春江鸭肉煲
为您提供春江鸭肉煲的分步图文做法及步骤讲解,内附春江鸭肉煲做法所需要的材料,以及春江鸭肉煲的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的家常饭菜 。
春江鸭肉煲的做法及步骤
1、鸭肉洗净，切块；葱、姜、蒜均洗净 ， 切片 。
2、红甜椒去蒂、籽 ， 洗净，切片；油菜洗净，切块 。
3、鲜香菇洗净，切十字花刀 。
【春江鸭肉煲】
4、锅中注凉水，加入蒜片、醋，放入鸭块焯熟 ， 去掉血沫 。
5、炒锅注花生油烧热，煸香葱片、姜片、蒜片、八角、花椒，放入鸭块煸炒 。
6、烹入料酒 ， 加少许酱油、水，炖25分钟 。
7、加盐、白糖、胡椒粉调味，放入小辣椒碎、油菜块、鲜香菇、红甜椒片 ， 大火收汁即可 。
温馨提示
1.鸭块焯烫时，加入的醋和蒜片，能有效地去除生腥味，还可以使鸭肉更清香 。2.鸭肉中的蛋白质含量比畜肉中的含量高得多 ， 脂肪含量适中 。