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冰激凌慕斯的做法
冰激凌口感巧克力慕斯蛋糕的做法烧一锅热水，用一个大碗 ， 倒入150克黑巧克力和110克无盐黄油，隔水坐溶，冷却备用 。
将3只蛋黄分次加入步骤1的巧克力溶液中，1次加一个，搅拌均匀后加入下一个 。然后加入8克可可粉和1小撮盐，混合均匀 。
用一个干净的大碗，倒入3只蛋白，打发至出现泡沫后加入1/2杯细砂糖，继续打发至打蛋头出现尖钩 。
将步骤2中的巧克猛团力混合溶液与步骤3中的蛋白用刮刀切拌的手法混合均匀 。
将步骤4的巧手知旅克力蛋白混合物倒入8寸的烤盘中 。预热烤箱至180°C/350°F 。烤25分钟 。
用一个中碗，倒入2只蛋黄，1/2杯砂糖，用手动打蛋器搅打均匀 ， 再倒入11/2汤匙玉米淀粉，搅拌均匀 。
分次倒入2/3杯牛奶，搅拌均匀 。
将步骤7的牛奶蛋黄混合物倒入锅中，倒入1/2茶匙香草精，搅拌均匀 。小火加热至浓稠 ， 期间要用刮刀不停搅拌，这样混合物不会烧焦或黏底 。用一个小碗盛出备用 。
另取一个小碗 。倒入5克鱼胶粉（吉利丁粉） ， 和2汤匙冷水，搅拌均匀，静置5-10分钟 。然后倒入锅中加热至完全溶解 。将加热后的吉利丁液倒入步骤8中盛出的奶黄浓稠物中，搅拌均匀 。
取一个大碗，打入1杯/240克鲜奶油，打发至纹路不会消失 。
将打发好的鲜奶油和步骤9的奶黄浓稠物用刮刀切拌的手法混合均匀 。
将步骤11的奶油混合物倒入步骤5的烤盘上层，用抹刀铺平 。盖上保鲜膜，在冰箱中至少冷藏4个小时，过夜更好 。
冷藏毕凳后取出，表面撒上一层可可粉即可 。
冰激凌慕斯的做法大全
用料淡奶局好油90g
糖粉15g
草莓80g
绵白糖20g
奶油奶酪60g
浓稠酸奶30ml
吉利丁片2片
盐两指一撮
蛋糕片4片(2片大的2片小的)
草莓乳酪慕斯/冰淇淋蛋糕的做法
准备材旅厅料奶油奶酪切小块 ， 放置一旁备用
淡奶油加糖倒入碗中，吉利丁片掰小片泡入酸奶
淡奶油打发到有浅浅的纹路，大致还能流动即可
酸奶和吉利丁片微波炉叮化，草莓切小丁加入糖和奶油奶酪一起打碎
将打碎的草莓糊与酸奶混合均匀
用刮刀将混合好的草莓糊分三次与桐镇铅奶油混合均匀，取几颗草莓去蒂切成两半
慕斯圈内放一片蛋糕片做底，把切好的草莓贴着慕斯圈放好，倒入慕斯糊
加一片小蛋糕片，再倒入一点慕斯糊
大致抹平表面
放入冰箱冷藏2~3小时就是慕斯，冷冻就是冰淇淋蛋糕
没有慕斯圈的话可以用杯子做容器
(用杯子的话可以不放或少放1片吉利丁片，有不一样的口感哦)
先倒入一些慕斯糊
放一片蛋糕片
贴着杯壁放一圈草莓
倒入剩余的慕斯糊，大致抹平表面冷藏即可
如何做冰激凌简单方法
冰激凌这种做法最靠谱，奶香浓郁，冰凉丝滑，学会再也不用买了说到冰激凌，没有哪个女人和孩子不爱吃的，夏天除了州拦西瓜，冰激凌就是必不可少了 ， 很多人认为冰激凌只能买着吃，其实咱们自己在家就能做，而且做法超级简单，口味一点也不必买来的差，吃上一口奶香浓郁 ， 冰凉丝滑，一次做一大盒冷冻起来，吃的时候舀出来几个冰激凌球，不含添加剂 ， 家人吃得更放心 。
做冰激凌的主要原料是奶油 ， 册此胡这样的冰激凌吃起来才口感润滑舒爽，也可以在冰激凌中加上喜欢吃的水果，果扒仿干之类的，口感更加丰富；有些配方以酸奶为主，酸奶含活性益生菌，有助提高免疫力的作用，酸奶冰激凌也非常受欢迎 。
冰激凌在夏天吃可是非常的消暑，香甜的口感、冰爽的味道，让不少人对它爱不释手，今天咱们用最家常的做法来做丝滑的冰激凌 。
【冰激凌】
【所需食材】蛋黄3颗，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油
【制作步骤】
1.碗里打三颗鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜 ， 蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀 。
2.然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌 ， 加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉 。
3.准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰 ， 提起大电器有个小尖角就可以了 。
4.取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌，搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态 ， 冰激凌就做好一大部分了 。
5.然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上，这样咱们的冰激凌就做好了 。
这种做法，食材和步骤都简单，不会有冰渣，质地柔软，入口即化，吃上一口奶香味浓郁 ， 想吃其他口味的，也可以在冷冻之前加喜欢吃的水果，或者果干，果酱之类的，还等什么，赶紧收藏吧 ， 天气热了给家人做来吃 。
感谢大家阅读阿雅的文章，也希望大家提出宝贵意见，一起交流厨艺 。
做冰激凌简单方法：
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发 ， 打成乳白色就可以了，当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵 。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开 。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌 。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中 ， 那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火 ， 倒入容器中晾凉
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻 。最好是隔两个小时搅拌一旁做下，这裤陆样就不会有冰碴了 。(我是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上 ， 第二天就可以吃了 。当然也可以配上自己喜欢的果酱，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌胡启顷了 。)
冰激知嫌知胡凌搭猛手
首先 ， 将蛋打散，然后边煮边倒入牛奶，再倒入奶油中 ， 加入自己喜欢水果，放入冰箱冷冻一段时间 。
如何做冰淇淋比较简单的方法，我觉陪毕得你可以在网芦物芹上去买一些冰淇淋粉，然后在现实生活中 ， 然后加一些牛奶就可以做了，这是一个比较简单的东西，而且比蚂友较省钱 。
冰激凌是怎么做的
冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成 。作为主要原料 ， 并添加适量的食品添加剂 。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成 。和体积膨胀 。牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋 ， 口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害 。
酸奶冰拦孙搏淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆简祥为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点 。富含活性益生菌 ， 有助于提高免疫力 。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行 。
果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋 。
圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄) 。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味 。
扩展信息:
冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪 。
冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成 。其中 ， 有机酸、单宁和多种维生素能为人体提供所需的营养 。
冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多 ， 能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力 。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸凯首收 。
【冰激凌慕斯的做法大全 冰激凌慕斯的做法】国产冰淇淋主要由三种成分组成 ， 脂肪7%~16%，蔗糖14%~20% ， 蛋白质3%~4% 。
做冰淇淋的教程如下（以巧克力草莓冰淇淋为例）：
1、准备食材：黄油18g，细砂糖10g ， 白巧首尘改克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g ， 草兄碰莓2颗 。
2、调色：草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓者判巧克力调色就省去，实在实在没有，就做成白色同样好吃 。
3、制作步骤：黄油，巧克力，白砂糖，奶油，调色放入锅中小火加热融化（要不停搅拌）；过筛倒入模具，草莓切半放在上面；送入冰箱冷冻一夜完成 。
1、将奶粉、牛奶一起倒入奶锅内，小火加热至奶粉完全融化为止，奶粉切记要用无团握糖奶粉哦 。
2、接着我们将淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入一个大盆子内，用电动打蛋器打发到8分发状态即可 。
3、奶锅里加热好的液体，稍微晾凉后，倒入到打发好的抹茶淡奶油盆子，用刮刀以翻拌的形式来混合均匀 ， 切勿画圈圈混合毁或肆 。
4、将混合好的抹茶雪糕液体，倒入到我们事先准备好的雪糕模具里，没有模具的话，装在杯子或者碗内都可以，最后送入冰箱冷冻过夜即可 。
5、将牛奶、糯米粉、细砂糖、奶粉一起倒入平底锅内，先用刮刀混合均匀，然后开小火慢慢熬煮 ， 熬煮期间一定要用刮刀不停画圈圈 。
6、雪糕冻好后，我们开始做脆皮部分 ， 将200克黑巧克力掰碎放在纤轿杯子里，隔热水融化备用 。