蒜蓉烤鲜基围虾
人生总要不断地尝试，有尝试才有新发现 。有次和朋友们在饭店点了一道铁板基围虾，非常美味 ， 只是数量太少 ， 吃得不过瘾 。回家赶紧如法炮制，家里没有铁板就用烤箱代替 。结果用烤箱烤的虾鲜嫩美味、清爽健康，并不比用铁板烤的差，我的宴客菜单上又多了一道好菜 。
蒜蓉烤鲜基围虾的做法及步骤
1、基围虾去掉虾鳃以及虾线，洗净充分沥干，加料酒、盐、黑胡椒抓匀 ， 腌制20分钟左右 。
2、蒜切末，加生抽和食用油拌匀腌制一会儿 。
3、将腌好的虾排在烤盘里，均匀地撒上现磨的黑胡椒 。
4、铺上蒜末 ， 入预热好的烤箱，200℃烤10分钟左右，出炉后撒些葱花作装饰 。
【蒜蓉烤鲜基围虾】成品图
温馨提示
1. 虾要充分沥干，这样烤的时候才不会出水 。2. 蒜末用生抽和食用油腌制一会儿是为了冲淡蒜的辛辣味 。
3. 虾排在烤盘里不仅美观 ， 而且烤的时候受热更均匀 。
【蒜蓉烤鲜基围虾】4. 为了保持虾的鲜嫩，烤制的时间一定不能太长 。