全部材料混合均匀，和成面团 。
2.放冰箱冷藏18小时发酵至二倍大 。***或直接发酵*** 。
3.中种面团撕成小块 。
4.放入主面团***黄油除外***的材料，搅拌至完全后缴入黄油，继续搅拌至可以拉出薄薄的手膜 。
5.静置10分钟 。
6.分割成三等份，滚圆 。盖保鲜膜静置10分钟 。
7.取一个面团，擀成椭圆形 。
8.翻面后自上而下卷起来 。静置15分钟 。
9.重复7.8的步骤 。
10.全部做好后放入土司盒 。
11.放温暖处发酵至八分满 。刷蛋液 。
12.入预热好的烤箱，下层，180度 ， 35分钟 。
13.美味的奶油面包 。
奶油的食用指南
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口 。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之 。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等 。
鲜奶油：又称生奶油 。这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油，冰淇淋蛋糕 ， 或冲泡咖啡时都用得到 。鲜奶油得脂肪含量最高为45%-50%,最低也有25%-35% ， 冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25-35%的鲜奶油 。
奶油较易吸收其他气味，宜密封单独冷藏 。
奶油选购：优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放***中能溶化 ， 无粗糙感 ， 包装开封口仍保持原形 ， 没有油外溢，表面光滑;如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油 。
奶油容易氧化，最好先用纸将其仔细包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可储存6个月以上 。
奶油面包相关做法：
1.怎么做蔓越莓乳酪面包
2.好吃的蔓越莓乳酪面包怎么做
3.烤箱夹心奶油面包的做法
4.乳酪蔓越莓面包的烤箱做法
5.怎么做好吃的淡奶油吐司面包
手工奶油面包做法视频教程大全
用料中团：高筋面粉210克
奶油150克
水75克
糖15克
酵母4克
主团：高粉90克
奶油40克
糖30克
酵母1克
鸡蛋1个（55g左右）
盐4克
黄油20克
奶油面包(消耗淡奶油)的做法
中团全部材料放入厨师机混合至不粘手，换到钢盆盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时以上 ， 发至3-4倍大
请点击渗谈输入图片描述
主面团所有材料一起混合加入中种面团分成小块和主面团放入厨师机，2档5分钟，3-4档10分钟左右，根据厨师机脾气延长或者缩短丛衡碰搅拌时间
请点击输拦答入图片描述
这是2档3分钟后的样子，正常 ， 继续
4档5分钟左右的样子，加入黄油继续
4档12分钟左右就出模了，保鲜膜包裹醒发30分钟
分成小剂
折叠，这个时候是不粘手的，觉得太软不好整形就加少量面粉
折叠后再对叠，整好型放入锅里发酵，下面放50度左右的热水
发酵至手按恢复原状就可以了 ， 大概1个小时
入烤箱10分钟左右的样子
15分钟到，叮
再来一张
奶油面包的食材 。
淡奶油120克，全蛋液30克，西沙坦50克，奶粉15克，水110克 ， 高筋册改握面粉400克，酵母粉5克，玉米油10克 。
奶油面包的做法 。
将所有的材料放进面包机里，但是留1勺全蛋夜来刷面包的表面 。
将面包机调至和面功能 ， 快速和面25分钟，和成光滑的面团 。
切出1小块慢慢拉出套在手上，成薄膜即可 。
将面团放进盆里 ， 盖上保鲜膜，上面盖上湿歼陪毛巾，放在温暖处发酵2个小时面团 。
发酵至原来的两倍大最好 。
取出面团，按压排气 ， 再分成若干个等份 。
将面团整理成圆形后再次发酵，刷上蛋液，撒上黑芝麻州庆 。
放进预热175度的烤箱，烤大约20分钟就可以取出来 。
奶油味非常浓郁，特别好吃 。
鲜奶油面包怎么做
奶油是制作蛋糕、点心等烘焙食品时常见的材料 。平时生活中你会做奶油面包吗?下面是我给大家整理奶油面包迹肆的材料和做法 。制作奶油面包的准备材料奶油面包制作过程的步骤
1.将中种面团全部材料混合均匀，和成面团 。
2.放冰箱冷藏18小时发酵至二倍大 。***或直接发酵*** 。
3.中种面团撕成小块 。
【手工奶油面包做法视频教程大全 手工奶油面包做法视频教程】4.放入主面团***黄油除外***的材料，搅拌至完全后缴入黄油，继续搅拌至可以拉出薄薄的手膜 。
5.静置10分钟 。
6.分割成三等份，滚圆 。盖保鲜膜静置10分钟 。
7.取一个面团，擀成椭圆形 。
8.翻面后自上而下卷起来 。静置15分钟 。
9.重复7.8的步骤 。
10.全部做好后放入土司盒 。
11.放温暖处发酵至八分满 。刷蛋液 。
12.入预热好的烤箱，下层，180度 ， 35分钟 。
13.美味的奶旁知油面包 。
奶油的食用指南
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口 。但是 ， 由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代运州消之 。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等 。
鲜奶油：又称生奶油 。这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到 。鲜奶油得脂肪含量最高为45%-50%,最低也有25%-35%，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25-35%的鲜奶油 。
奶油较易吸收其他气味，宜密封单独冷藏 。
奶油选购：优质的奶油呈淡黄色 ， 具有特殊的芳香，放***中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢 ， 表面光滑;如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油 。
奶油容易氧化，最好先用纸将其仔细包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可储存6个月以上 。
奶油面包相关做法：
1.怎么做蔓越莓乳酪面包
2.好吃的蔓越莓乳酪面包怎么做
3.烤箱夹心奶油面包的做法
4.乳酪蔓越莓面包的烤箱做法
5.怎么做好吃的淡奶油吐司面包
奶油软面包的配方以及做法
材料：准备高筋面粉255克，细砂糖40克，盐2克，酵母4克，全蛋液32克，淡奶油92克，牛奶68克
特殊工具准备：450克吐司模
制作方法
1-1.将全部材料投入面包机，启动和面功能，揉到完全扩展阶段（约30分钟） 。
1-2.此时，面团能拉出透明且有弹性的手套状薄膜 ， 用手捅破薄膜，呈现光滑的圆形 。
2-1.将面团揉搓排气，滚圆后放入碗里，放在温暖处进行基础发酵 。
也可以使用烤箱发酵功能：烤盘放温水，28℃，烤60分钟 。2-2.发酵至面团两倍大 。
2-3.手指蘸高筋面粉戳一下面团，戳出的洞不回弹不回缩即可 。
2-4.将面团排气并分成三份，滚圆后松弛15分钟 。
3-1.将松弛后的面团擀成椭圆形，然后翻面，从上往下卷起，继续松弛10分钟 。
3-2.将面团擀长，压薄收边，从上往下卷起 。
另外两个面团也做了同样的处理 。
4-1.将整好形的面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后的发酵 。也可以使用烤箱发酵功能：设定38℃烤60分钟，烤盘中必须放温水，用水浴法 。
4-2.待面团发酵至九分满时，在表面刷一层鸡蛋液 ， 放入预热好的烤箱里烘烤 。
4-3.出炉后立刻脱模，置于晾网上放凉 。面团整形3入模后发酵，烘烤4TIPS165℃，上下火，烤箱下层 ， 烤45分钟 。
选自《简单烘焙》这本书，版权所有 。
在烤箱中38℃中烤60分钟那不会烤熟了吗？那怎么能继续发酵 ， 酵母活性不会没有了吗？会烤死了吗？